Uma área importante da atividade agrícola comercial e privada é a pecuária. Esse processo com a abordagem correta pode ser um negócio eficaz e lucrativo. Mas o que é necessário para isso? Vamos examinar os fundamentos da organização da criação de vacas para leite e carne.
Noções básicas
O processo de criação de gado (gado) - medidas para o cultivo e manutenção de animais de produção da subfamília Bulls. O objetivo da atividade é a produção de carne, leite, peles e lã, o uso de animais como uma força para os animais, bem como o trabalho de reprodução.
A manutenção do gado é uma atividade fundamental destinada a suprir as necessidades humanas de alimentos.
O número total de bovinos no planeta é de cerca de 1,5 bilhão de cabeças. Na pecuária moderna, existem cerca de 300 raças de gado. Na Rússia, cerca de 50 raças são usadas.
Número de bovinos na Rússia e distribuição por tipos de explorações (dados para 2016):
| Tipo de fazenda | Organizações agrícolas | Fazendas (individuais) camponesas e individuaisempresários | Granjas privadas |
| Gado | 8,356 milhões de cabeças | 2,380 milhões de cabeças | 8,017 milhões de cabeças |
Como se pode ver pelos dados sobre o número, a criação e manutenção de vacas é eficaz tanto como negócio como como actividade privada para produção de leite e carne.
Raças de gado
As organizações agrícolas e de agricultores podem concentrar-se na carne ou no leite. Na Rússia, as fazendas mistas dominam, onde a prioridade é dada à criação de carne e raças leiteiras.
Esta abordagem permite-lhe responder rapidamente às alterações do mercado e seguir uma política flexível, implementando produtos lácteos e de carne.
| Raça de gado | Origem | Direção | Altura (cm) | Peso (kg) | Recursos | Valor |
| Hereford | Inglaterra | carne | 125 | 650-1350 | A resistência, forte, adaptada a diferentes condições climáticas, tolera longos períodos e conteúdos em pastagens, bem alimentados e alimentados. | Carne de mármore de alta qualidade, rendimento de abate - 65% do peso total, a melhor carne para os bifes. |
| Aberdeen-Angus | Escócia | carne | 120-150 | 500-1000 | Excelente capacidade de engorda, adaptada para se manter ao ar livre, mesmo em climas frios. | Excelente carne marmorizada para bifes, saída - 60%, leitaria - 2 mil kg por ano. |
| Kholmogory | Rússia | leite | 130-132 | 400-800 | Adaptado para climas frios. | Produtividade do leite - 3,5-4 mil kg de leite, teor de gordura - 3,6-3,7%. |
| Ayrshirskaya | Escócia | produtos lácteos | 125 | 450-850 | para reprodução nas regiões do norte, é caracterizada por rendimentos de leite constantes, fácil adaptação a novas condições, bem absorve volumoso. | Produtividade do leite - cerca de 8 mil kg de leite com teor de gordura de 4%. |
| Yaroslavl | Rússia | laticínios | 125-127 | 450-550 | Leite saboroso e de alta qualidade, adaptabilidade ao clima severo, resistência a doenças (leucemia). | Qualidade satisfatória da carne, rendimento de abate - de 52 a 62%, rendimento médio de leite - cerca de 3,2 mil kg de leite com teor de gordura de 4,2%. |
| Simmentalskaya | Suíça | carne e leite | 135-140 | 550-650 | Adaptação a diferentes condições climáticas, alto ganho de peso durante todo o período de crescimento. | A combinação ótima de carne e laticínios.Produtividade do leite - 3-3,5 mil kg de leite. |
| Kostroma | Rússia | leite e carne | 137-147 | 550-900 | Resistência, ter boa saúde e alta adaptabilidade, viver longamente e manter a produção de leite até a velhice | Produção de leite - 3,5-5 mil kg de leite com teor de gordura de 3,8%. |
Outras raças de vacas de alta qualidade:
- Dutch;
- preto e heterogêneo;
- estepe vermelha;
- Sychevskaya;
- Schwyzkie;
- Kalmyk;
- Bestuzhevskaya;
- Charolês;
- limusina;
- Cazaque de cabeça branca.
As características das raças modernas de carne e de raças leiteiras permitem efectivamente criar vacas praticamente em todo o território da Rússia. As principais condições - a qualidade da alimentação e as condições de detenção.
Requisitos sanitários
Uma condição importante para a criação de gado é a conformidade com os regulamentos veterinários e sanitários.
