Vacas azuis belgas: características da raça da vaca

Muitos de nós vimos uma “vaca roxa alpina” na publicidade.Esta é uma fantasia fofa de televisores, mas não é totalmente infundada: se não púrpura, então certamente vacas azuis existem na realidade, e elas são criadas na Bélgica, onde são populares agora.Embora a Bélgica não esteja localizada nos Alpes.

O azul belga é difícil de confundir com outras raças

A vaca azul belga parece impressionante.Na aparência, é uma enorme carcaça de carne, na maioria das vezes uma cor branco-azulada (daí o nome da raça), mais precisamente - uma montanha de músculos.O animal se assemelha a um enorme porco ou fisiculturista engordado.Parece que de todas as raças de carne de gado, esta é a carne mais uma do mundo.

A história da criação de uma vaca

O touro azul era conhecido na Bélgica no século XVIII.Naquela época, as raças frísias locais - variegadas e vermelhas - foram melhoradas com a ajuda de uma vaca de chifre curto importada da Inglaterra.O gado da Frísia pertencia à categoria de laticínios e o Shorthorn - à carne.Como resultado de melhorias, os criadores queriam obter carne e raça leiteira.De acordo com algumas informações, no século XIX, touros Charolais foram adicionados como um material adicional.Posteriormente, a direção da seleção foi alterada no sentido da produtividade da carne.Por um tempo as vacas belgas foramsemelhante aos outros, um pouco superior a eles em massa.

No entanto, mais tarde, os cientistas observaram que o belga havia mudado o gene responsável pela produção de miostatina, uma proteína que impede o crescimento muscular excessivo; o gene dos "músculos duplos" foi criado, razão pela qual as vacas adquiriram sua aparência característica.

O gene mutante foi descoberto em 1960, desta vez pode ser considerado o início da criação de vacas azuis belgas do tipo moderno. A pessoa que apresentou esse milagre de seleção para o mundo também é conhecida: é o professor Hanseth, de Liège, que recebeu essa forma de vaca como resultado de seus experimentos.

Tal anomalia genética pode ocorrer com qualquer animal - gato, cachorro, até mesmo homem. Isso geralmente é uma doença; De fato, o desenvolvimento muscular excessivo pode ser um obstáculo para a vida normal do corpo. No entanto, no caso das vacas, tudo é exatamente o oposto - músculos invulgarmente grandes são a sua inegável dignidade, e os animais não têm praticamente nenhum problema devido a eles (excluindo dificuldades de parto, o que é compensado pela cesariana).

Por causa dos músculos excessivamente desenvolvidos, os representantes da raça belga muitas vezes têm que fazer uma cesariana

Aparência

Apesar do seu enorme tamanho e peso, os animais da raça belga têm uma altura relativamente pequena - o seu valor máximo na cernelha não excede um metro e meio. As pernas da vaca são baixas, largas o suficiente e musculosas para suportar um corpo impressionante. A vaca tem um pequenoComparado com a cabeça do corpo, e a parte de trás do corpo (garupa, nádegas, parte inferior das costas) é altamente desenvolvida.Cor - na maioria das vezes branco ou azul, mas há também outros tipos, até o preto, há espécimes manchados, heterogêneos e salpicados.Na pele um pouco de lã.O peso deste animal pode exceder uma tonelada.Isso é muito benéfico para os agricultores. O "componente" lácteo de uma vaca também é impressionante - dá de 2000 a 4500 litros de leite por estação.

Com todos esses indicadores, os animais têm uma disposição pacífica e calma.Parece que eles não sabem como você pode usar sua vantagem na massa muscular.

O touro belga é um animal calmo e equilibrado

Carne de vaca belga

A carne de vaca belga não é apenas maior do que outros representantes de grandesgado: criadores tentaram melhorar também qualitativamente.Como resultado, ficou macia e suculenta, com uma quantidade muito pequena de gordura.Essa carne pode ser incluída em muitos tipos de dieta. Em termos de conteúdo de umidade, proteína e gordura, corresponde à carne de frango, e há muito menos gordura insalubre do que no frango.

Em 100 gramas de carne de vacas belgas:

  • proteína - 17,95 g;
  • gorduras - 5,13 g;
  • humidade - 59,75 g;
  • colesterol - 38,47 mg.

Raça belga fornece carne com baixo teor de gordura

Sutilezas de reprodução

Outra vantagem do azul belga é o rápido desenvolvimento e maturação dos vitelos.A fruta é colhida em menos tempo que outrasvacas.No entanto, na criação há algumas dificuldades associadas com a aparência do animal.Tem uma abertura pélvica mais estreita, o que significa que é quase impossível dar à luz um bezerro em uma vaca.A maioria das fazendas, portanto, usa uma cesariana, que neste caso é a norma.

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Os touros belgas de outras raças com mais constituição normalizada podem ser inseminados com material. Os bezerros resultantes são um pouco menores em tamanho, mas a entrega da vaca é normal. Após o nascimento, esse "mestiço" tem um gene de músculos duplos, o que permite que ele cresça para tamanhos "belgas" bastante normais.

Os touros belgas são frequentemente utilizados para cruzar com outras raças

Mitos sobre a vaca azul belga

No nosso país, estas vacas surpreendentes ainda não foram criadas.Possíveis razões - sua novidade e a necessidade de um clima quente.Como costuma ser o caso, a curiosidade no exterior está repleta de um grande número de mitos, cujos criadores assustam fazendeiros progressistas com várias “paixões”.Dizem que os membros da vaca rapidamente incham, e é por isso que ela está sujeita a uma morte precoce e dolorosa.Na verdade, as pernas do animal são fortes o suficiente não apenas para carregar a “pilha de músculos”, mas também para se mover com facilidade e rapidez.A opinião sobre a nocividade dos produtos de organismos geneticamente modificados, que incluem uma vaca, não resiste a críticas: um gene que influencia a produção de massa muscular adicional não representa qualquer perigo para os seres humanos -pelo contrário, a carne “belga” é muito mais saudável do que a carne de vacas comuns.Um grande número de aberrações, supostamente nascido do "belga" - isso também é especulação estúpida.

O medo dos OGMs se transformou em uma espécie de religião - ou melhor, nasceu da religião, e os especialistas dizem que, na maioria dos casos, ela é infundada.

Descobrimos que vacas incomuns com um gene mutante não são perigosas e são benéficas para a reprodução.Espera-se que algum dia eles apareçam na Rússia.Condições favoráveis ​​para eles existem pelo menos nas regiões do sul do nosso país, onde é quente e ensolarado o suficiente.