Uvas - uma planta que uma pessoa cresce desde tempos imemoriais. A origem das uvas e o começo de seu uso pelas pessoas é completamente desconhecido, mas quantas pessoas vivem, muitos são os fatos de cultivar e comer uvas.
As uvas foram cultivadas na Rússia durante muitas centenas de anos
.História das uvas
A memória dos antigos fatos do bairro de uma pessoa com uvas está contida nas obras de arte rupestre. Fontes arqueológicas indicam que as uvas foram testadas nas terras da Ásia. Cientistas descobriram sementes de uva durante escavações de antigas habitações. De acordo com esses estudos, as uvas foram cultivadas por humanos há seis mil anos.
Egito Antigo - um lugar bem conhecido para o cultivo e processamento de uvas para passas ou vinho Os egípcios daquela época introduziram sinais que simbolizam a escrita das uvas e cunharam suas imagens em moedas.Havia uma cultura de uvas, os fatos confirmando que estão registrados na Bíblia.
Nas descrições registradas das campanhas e batalhas dos historiadores antigos, há evidências que confirmam a existência da viticultura sete séculos aC. Neste período de tempo, há evidências de que nas terras da atual Armênia eles também estavam engajados na produção de vinho.
Nos tempos antigos, nomeadamente no século XIV e C, as uvas e os produtos que eram preparados a partir dela tornaram-se matéria-prima para venda.Esta matéria-prima foi objeto de comércio entre países.O desenvolvimento da viticultura reduziu sua popularidade quando o Império Romano caiu.A restauração do caso ocorreu no século XIV aC.
Os primeiros lugares de viticultura no Império Russo foram as terras do Cáucaso, a Crimeia e a Ásia.Cultivo de uvas e vinificação na Criméia veio junto com os colonos que abriram os pontos de vinificação em Sudak.Os vinhos Sourozh eram famosos em todo o Império Russo.
O desenvolvimento da vinificação parou na Criméia após a invasão dos turcos, que em suas crenças religiosas não bebem álcool.Eles destruíram vinhedos e proibiram a produção de vinho.
Havia outro ponto na produção de vinho, onde as uvas se tornaram populares no século VII aC.Agora o antigo local de cultivo de uvas é na região de Nikolaev.
Residentes do Antigo Egipto, uvas cultivadas em massa
Vinhas da Rússia
Os mosteiros tornaram-se a principal fonte de produção de vinho nas actuais terras da Ucrânia.A maior adega foi a Lavra de Kiev-Pechersk.Aqui as vinhas cresceram abundantemente de onde os monges faziam vinho tinto.
No século XVII estabeleceu um jardim regular com uma vinha.A colheita resultante foi enviada para processamento, feita a partir de vinho e vodka com base em uvas.Mais tarde, um jardim de uva perto do Dnieper foi criado.
O primeiro vinhedo foi plantado no século XVI no território de Astrakhan.Hoje, os vinhedos crescem no território dos Territórios de Krasnodar e Stavropol, bem como nas terras do Cáucaso.O século XVII é acompanhado pela propagação de uvas em toda a Rússia.Um grande jardim foi construído em Moscou, e um homem idoso do mosteiro foi convidado a cuidar bem dele.Graças ao seu trabalho duro, vinhedos existiram por oitenta anos.
O negócio da uva tornou-se generalizado.Durante o reinado de Pedro 1, as vinhas se espalharam.Com o tempo, foi aberto.que as vinhas crescem melhor em terrenos protegidos, grandes estufas foram construídas perto de Moscou e São Petersburgo.
Em alguns países que não faziam parte do Império Russo, a vinificação é praticada desde o século XIV.Na Rússia do século XIX, viticultura e vinificação não diferiram em desenvolvimento especial, tendeu a declinar.Neste momento, seu trabalho foi feito pelo criador Michurin, que fez uma grande mudança no cultivo de vinhas.Ele concentrou suas atividades na possibilidade de cultivar uvas no norte e melhorou a qualidade do cultivo de uvas no sul.
Michurin foi o primeiro criador na Rússia a atrair seguidores.Suas atividades permitiram obter variedades de uvas cultivadas no norte.
Apenas na véspera do século XX, eles começaram a restaurar a viticultura. A Ordem do Conselho dos Comissários do Povo foi enviada para plantio e cultivodiferentes variedades de uvas na Rússia.Criadores trouxeram novas variedades que são aceitáveis para o cultivo de uvas nas regiões do norte do país.
A principal atividade de todos os criadores era criar uvas resistentes ao frio para que pudessem ser cultivadas no norte.
Esta situação deve-se a vários pontos:
- A maior parte da Rússia situa-se nas regiões setentrionais.
- As uvas não crescem no norte.
- O trabalho de reprodução permitiu aumentar o volume das vinhas plantadas.