As normas de controlo veterinário e sanitário são reguladas a nível legislativo, actualizadas e actualizadas anualmente por despachos do Ministério da Agricultura e outros actos regulamentares dos órgãos estatais competentes.
Requisitos básicos:
- manter e pastar em áreas estritamente designadas;
- cumprimento das regras de proteção das vacas de outros animais domésticos;
- ventilação;
- limpeza regular e armazenamento de estrume em locais especiais;
- a presença de instalações sanitárias, veterinárias e outras instalações necessárias para a manutenção qualitativa das vacas;
- cumprimento das regras de colocação em grupo e seccional de gado;
- disponibilidade de locais de piquetes;
- organização de alimentação de qualidade;
- desinsetização regular (extermínio de insetos), desarmacização (destruição de carrapatos) e desratização (extermínio de roedores) das instalações do celeiro;
- a presença de zonas de quarentena nos celeiros;
- vacinação sistemática a tempo e exame regular por um veterinário.
Criação como um negócio
A pecuária é uma das áreas promissoras dos negócios na agricultura.
Com a crescente procura de carne e produtos lácteos de alta qualidade e ecológicos, uma exploração bem organizada pode tornar-se uma fonte estável de lucros crescentes. Mas a alta concorrência e os riscos exigem uma abordagem equilibrada e ponderada para a organização de tal negócio.
Planejamento
O primeiro passo para a organização de uma exploração agrícola é a elaboração de um plano de negócios detalhado, que terá em conta todos os custos financeiros e a rentabilidade.
Direcções das despesas financeiras na organização de uma exploração agrícola:
- arrendamento do território;
- construção ou reparação de celeiros, outras instalações de produção;
- custos correntes de serviços públicos;
- comprar ações jovens;
- colheita e compra de alimentos para animais;
- manutenção de animais e instalações.
Questões organizacionais que também precisam ser resolvidas:
- registo da organização da exploração;
- atração de fundos de crédito (se necessário);
- negociar termos contratuais para o fornecimento de ração, equipamento, gado;
- obter todas as autorizações veterinárias e sanitárias.
A engenharia logística é fundamental. A escolha da localização da fazenda deve levar em conta vários fatores.
- Fontes de alimentação remotas. É melhor tê-lo diretamente pelo fabricante.
- O desenvolvimento do transporteinfra-estrutura.
- Disponibilidade de pastagens e prados de qualidade.
- Objetos de vendas de produtos, afastamento.
Outro aspecto crucial do planejamento é a análise do mercado na região.O objetivo deste trabalho é determinar o grau de demanda por produtos agrícolas, a escassez ou excedente de itens locais, sua qualidade e preço.
A escolha da raça de vacas é um fator igualmente importante a ser considerado no planejamento.
Ao selecionar as raças ótimas, alguns aspectos-chave precisam ser considerados:
- adaptabilidade às condições climáticas locais;
- rendimento de leite e índice de peso corporal;
- Exigindo condições de detenção e dieta.
A compra de gado deve ser realizada em grandes fazendas de criação, onde o trabalho de criação de exemplares de pedigree é colocado em nível profissional.
Organização do galpão
O galpão deve cumprir os requisitos estabelecidos nas Normas do Estado pertinentes.Ao organizar, é importante considerar os parâmetros e condições definidos nesses documentos.
Requisitos-chave
- Altura do tecto - não inferior a 2,50 m
- Para uma vaca com um mínimo de 6 m2.m, com um bezerro - 10 metros quadrados.O animal deve mover-se silenciosamente e deitar-se para descansar.
- Faixa de temperatura de 10 a 18 ° C.No inverno, as temperaturas não devem cair abaixo.Há uma ligeira diminuição - a taxa de alimentação para o aquecimento está aumentando, se a queda de temperatura for significativa - é necessário tomar medidas para aquecer os quartos.
- O gado emite amônia edióxido de carbono.O celeiro deve ter um sistema de ventilação eficiente.Não deve haver rascunhos.
- Equipamento especial para remoção eficiente de estrume e urina.
- Garantir a iluminação dos celeiros durante pelo menos 14 horas por dia.
Fatores a serem considerados na organização de um celeiro:
- área;
- eletricidade;
- abastecimento de água;
- aquecimento;
- ventilação;
- fornecimento de ração e sistema de dosagem;
- equipamento para a produção de leite (se for criação de raças leiteiras);
- complexo de remoção de estrume.
Um celeiro para 30 vacas para uma pequena fazenda inclui vários setores.
- Barraca.
