A calamondina (citrofortunella) é uma fruta cítrica exótica de pequeno tamanho, que é um híbrido de tangerina e kumquat. Embora exteriormente pareça uma tangerina ou uma miniatura de laranja, mas em suas propriedades lembra um limão. Estas árvores são cultivadas em vasos para uso decorativo, mas muitos estão se perguntando se você pode comer calamondin.
A calamondina é semelhante no sabor ao limão
Durante muito tempo, a citrofortunella foi cultivada apenas na China, na Índia, em Taiwan, no Japão, na Indonésia e nas Filipinas. Com o tempo, os citros se espalharam pelo mundo. Muitas pessoas adoram Calamondin por suas delicadas flores brancas e frutas incomuns. Floresce durante todo o ano, enchendo o ar com um aroma cítrico.Sua fruta é usada para cozinhar e beber em todo o mundo.Embora o suco de calamondina seja muito azedo, sua casca é realmente doce - e toda a fruta é comestível.
Descrição e composição da fruta
As calamondinas são realmente muito pequenas - apenas 2,5 a 4 centímetros de diâmetro. Como outras frutas cítricas, este híbrido é uma fruta segmentada, cheia de suco e sementes, sob uma pele fina e lisa que lembra uma casca de tangerina. A cor da pele é de amarelo a amarelo-laranja. Elafacilmente separado da polpa interna. Uma característica única da citrofortunella é que seu fruto pode ser comido com a casca.
Uma calamondina contém cerca de 12 calorias, incluindo uma pequena quantidade de gordura.Fornece em média:
- 1,2 g de fibra dietética (fibra);
- 3,1 g de carboidratos;
- 15,5 g de água;
- 57,4 mg de vitamina A;
- 7,3 mg de vitamina C;
- 8,4 mg de ccio;
- 37 mg de potássio.
Uso na culinária
Frutos cultivados sozinhos podem ser comidos.Mas é melhor não comer os frutos das árvores compradas, pois a maioria dos vendedores pulveriza plantas com produtos químicos para vendê-las, para que durem mais.
Se você tiver colhido da própria árvore, há muitas maneiras de usar essas saborosas frutas exóticas.Você pode usar suco como substituto de limão ou lima.
Os frutos de calamondina são considerados uma iguaria e são usados para dar sabor a muitos pratos: do peixe à sopa.Corte em metades ou quartos, é servido com chá frio, frutos do mar e carne para dar um sabor amargo.Frutas podem ser deixadas em xarope de açúcar para uso posterior.Aqui estão mais alguns usos de citrofortunella:
- Margarita cocktail.Graças à calamondin, o sabor desta bebida é mais suave do que o da tradicional “Margarita”.
- Marmelada.Suco de frutas naturais deve ser cozido por um longo tempo (cerca de duas horas).Como resultado, transforma-se em marmelada.Para o fabrico de uma latamarmelada requer cerca de 25 frutas.
- Alimentos enlatados.Por assorted, você pode usar outras frutas tropicais (Barbados, Maracujá, Carambola e Goiaba).
Os cozinheiros sugerem a combinação de calamondina com kumquat, mamão ou oxicoco.Algumas pessoas usam citrofortunella como ingrediente na sopa ou marinada para frango, peixe e marisco.Você pode fazer calamondin e molho de cranberry para servir peru assado com ele.Você pode usar a fruta para fazer chá e refrigerante.
A marmelada de calamondina é muito saborosa
Receita de coquetel saudável
Ingredientes principais:
- suco de seis calamondins;
- crosta de duas calamondinas;
- 2 chávenas de leite de amêndoa de baunilha;
- 2 xícaras de gelo;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 colher de chá de mel.
Para um sabor mais incomum, você pode adicionar leite de amêndoa e mel de baunilha para adoçar a bebida.
Método de preparação:
- Corte todas as calamondins ao meio e retire os ossos.
- Esprema o suco de seis frutas no liquidificador ou espremedor.
- Adicione a casca de duas frutas ao liquidificador.Esmagar completamente.
- Adicione os ingredientes restantes e bata até obter a consistência desejada.
Calamondinas devem ser apedrejadas antes do uso
Uso de suco de Calamondin
Nas Filipinas, o suco dessas frutas cítricas é pasteurizado e despejadogarrafas para venda.Suco de calamondin pode ser usadoem vez de limão ou lima, fazer refrescos, saborear peixe, cozinhar bolos, marmeladas, tortas, conservas, molhos, sopas e chás.O suco pode ser congelado em recipientes para cubos de gelo, armazenados em sacos plásticos no freezer.Use vários cubos de cada vez para refrescar suas bebidas e dar-lhes um sabor incomum.O suco é valorizado por seu sabor amargo.
O uso de suco na vida cotidiana
A partir do suco deste citrus fazer condicionador de cabelo.Você pode fazer loção em casa.Deite 1 litro de água quente no fruto fatiado.Quando a água esfriar, retire-os e despeje a água embebida em suco no cabelo para enxaguar.
Outro suco de fruta é usado nas Filipinas para descorar manchas de tinta de tecidos, adicionados a desodorantes.
O uso de suco em medicina
Para picadas de insetos, o suco de calamondina remove coceira e irritação.Simplesmente limpe a área da mordida com ela.Suco embranquece sardas e limpa a pele da acne, ajuda com coceira da vulva.É usado como um medicamento anti-inflamatório e tosse.Ligeiramente diluído com drogas, serve como um laxante.Em combinação com pimenta em suco de malaya híbridos prescritos pelos médicos para se livrar da expectoração.A raiz de calamondina está incluída no tratamento prescrito para o parto.