Michurinsky grape Russian Concord e seus produtores.À direita - uvas Concord (mãe);à esquerda, uvas selvagens de Amur (pai);no centro - uma variedade cultivada por Michurin para a Rússia central
O crescimento da viticultura
O desenvolvimento em larga escala do cultivo de vinha na Rússia começou após 1918. Os tempos da União Soviética foram acompanhados por um aumento no volume da indústria vinícola na Ucrânia.Em Odessa, um corpo especial foi criado responsável pela produção de vinho no território da Ucrânia.
Este centro de gestão da viticultura era responsável pelo desenvolvimento e gestão do desenvolvimento das vinhas no território da Ucrânia e controlava o seu processamento.Simultaneamente com esta grande organização, são criados pequenos, que estão empenhados em ajudar os agricultores no desenvolvimento da viticultura, adquirem variedades de uva e processam produtos para a produção de vinho.
Desde os anos vinte do século XIX, as organizações forneceram apoio totalviticultura, acompanhavam financeiramente, auxiliavam no cultivo e no cuidado do material de plantio. Se necessário, o suporte foi fornecido no processamento da cultura. Houve também uma adega. quem preparou o vinho com base na colheita da uva obtida a partir das parcerias.
Nas vésperas do século XX, toda a indústria vinícola foi transformada numa organização que controlava o trabalho das explorações vitícolas em várias cidades da RSS da Ucrânia e unia outras explorações agrícolas para além das suas fronteiras.
A reorganização foi realizada para melhorar as características de qualidade do vinho ucraniano. Esta organização, através da sua actividade, proporcionou o desenvolvimento da viticultura e acrescentou outras fazendas recentemente organizadas às suas fileiras.
Paralelamente, desenvolveu-se a vinificação das vinhas da Crimeia, que na altura faziam parte da Rússia. A área das terras da Criméia envolvidos na vinificação foi transferida para um fundo fiduciário, que foi estabelecido na Criméia nos anos 20 do século XIX.
As atividades da organização visavam melhorar e otimizar o trabalho das fazendas estatais que produziam uvas. Hoje, a viticultura é menos desenvolvida. Toda a antiga escala de produção de uvas e a organização da produção de vinho na Rússia estão atualmente perdidas. A produção de uvas em larga escala é famosa pelo território de Krasnodar. Algumas das vinícolas podem ser encontradas na costa.
Vinhas do Território de Krasnodar - uma daso maior da Rússia
Viticultura na Rússia moderna
A viticultura russa ocupa o primeiro lugar entre as outras explorações, mas as explorações vitivinícolas têm o maior desenvolvimento no Cáucaso.Isto é devido às condições climáticas das regiões de cultivo e características do solo.
As uvas também são cultivadas em Astrakhan, mas a escala de produção é pequena.As principais direções de cultivo de uvas no território de Astrakhan - a produção de uvas de mesa e uvas técnicas.
No momento, a escala da produção da uva não é capaz de atender às necessidades da demanda, de modo que a maioria das matérias-primas e dos próprios produtos são comprados no exterior.Existem cerca de quatrocentas fábricas para o engarrafamento de produtos vitivinícolas e duzentas empresas para a produção de uvas.
No século XX, a fábrica de Derbent arrendou milhares de hectares de terra para um contrato de longo prazo.
As mudas para o plantio foram compradas do líder na produção de mudas resistentes e frutíferas da Sérvia.
A Derbent Plant é o maior produtor de vinhos espumantes
A produção de uvas de diversas variedades é produzida na República do Daguestão.Para o plantio só use mudas com idade de um ano, elas devem amadurecer os olhos.Mudas ao plantar passam pelo mais rigoroso controle e inspecionam minuciosamente defeitos e atendem as condições solicitadas.
Os investimentos em horticultura e viticultura aumentaram este ano.Território de Krasnodar e no Cáucaso, decidiu-se prestar atenção aos investidores que prometem vinícolas.
Cerca de novecentos milhões de rublos foram investidos no desenvolvimento da horticultura e produção de vinho na região do Norte do Cáucaso.Neste distrito da Rússia, como resultado, foram plantados jardins de até seis mil hectares. Esta é a metade da área de todas as fazendas de jardinagem no país.
Eles crescem em um tipo intensivo e amadurecem em termos iniciais. A direção da atividade agrícola atua para o desenvolvimento da agricultura e apoio às pequenas propriedades.
Na Rússia, a produção de vinho não se distingue pela produção em grande escala, estando as grandes áreas de vinha concentradas no território do Kuban e do Cáucaso. As maiores e mais populares vinícolas estão localizadas em Krasnodar. No território de outras repúblicas, a produção de vinho recebeu um desenvolvimento mais antigo e melhorado, incluindo o Daguestão, a Geórgia, a Armênia.
A viticultura está agora prevista para recuperar. Pequenas vinhas que pertencem a fazendas individuais podem ser encontradas em toda a Rússia.
Agora é popular cultivar uvas nas regiões do norte da Rússia, graças ao trabalho árduo dos criadores.
