Uvas doces e suculentas, que são mais de 7000 anos de idade - este é Taifi

Vamos começar com uma descrição banal: as uvas não só ajudam a ter uma boa aparência e um sabor excelente, mas também nos dão saúde quando a comemos. Todos os dias você pode comer alimentos que são obtidos a partir do processamento de uvas: vinho, óleo de semente, vinagre, suco fresco ou passas. E o seu cardápio diário deve incluir frutas frescas. As uvas Tayfi devem ser comidas com sementes e cascas.

As uvas Tayfi são variedades de mesa conhecidas da humanidade desde a antiguidade

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Vários fatos históricos

As uvas e a própria planta são conhecidas pela humanidade desde os tempos antigos. Os vestígios mais antigos e evidências da produção de vinho se originam de um período de cerca de 7.000 anos aC, como confirmado pela descrição da videira em manuscritos antigos e achados arqueológicos durante as escavações. E a primeira evidência de videiras cultivadas encontradas na Suméria e no Egito. Quando a produção de vinho chegou à Grécia, o vinho tornou-se um atributo dos deuses.

Ao todo, o vinho é associado ao deus Dionísio, que vivia no topo de Nissa e criou uma bebida chamada vinho. De lá foi levado pelos romanos, depois a videira se espalhou para outras regiões do Velho Mundo. Inicialmente, apenas a elite bebia vinho, mas já em Roma a vinificação era tão difundida e democrática que até os escravos recebiam vinho.

Nas nossas lojas e na herdadeEm áreas onde compramos e cultivamos uvas: branco, vermelho, azul, rosa.Mas as uvas têm uma grande variedade de cores e tons, variando de verde brilhante, rosa, amarelo, vermelho escuro, roxo, azul escuro ao preto.

O fruto da uva tem uma forma e cor diferentes devido a diferentes variedades: as cores podem ser verde-claro, rosa-púrpura, azul, quase preto

A vinha da União Soviética caiu no início do século XII.As uvas foram cultivadas nos mosteiros do estado de Urartu (Transcaucásia), os agricultores de vinhas de Saogkand e Bukhara, onde há muito sol e luz, foram os primeiros a começar a cultivar a variedade Taifi.Eles alcançaram resultados impressionantes, adoraram suas características de sabor e espalharam a variedade mais para o oeste e norte.

Agora podemos facilmente cultivar uma vinha em nosso jardim e até mesmo no trabalho.Em ocasiões especiais, pode crescer em uma panela na varanda!

A beleza do Oriente

Os frutos da videira e do taipi são de dois tipos:

  • são brancos;
  • rosa.

Ambas pertencem a variedades de uvas de mesa, são consumidas frescas e marinadas, compotas e compotas são preparadas.Uvas úteis com uma dieta, o seu conteúdo calórico é relativamente baixo 65 Kcal por 100 g de uvas.Descrição da variedade diz que é usado na produção de vinho, que é conhecido e famoso em todo o mundo, então as uvas podem ser atribuídas ao tipo de produção de vinho.Vinho é obtido a partir dele:

  • A cantina;
  • Sobremesa;
  • Fortificado.

Bagas Taifisecas e obter passas grandes e doces - um dos melhores do mundo.

As passas são o tipo mais comum de frutas secas

As uvas toleram o transporte, mantendo a qualidade e a aparência.Os países árabes são considerados a pátria de Taifi.Recebeu seu nome do porto árabe Taef.Na Ásia, a variedade é conhecida a partir do século VII dC e é bastante popular, mas foi recentemente suplantada por misturas interespecíficas modernas.Crescido no Uzbequistão e nas repúblicas do Cáucaso.

Os arbustos vigorosos.A porcentagem de maturação das vinhas é alta - 80%.Refere-se a variedades com uma maturidade tardia, um período de 167-170 dias (desde botões de florescimento até a maturidade total).As uvas maduras são colhidas muito tarde, no final de setembro e início de outubro.Os aglomerados são grandes ou muito grandes, pesando de 600 a 800 g, de densidade média, possuem uma aparência atraente.No Uzbequistão, o peso máximo de um monte de Taifi é de 6,5 kg.O tamanho do cluster é de 27x19 cm e os lóbulos laterais são altamente desenvolvidos.Na base das mãos, as pernas são amadeiradas.Perna tamanho 3-7 cm Cluster na composição:

  • Suco incolor - 69%;
  • Polpa e pele - 26,2%;
  • O caule e as cristas, 3,3%;
  • Ossículos - 1,6%.

A descrição das bagas Taipi indica o seu tamanho grande (26x18 mm), oval ou cilíndrico com uma ponta ligeiramente inclinada, com sementes médias (1-3 peças).No topo da baga há um pequeno sulco.A cor das bagas varia e depende das condições climáticas em que a videira cresce, da quantidade de luz solar e calor, pelo que pode haverde rosa pálido a roxo profundo.

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Os frutos maduros são cobertos com uma pequena camada de cera e pontos.Descasque dentro de vermelho brilhante.Taifi rosa, se cresce no lado sul, tem uma cor vermelho com um tom violeta, se cresce a partir do lado sombrio, é verde-amarelo.A descrição de Tayfi branco, independentemente de qual lado ele cresce, indica que ele tem uma cor verde clara de frutas com um tom rosa.As bagas Tayfi brancas têm uma forma mais arredondada que a cor-de-rosa e o seu poder calorífico é 43 kcal por 100 g mais baixo que o rosa.

