As espécies de uvas do Daguestão têm uma história antiga. Uma variedade de uvas dessas terras pertence a um grupo separado de seleção daguestânica.
A cultura da uva é uma actividade tradicional dos residentes do Daguestão
.Castas técnicas
Representantes deste subgrupo incluem:
- Bor Cara;
- gorros de Bayat;
- Gulyabi Daguestão.
As três primeiras variedades são mais populares entre as vinhas do Daguestão. Estas variedades não são as únicas que estão nas terras altas do Daguestão. Sot uva Bor Car Kara refere-se à forma técnica. Bor kara é uma uva vermelha que cresce na bacia do Mar Negro. As uvas são colhidas em setembro.
O cacho de uma variedade cresce grande e alongado. As uvas podem se tornar redondas ou ovais. Os tamanhos à medida que amadurecem adquirem médio a grande porte. A uva tem um padrão não uniforme, mas um tom vermelho escuro brilhante.Graças a uma floração peculiar e um nível de quinze por cento de açúcar nas bagas, as uvas tornam possível a produção de vinho invulgar.A porcentagem de acidez de uma espécie chega a cinco. Tendo plantado este tipo de uvas do Daguestão, o jardineiro se proverá de uma colheita abundante. Mas não se poupe sobre preocupações de cuidado, pois esta espécie é propensa a muitas doenças.
Uvas Bor Kara Kara destinadas à produção de vinho
O segundo grau da uva do Daguestão, Bayat Kapa, também é uma forma técnica.O material de plantio é cultivado na mesma área que Bor Cara.Variedade refere-se às uvas vermelhas.A colheita é realizada em meados de setembro, os clusters adquirem grandes dimensões de forma alongada, há casos em que é dividido em duas partes.
A cor das uvas pode ser tão escura que está quase preta.As uvas em amadurecimento formam bagas redondas de tamanho médio.Colheita utilizada principalmente para variedades de vinhos de mesa em produção em larga escala.Uma vez que a espécie tem um nível médio de resistência contra doenças e dá rendimentos consistentemente elevados, pode ser cultivada em grandes volumes.
O tipo é usado para produção, que foi mantido por um longo período de tempo, devido à alta acidez de onze por cento e teor de açúcar de cerca de vinte por cento.
O tipo técnico da selecção do Daguestão de Gulyabi também pode ser utilizado fresco.Refere-se a variedades de maturação tardia, mas, para a produção de vinho, elas são usadas sem vencimento total.Essa exploração está associada à alta acidez do imaturo Gyulabi.Os aglomerados das espécies crescem alongados e pequenos, alongados.A forma das uvas é alongada e às vezes redonda, e adquire uma pequena sombra rosa com um leve toque.O rendimento de uma variedade é alto, juntamente com esta propriedade, Gyulyabi é resistente a doenças.Para ser armazenado por um longo tempo etransportando, mas não capaz de tolerar o frio.
Uvas Gyulyabi Dagestan - variedade técnico-de mesa
Uvas de mesa
As variedades do Table Dagestan incluem:
- Passas de Boria;
- Budai Shuli;
- Passas de boro de boro.
Variedade A passas Boru tem um tempo médio de colheita. Este tipo de variedades de vinhos derivados. O cluster da espécie cresce para tamanho médio e tem a forma de um cilindro. As uvas estão localizadas em um ramo de densidade média. As próprias bagas crescem para tamanhos grandes. O formulário fica redondo ou oval. A cor das uvas é amarela clara. O nível de açúcar é catorze por cento, o nível de acidez é cinco.Boria é capaz de produzir uma colheita generosa, mas não suporta o frio e é propensa a doenças.
Variedade de uva branca Budai amadurece em outubro, e esta é uma uva tardia. O grupo cresce grande com um nível médio de densidade de bagas. As uvas crescem grandes e ovais, a cor é pálida com um tom esverdeado. No momento do amadurecimento, a cor verde é substituída por amarelo. A cor não é uniforme, mas com um leve toque. O teor de açúcar é de dezenove por cento, o teor de ácido é de oito por cento. Produza Buda alto em relação à taxa média de maturação.
Uma variedade vermelha de passas de caprinos de boro produz uma colheita em Setembro. As uvas são cultivadas perto do Mar Negro e em outros países. A colheita inteira é completamente grande em tamanho.
Berry crescendo em um grupo solto,cresce forma heterogênea e preta. A pele da uva dá brilho, por esse motivo, e é chamada de olho de lobo. A variedade, embora altamente produtiva, está localizada na queda das inflorescências. Os cachos são ervilhas, o nível de açúcar nas uvas é de dezenove por cento e a acidez é de sete por cento. A qualidade negativa é a inadequação da variedade para suportar longos embarques.