- Divisores de empilhamento.
- A mesa popa.
- Maternidade.
- Barraca para vacas e vitelos.
- Barracas separadas para touros.
- Departamento de lavagem de leite.
- Passagem tecnológica.
- depositário de estrume de Prifermskoye.
- Copa avtopilok.
- Canais de recolha e recolha de estrume.
Com um aumento na área, o número de elementos no celeiro aumenta.A disponibilidade de equipamentos fornece um nível diferente de automação.Em fazendas avançadas, quase todos os processos de serviço de vacas são automatizados.
Equipamento
- Máquinas de ordenha de máquinas.
- Moedores de Alimentação.As vacas comem melhor a comida pequena, é melhor absorvida, o que afeta a qualidade e a velocidade do ganho de peso.Existem dois tipos - cortadores de raízes,cortador de palha.
- Britadores de alimentação.Usado para esmagar o alimento.Existem três tipos principais - tambor, disco, rolo.
- Transportadores e transportadores.Máquinas para o movimento contínuo de vários produtos.Em grandes fazendas e em celeiros são indispensáveis para a alimentação de alimentos.
Pessoal de especialistas
Para a organização do funcionamento normal do galpão, é necessário atrair especialistas altamente qualificados em diversas áreas.Funcionários completos:
- Trabalhadores veterinários.
- Milkmaids.
- Skotniki.
- Esteiras de bezerro.
- Operadores de máquinas e outros técnicos.
- engenheiros.
Técnicas para criação de gado
O termo técnica de reprodução está diretamente relacionado com a ordem de reprodução do gado na exploração.O trabalho de seleção permite aumentar o número de bovinos com a preservação de propriedades de pedigree.
Fatores a considerar na reprodução:
- Maturidade fisiológica e sexual dos indivíduos.A disposição para fertilização e inseminação depende de fatores: raça, idade, nutrição, clima, condições de detenção.As vacas de carne atingem a idade reprodutiva mais rapidamente do que as laticínios.A idade reprodutiva das fêmeas vem em 6-9 meses, os machos - 7-8 meses.As raças de carne juvenis são divididas por gênero já no terceiro mês após o nascimento.
- Disposição das fêmeas para o parto.A fêmea só pode fertilizar se tiver ganho 65-75% do peso ideal de um indivíduo adulto da raça.Peso da vacaraças pequenas - 330 kg, grande - 360 kg.
- Racionalidade do uso de produtores de touros. Eles são atraídos para a inseminação a partir de 14 meses ao atingir uma massa de 400 kg. Para o ano, um macho é capaz de insetos até 200 fêmeas. A carga é calculada com base na idade do touro. Animais jovens são capazes de acasalamento efetivo 2-3 vezes por semana, mais adultos uma vez a cada sete dias. O período mínimo de descanso para um touro é de um dia, melhor é de dois dias.
- Termos de fertilização de fêmeas. As vacas são permitidas a fertilizar não antes de 18 meses.
- Duração do “descanso” após o nascimento dos bezerros.
O processo de inseminação pode ser realizado naturalmente (emparelhamento) ou artificialmente (usando uma ferramenta especial) por. O caso é dividido em manual (forçado) ou arbitrário.
A fertilização instrumental pode ser visocervical ou retocervical. Método retocervical artificial mais eficiente e produtivo. Na Rússia, cerca de 90% das vacas são fertilizadas usando métodos instrumentais.
No Inverno, as vacas são mantidas no celeiro durante todo o ano, com o início do período de relva verde, muitas empresas convertem os seus animais em alojamentos sem alimentação sobre as canetas especiais para pastagens.
Alimentação
Um lugar especial para a criação de gado está se alimentando. Seus principais parâmetros que são importantes a considerar são dieta, taxas de alimentação.
A dieta das vacas inclui 6 tipos de alimentos.
- Verde - plantas de capim fresco.
- Suculento - silagem, culturas de raízes,topos.
- Grosseiro - feno, palha, farelo de grama.
- Concentrado - farelo, cereais, leguminosas, cereais, farinha, bolo, fermento.
- Feed composto.
- Origem animal - farinha de carne e ossos, farinha de peixe.
