Variedade de uva Riesling

As castas técnicas são valorizadas pela produção de vinhos finos de qualidade esucos úteis.A uva Riesling merece atenção especial.

Riesling technical variety

Características das uvas Riesling

A casta Riesling ganhou reconhecimento internacional.Argumentou que os viticultores o chamam de rei.O vinho desta variedade é leve, sofisticado e harmonioso.Um ano de cor castanho claro.Pagontsy jovem coberto com cotão de feltro.

As seguintes características são indicadas na descrição das folhas de Riesling:

  • forma redonda com cortes;
  • a parte final das lâminas é triangular;
  • a parte superior da folha está enrugada;
  • folhas jovens têm um tom de bronze, maduro - verde suculento.No outono, as folhas ficam amarelas;
  • a parte inferior da folha é ligeiramente abaixada, há cerdas raras nas veias;
  • Os cortes na parte superior assemelham-se à forma da lira, eles são geralmente fechados;
  • cortes inferiores abertos, mas pouco visíveis.

Riesling flores de ambos os sexos.Depois de um período de florescimento, um pequeno grupo apertado com bagas pequenas da cor verde, uma sombra amarela perceptível e flor cinzenta.As bagas desta variedade são macias com uma pele fina.Característica na descrição das bagas desta espécie de uva éum monte de pequenos pontos marrons. Os arbustos são caracterizados por um forte crescimento. Pagontsy jovem magro, espalhando. Videira amadurece perfeitamente.

O rendimento da variedade é baixo. Mas, o desejo de cultivar Riesling em solos com melhor fertilidade, levará a uma deterioração na qualidade das bagas.

A resistência ao congelamento da variedade é alta. Devido à floração tardia das folhas, as uvas suportam perfeitamente as geadas da primavera. Mas há uma grande porcentagem de precipitação de flores e frutas. Outra desvantagem é que essas uvas são propensas a ervilha.

As uvas Riesling suportam as geadas da primavera

Crescendo

Uma característica importante da variedade de uva Riesling é que ela é uma das poucas espécies que não precisa de uma grande quantidade de calor durante a estação de crescimento. Crescendo em condições climáticas quentes, o gosto de frutas e vinho não expressado. Como a variedade pertence ao tipo de maturação tardia, o terreno adequado deve criar uma estação de crescimento mais longa. O início do amadurecimento ocorre em setembro e termina apenas em novembro. O amadurecimento mais favorável das uvas será em condições climáticas frias, o que criará uma safra de qualidade.

Riesling gosta de terrenos calcários, não muito férteis, que estimulam os frutos a acumular minerais e oligoelementos na quantidade máxima. Mas na descrição desta variedade deve destacar suas demandas por umidade.

A área de cultivo da variedade de uva descritacaracterizada por um clima ameno no inverno, então eles crescem principalmente sem abrigo.

Uma videira é formada por dois métodos:

  • Quando crescem sem abrigo, constroem um caule a uma altura de 120 cm.
  • Para a cobertura de uvas, utiliza-se um método sem haste com a formação de quatro mangas.

A estação de crescimento varia de 150 a 160 dias .

Doença de Riesling

Variedade de uva Riesling não é resistente à doença O câncer bacteriano é suscetível à infecção por mofo cinzento e oídio. Em climas úmidos, o processamento adicional é necessário para as plantas. Melhores uvas protegidas de mofo.

No oídio, as folhas ficam manchadas e depois secas

.

Na descrição de Riesling, observa-se a utilidade da exposição ao fungo bolor Botryscierea. Graças a ele, a planta reduz a porcentagem de umidade, o que tem um efeito benéfico na qualidade das bagas, pois há um processo de aumento de minerais e açúcares. O fungo tem um efeito positivo no aroma dos produtos vitivinícolas. Não é por nada que este molde é chamado "nobre".

O maior dano às uvas é causado por insetos, um ameaçador vulcão e filoxera. É melhor lutar contra essas pragas usando métodos de prevenção, já que é difícil se livrar delas.

O facto de Rieslingter uma baixa percentagem de rendimentoe não ter protecção contra certas doenças e insectos nocivos não cria grandes dificuldades no seu cultivo.

É importante que a variedade não precise de solo fértil. Apesar de algumas desvantagens no cultivo de uvas,sua popularidade permaneceu alta por muitos anos.

Vinho de uvas Riesling

Os produtos vitivinícolas de uvas Riesling variam em qualidade e sabor.A descrição de um vinho Riesling clássico tem as seguintes características: uma cor amarela clara com um tom esverdeado e um toque floral de maçã.

O sabor é ácido.

A porcentagem de ácido tartárico está acima da norma, mas isso não se torna um obstáculo na manutenção de um equilíbrio harmonioso do vinho.

Bagas Riesling que crescem em terras de xisto são distinguidas pela sensação de uma nota mineral no palato.

Os produtos vitivinícolas fabricados a partir de uvas Riesling variam em qualidade e sabor

O cheiro de óleo, borracha e querosene é valorizado nos produtos vitivinícolas.Tais aromas são criados em vinhos envelhecidos Riesling e têm seu valor próprio com admiradores.

Em um buquê de vinho harmoniosamente dobrado, essas notas especiais são habilmente cercadas por outras tonalidades e são mais interessantes que hostilidade: é possível defini-las como “óleo” ou “borracha” ou “óleo de alcatrão” apenas por indicação de um profissional.

A criação de aromas a óleo é promovida por:

  • uma alta porcentagem de frutos maduros, o que é possível com a colheita tardia;
  • insolação a longo prazo;
  • uma pequena porcentagem de umidade;
  • alta acidez das bagas.

Diz-se que um toque de óleo é uma propriedade dos vinhos aristocráticos da raça alemã Riesling.