Pink Tayfi é considerado uma das melhores variedades de mesa usadas parapreparação de sobremesas e vinhos de mesa de excelente qualidade

As folhas da videira são grandes, redondas, retas, não abaixadas, com cinco lâminas de verde escuro, ricas em cor.No verso liso ou com sensibilidade pouco perceptível.Brotos jovens amadurecidos de cor marrom-avermelhada com nós intensamente coloridos.Em brotos jovens, as folhas são ligeiramente curvadas para cima, suas coroas são levemente coloridas, ao longo da borda, com uma bela borda carmesim e pubescência cheia de teias de aranha.Flor bissexual.

A variedade é de alto rendimento, pode dar frutos aos enteados.13-17 kg de frutos são colhidos de um arbusto.As bagas Tayfi também são benéficas porque têm um baixo teor calórico.As uvas têm excelentes características técnicas e de sabor, por isso muitas vezes são cultivadas para fins comerciais.

  • Teor de açúcar: 20% a 24%;
  • Acidez: 6,5 g /l;
  • Pontuação de degustação: 7,4 pontos.

A peculiaridade desta variedade antiga é que quanto mais tempo o cacho permanece no mato, mais aromáticas, mais saborosas e mais doces as bagas se tornam.A carne é densa, crocante, suculenta, com um pouco de acidez.As uvas são bem armazenadas, mas não resistentes à geada.Portanto, crescer requer cuidados especiais.

Cuidados

  1. As uvas devem ser removidas da treliça e seguramente cobertas antes do início do tempo frio e da primeira geada.Aplique um filme que pode ser substituído por qualquer outro material respirável no início do calor da primavera.Mas é melhor cobrir os resíduos da planta.
  2. A descrição indica que a variedade é caprichosa, requer atenção e cuidado cuidadosos.Recomenda-se que os arbustos sejam cortados em tempo hábil.Aplique uma modelagem grande em shtambe alto, fornecendo um grande estoque de madeira perene.Colheita para 12-13 olhos e rega abundante.
  3. A fim de cronometrar e proteger a videira de doenças fúngicas, a descrição da variedade recomenda o plantio de uma roseira ao lado dela.Já que está sujeito às mesmas doenças, será um indicador que avisa do perigo a tempo.A rosa é atacada pelo fungo 1-2 semanas mais cedo do que as uvas, o que ajudará o produtor a tomar medidas de proteção eficazes.

Plantio

Recomenda-se plantar videiras perto das paredes sul e sudoeste para que haja calor e luz suficientes para amadurecer completamente as bagas .Se as uvas são plantadas na área aberta, no lado norte e oesteé necessário proteger de ventos e frio por uma cerca, árvores ou edifícios de fazenda. Quando uma muda jovem é plantada, a primeira colheita é obtida no terceiro ano, mas a sarça frutifica completamente na quarta. A taxa de sobrevivência das estacas é alta.

De finais de Março a meados de Maio, são plantadas mudas lignificadas e verdes, vegetativas, plantadas mais tarde, de meados de Maio a finais de Junho

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Vantagens:

  1. Resistência a secas a longo prazo;
  2. baixa caloria;
  3. Pode crescer em vários tipos de solo e em solo com alto teor de sal;
  4. Bem, tolera o transporte por longas distâncias;
  5. As bagas são armazenadas por um longo período de tempo;
  6. Rendimentos até 20 kg por cem;
  7. O custo de mercadoria é alto.

Desvantagens:

  1. A baixa resistência ao gelo pode crescer apenas nas áreas do sul (congela na Crimeia);
  2. Baixa resistência ao oídio e ao oídio;
  3. Afetado por ácaros.

Utilidade

O uso de uvas traz indubitáveis ​​benefícios e aumenta a resistência do corpo às infecções, uma vez que muitas doenças antigas foram curadas. As uvas contêm 150 substâncias biologicamente ativas, entre elas a vitamina A, que é útil para os olhos e vitaminas do complexo B, que aliviam o estresse, assim como o ferro e o iodo, que são necessários para regular e manter a saúde normal da glândula tireóide.

Cada variedade de uvas tem características próprias, tanto no paladar como nos efeitos terapêuticos

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As uvas ajudam na doença renal, dor nas articulações, doenças do sistema digestivo, especialmente com reduzida secreção de suco gástrico, asma, doenças respiratórias e problemas com órgãos formadores de sangue. Suco de uva muito útil, cujo conteúdo calórico é de 54 kcal por 100 g para doenças cardíacas. Um copo de suco de uva fornece ao corpo uma dose diária de vitamina B.

Devido à presença de vitamina P, a vitamina C é completamente absorvida As uvas aliviam o corpo de toxinas e outras substâncias nocivas, estabilizam a pressão arterial e ajudam o fígado a regenerar-se.

O baixo teor calórico das uvas contém uma grande quantidade de hidratos de carbono (17 g por 100 g de produto), pelo que os que cuidam da sua figura devem ser usados ​​com precaução. O teor calórico das passas é maior: 100 g de produto contém aproximadamente 280 kcal.

As uvas Tayfi conferem vitalidade e vigor a uma pessoa, e um copo de suco de uva por dia desta variedade refresca a pele, dá brilho aos olhos, fornece vigor e vitaminas durante todo o dia e não afeta a figura devido ao seu baixo teor calórico.