A base da mesa de vegetais é batata, cenoura, repolho e outras culturas. Mas ainda assim, é impossível encontrar um repolho fresco e crocante no final do inverno. Devido ao armazenamento inadequado e mal concebido, o repolho perderá todas as vitaminas benéficas, torna-se desagradavelmente friável e não tem sabor. Mas os repolhos desinteressantes nas prateleiras das lojas não inspiram confiança.
A qualidade e a aparência do repolho dependem do armazenamento adequado do repolho
Comprar repolho no mercado no inverno ou em uma loja no período frio é apenas como último recurso, quando surge uma necessidade ou desejo urgente.É melhor estocar repolho no outono para se deliciar com vegetais caseiros ou de alta qualidade.Como armazenar repolho no porão para que ele retenha todas as qualidades? No inverno, é necessária uma abordagem profissional para a conservação de cabeças.
Como colher e colocar na adega
Para manter o repolho no porão em um inverno frio, ele deve primeiro ser colhido corretamente. Eles desenterram um vegetal no final do verão ou no meio do outono - tudo depende das variedades plantadas no terreno. Colheita colhida apenas no período de tempo ensolarado:
- O repolho precisará ser escavado compás, mas faça o mais cuidadosamente possível.Raízes e tocos desnecessários não são cortados, mas são limpos do solo em excesso.
- Limpe e limpe o "casamento".O repolho colhido é colhido e limpo do excesso de folhas danificadas - deve haver várias lamínulas.No mesmo estágio, você pode separar o repolho pequeno e não formado, porque ele entra na dieta do primeiro.Não se preocupe, quando não muito bom repolho acabou muito - ele se orgulha inverno.Nesta forma no repolho de cave guarda-se todo o inverno.
- Secar a colheita que você colheu durante o dia antes que o repolho seja colocado diretamente em seu porão.Dependendo do método de armazenamento escolhido, você precisará remover com cuidado (cortar) o talo usando uma faca afiada ou deixá-los.
O repolho deve ser limpo das folhas em excesso
Será necessário cuidar do fator: que não haja roedores diferentes na adega que possam arruinar a plantação.As prateleiras e todas as paredes do porão são secas antes do inverno.Muitos jardineiros experientes e amantes de vegetais são aconselhados a lidar com as paredes com qualquer anti-séptico, cal com base na solução de cal viva.
Remova todo o lixo, restos da colheita passada, folhas velhas de repolho.Caso contrário, sua nova safra começará a deteriorar sob a influência desses resíduos.
Métodos de armazenamento
Você pode armazenar o repolho em um porão disposto em frente a um inverno frio de maneiras diferentes.Todo mundo escolhe a si mesmo, com base nas preferências e oportunidades individuais.Vale a pena considerar algunstécnicas que preservam a colheita de repolho fresco até a primavera.
Armazenamento em caixas
O método é simples e acessível, mas a sua eficiência não é elevada.Você precisará cortar completamente pequenos talos perto das cabeças, remover as primeiras folhas, colocar o repolho em caixas secas feitas de madeira.O ponto positivo é que as caixas não eram completamente sólidas, mas com furos especiais que ajudam o ar a circular constantemente. As caixas não devem ser colocadas no piso do porão - use um suporte pequeno e baixo.
O repolho em uma caixa deve ser bem ventilado
Pirâmides de legumes
Se você escolher este método comum, construa uma plataforma no porão dealtura da árvore de 10 cm do próprio chão.Há sempre pequenas lacunas planejadas com antecedência entre cada piso.Neste site, sob a forma de um retângulo comum, dispostas repolhos grandes e de alta qualidade.
Todo o processo de apresentação assemelha-se a um tabuleiro de xadrez - mais à frente e a outros chefes de táxi.No final, você verá uma pirâmide vegetal de colheita de repolho.Assim, você garantirá uma circulação constante de ar entre as cabeças de repolho.
A pirâmide é desmontada em etapas, começando com o nível superior, que não é de qualidade muito alta.
Armazenamento com areia
Pode armazenar as colheitas de repolho no inverno com areia limpa e limpa.O método é um dos melhores, porque todas as vitaminas e substâncias necessárias serão preservadas em vegetais.Mas aquisó a tecnologia é bem suja.
Neste caso, é necessário colocar as cabeças de repolho em caixas de madeira de alta qualidade, derramadas com areia. Mas você pode colocar uma camada grossa de material no chão do porão, onde todas as cabeças coletadas serão colocadas.
As couves-repolho estão bem conservadas se forem colocadas com areia
Paper Wraps
Para preservar o repolho usando este método, é necessário envolver cada cabeça vegetal com várias camadas de papel macio - um papel de jornal é perfeito. Uma camada de papel não permite que as cabeças se toquem, torna o isolamento térmico adicional necessário para a preservação de vegetais e protege contra umidade e luz.
Considere o fato de que a tinta de uma gráfica inclui uma quantidade razoável de chumbo prejudicial ao corpo humano.Por esse motivo, papel branco comum deve ser usado para a primeira camada de papel. As cabeças são armazenadas em uma bolsa normal, quando são completamente embrulhadas em papéis. Agora você pode mover o repolho para o porão para armazenamento. Camadas de papel devem ser apertadas, para não prejudicar a colheita no futuro.
Para embrulhar o repolho, é necessário levar papel limpo e grosso
Filme de polietileno alimentar
Este método de armazenamento de repolho colhido no porão no verão e no outono é comum e eficaz. Você só precisa comprar alguns rolos em uma loja especializada de alguns rolos de filme plástico para donas de casa e jardineiroscomida. Cada cabeça do vegetal deve ser enrolada firmemente com o filme adquirido, mas em várias camadas grossas, com certeza.
Siga cuidadosamente as dobras que se formam durante o processo de embalagem - evite que o ar entre no vácuo.
A película alimentar adere perfeitamente às cabeças da cultura e permite embalar cada cabeça de forma qualitativa e excepcionalmente cuidadosa. A umidade não irá destruir as folhas de repolho, o que é um efeito muito desagradável na colheita. Você pode colocar todas as cabeças de repolho embrulhadas em repolho em uma gaveta ou em uma prateleira. Mantenha a colheita do repolho até a primavera.
O filme alimentar cria um vácuo que permite que o repolho seja armazenado por um longo período de tempo
Armazenamento sob o tecto
O método não é apenas eficiente - é ecológico. Se você quiser preservar a colheita de repolho em um porão ventilado e calorosamente moderado dessa forma, as raízes não precisam ser cortadas na colheita. Você precisará pregar sob o teto da adega equipada em uma placa de madeira grossa de qualidade. Aproximadamente 30 cm de distância de qualquer parede.
Agora é necessário movimentar pregos de pequeno comprimento na superfície do lado da prancha, os quais serão colocados separados um do outro na distância máxima igual medida. Uma grande cabeça de repolho da colheita deve ser colocada entre os pregos martelados com firmeza.
Pendure facilmente as cabeças montadas em uma corda ou pique as hastes e coloque as cabeças de vegetais no fio.
O método é perfeito para qualquer repolho,Você quer continuar até a primavera.As cabeças são perfeitamente ventiladas, não se tocam.
