Os perus são membros da família dos faisões. O pássaro foi trazido para a Europa da América do Norte. Sabe-se que mais astecas comem sua carne. Houve um tempo em que este produto era uma iguaria rara. A popularidade global deste produto trouxe seu sabor delicado e qualidades saudáveis.
Anteriormente, a carne de peru era considerada uma iguaria
.Propriedades dietéticas
Especialistas estudaram exaustivamente qual é o uso de carne dessa ave. É dietético porque:
- contém vitaminas A, B6, B12, PP, K e E, cujo teor é muito equilibrado;
- não é gorduroso e é pobre em colesterol;
- é um alimento leve para o estômago;
- rapidamente absorvido pelo corpo;
- contém todos os oligoelementos necessários para o homem: iodo, ferro, cálcio, potássio, enxofre, manganês, sódio e magnésio;
- contém a mesma quantidade de fósforo que nos peixes.
Turquia - carne saudável e magra
Propriedades úteis
Os benefícios da carne de peru são explicados pelo facto de a sua utilização proporcionar a uma pessoa todas as vitaminas e microelementos necessários ao desenvolvimento normal.Por conseguinte, recomenda-se a inclusão destes produtos úteis para crianças jovens, idosos e doentes.
Numerosos estudos científicos confirmaramas propriedades únicas da carne desta ave e a ausência de danos do seu uso. Um fato interessante é que:
- O sódio na Turquia contém mais do que a carne de bovino. Devido a isso, a quantidade de plasma no sangue humano aumenta, o que contribui para a normalização dos processos metabólicos. Você pode cozinhar um peru sem usar sal, pois a carne contém sódio natural. Pessoas que sofrem de pressão alta podem incluir com segurança este produto em seu cardápio. O dano do seu uso não é fixo.
- A concentração de potássio é, no máximo, equilibrada para o corpo humano, o que é importante para melhorar o funcionamento do coração.
- A percentagem de teor de gordura da Turquia é bastante baixa. Você pode comparar apenas com vitela. O colesterol na composição da carne contém menos de 75 mg por 100 gramas. Portanto, é recomendado para pessoas com obesidade e aterosclerose.
- Consumo regular de benefícios da Turquia, dado que o cálcio da carne é absorvido ao máximo pelo corpo humano. Sabe-se que este elemento desempenha o papel principal na formação e fortalecimento dos ossos. Portanto, é recomendado para crianças, assim como para aqueles que têm doenças nas articulações, que sofrem de osteocondrose e osteoporose.
- Uma característica distintiva deste produto é que o teor de ferro na composição da carne é muito superior ao seu teor em carne de frango e 2 vezes mais do que na carne de vaca. Este é um indicador para uso em caso de anemia por deficiência de ferro.
Os especialistas dizem que tem a capacidade de impedir a formação de células cancerígenas.
A carne de peru é quase completamente absorvida
A Turquia tem a capacidade de ser facilmente absorvida pelo corpo.Seu baixo teor de gordura contribui para 95% de digestão de proteínas, que é significativamente maior do que a carne de coelho.Devido a isso, a saturação do corpo ocorre muito mais rapidamente, e não há sensação de peso no estômago.O dano pode trazer apenas o uso excessivo dele.
Sabe-se que uma única porção diária de ácidos graxos ômega-3 insaturados está contida em uma única porção de um prato feito com carne de peru.Contribuem para a melhoria da atividade cardíaca e ativam o cérebro.
A presença de vitaminas e minerais ajuda a normalizar o trabalho de todos os órgãos humanos.O magnésio pode prevenir doenças do sistema nervoso.O selênio contido na carne de aves ajuda a preservar e prolongar a juventude.
As vitaminas do grupo B melhoram os processos metabólicos e o fortalecimento dos vasos sanguíneos ocorre devido à presença de vitamina K.
O uso de carne também reside no fato de seu uso não ter contra-indicações.e não causa alergias, mesmo em crianças pequenas.É de grande benefício para aqueles que resistiram aos cursos de quimioterapia e sofreram radiação.
A carne de peru é adequada para menus infantis
Recomendações para a alimentação
Recomenda-se adicionar carne de peru aos alimentos:
- ) Sob a forma de alimentação para crianças pequenas.
- Mães expectantes que precisam de um número de vitaminas para transportar uma criança com segurança.Entre eles, o ácido fólico mais importante contido na carne de peru.
- Mães que amamentam.
- Pessoas que sofrem de distúrbios do sono.Na carne de peru contém a substância triptofano, que tem propriedades hipnóticas.
- Para aqueles que sofrem de depressão e muitas vezes sofrem de colapsos nervosos.
- Atletas e trabalhadores envolvidos na produção pesada.
O dano da carne
O dano da carne desta ave é praticamente não observado. Deve-se saber:
- É indesejável para aqueles que têm problemas renais usar esse tipo de produto em grandes volumes.O fato é que o conteúdo de proteína é muito grande.
- Os hipertensos podem prejudicar sua saúde se acrescentarem sal à louça.A carne em si tem bastante sódio em sua composição.
- É possível prejudicar se é obsoleto ou de má qualidade.
- A desvantagem é que são necessários grandes custos económicos para cultivar esta ave.Os perus precisam de cuidados especiais (são muito termofílicos) e alimentos especiais.O peso de um indivíduo adulto pode ser entre 9 kg (peru) e 35 kg (peru).
Comer grandes quantidades de proteína não é recomendado para pessoas com doença renal
Pratos de peru
Todos os pratos cozinhados desta ave são diferentesexcelente sabor e não trazem danos ao corpo.
Para preservar as vitaminas e as qualidades saudáveis da Turquia, prepare-a comobservância de regras especiais.
Deve ter-se presente que a carne de peru é melhor consumida com produtos hortícolas. Cozinhe bem com fígado ou cogumelos. Estes produtos complementam-se, saturam a comida com vitaminas e trazem grandes benefícios ao corpo humano, especialmente às crianças.
O consumo de peru melhora a saúde geral e aumenta a imunidade. Os benefícios são tão significativos que as pessoas preferem outros tipos de carne. Em todo o mundo, a carne de peru é conhecida por liderar o mercado de aves. No consumo, fica em segundo lugar depois do frango.