Taxas de alimentação para vacas no período de defeso (em kg):
283 38| Alimentação | Fêmeas Secas (2 meses antes do parto) | Com um rendimento de 8 kg | Com um rendimento de 12 kg | Com um rendimento de 16 kg | Com um rendimento de 20 kg |
| Áspero (feno, palha) | 7 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Suculento (silagem, beterraba) | 25 | 30 | 34 | 40 | |
| Concentrado (farelo, farinha, farinha) | 1,2 | 1,2 | 2,2 | 3 | 4,5 |
| Animais | 0,06 | 0,04 | 0,1 | 0,08 | 0,1 |
| Sal de cozinha | 0,05 | 0,05 | 0,07 | 0,09 | 0,1 |
Taxas de alimentação para vacas durante o período de pastagem (em kg):
| Feed | Seco | Vacas com um rendimento de 8 kg | Com um rendimento de 12 kg | Com um rendimento de 16 kg | Com um rendimento de 20 kg |
| Verdes | 30 | 30 | 30 | 20 | 20 |
| Suculenta (Silo) | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Concentrado | - | - | 1,5 | 2,5 | 4,5 |
| Animais | 0,06 | 0,04 | 0,05 | 0,1 | 0,1 |
| Sal de cozinha | 0,045 | 0,05 | 0,07 | 0,085 | 0,01 |
Para além da sazonalidade,a dieta é ajustada dependendo da especialização da criação - carne ou laticínios. Para as vacas leiteiras, deve haver mais alimento verde e suculento. Para indivíduos da carne, a quantidade de alimentos ricos em proteínas concentradas aumenta.
Os touros, os vitelos e os vitelos apresentam as suas próprias características dietéticas.
A dieta das raças de carne pode ser de três tipos:
- polnoratsionny (alimento composto);
- pastoreio de verão (taxa diária de pastoreio ao ar livre - pelo menos 13 horas);
- stall.
A alimentação depende do estado da vaca:
- período de descanso, madeira morta - dois meses antes do parto;
- ração - os primeiros três meses após o parto;
- lactação;
- lançamento - término da ordenha antes do próximo parto.
Riscos e dificuldades
O crescimento e a manutenção do gado implicam vários riscos. Isso se aplica a doenças animais. As doenças reduzem significativamente a qualidade dos produtos e as infecções podem levar à morte de toda a população.
Principais doenças de vacas:
- febre aftosa;
- brucelose;
- Doenças do úbere - furunculose, mastite, edema;
- artrite;
- problemas no casco - laminite, doença do morango, corola flegma;
- endometrite;
- bloqueio esofágico;
- leucemia;
- leptospirose.
Causas da doença-chave:
- alimento de má qualidade, má alimentação.
- Incumprimento de normas sanitárias e higiénicas.
- Condições ruins no celeiro.
Medidas preventivas:
- controle de qualidade dos alimentos;
- conformidade nutricional;
- atendimento de qualidade - massagem ao úbere, tratamento de mamilos, limpeza;
- manter um nível confortável de roupa de cama de boa qualidade, condições ideais de temperatura, acesso a ar fresco, falta de correntes de ar, caminhada regular;
- desinfecção regular de celeiros;
- A vacinação contra a salmonelose, a febre aftosa, o antraz, etc.
É importante respeitar o calendário e a frequência da administração da vacina.
Manter-se em casa
Para além da agricultura comercial num projecto empresarial, o gado pode ser criado em casa.A condição principal - a presença de terra e as dependências correspondentes.As vacas reprodutoras são ótimas para as famílias privadas, isso é evidenciado pela história do desenvolvimento do campo russo.
Não é tão fácil criar vacas leiteiras em casa.É necessário ter a quantidade total de conhecimento, criar condições ótimas de detenção, dedicar constantemente tempo e esforço à causa.
Conhecimento que é necessário para o cultivo bem sucedido de vacas em casa para leite ou carne:
- características da manutenção do gado em condições de verão e inverno;
- especificidade do gado em uma determinada região;
- variedade de raças bovinas e leiteiras, sua rentabilidade;
- dieta e taxas de alimentação;
- Doenças, tratamento e prevenção.
Recomendações sobre a manutenção do gado:
- Alimentação regular de alimento.
- Acompanhamento de dieta, sua sazonalajustamento, tendo em conta as características individuais dos animais.
- Fornecer água fresca e limpa.
- A limpeza dos locais de detenção do estrume é feita todos os dias.
- Manter a temperatura ótima na sala, protegendo a tenda de correntes de ar.
- Arranjo de uma cama confortável no chão, sua atualização regular.
- Organização da caminhada, mantendo a atividade motora mínima de uma vaca.
Uma vaca bem alimentada, aquecida e saudável produzirá leite saboroso e saudável.Se necessário, ela se tornará uma fonte de carne de qualidade.
