O cultivo de uva é praticado há muito tempo. De volta à Roma Antiga e à Grécia Antiga, as variedades Muscat produziam vinhos cujo sabor era considerado divino. Na Idade Média, essas variedades de uvas de mesa de noz-moscada foram cultivadas em países como Itália e França. E desde o começo do século de XIX, estes tipos de colheitas de uva começaram a crescer no território de nosso país, na Crimeia. É lá que os melhores vinhedos de moscatel com o agradável cheiro e sabor da noz-moscada ainda são encontrados. Por que, graças a esse paladar, toda uma gama de variedades de uvas, cultivadas em diferentes países do mundo?
As uvas Moscatel têm um sabor especial
Propriedades gerais da noz-moscada
O sabor do almíscar é dado às bagas desta cultura por compostos especiais chamados ternopóides. Eles estão contidos na pele e na polpa adjacente. Bagas com um aroma almiscarado são agradáveis ao paladar, mais doces que os frutos de outras variedades. Estes frutos, devido aos seus fitoncídios constituintes, têm um efeito benéfico no estado da microflora intestinal.
Só se pode lamentar que este tipo de uva de mesa esteja extremamente mal representado nas prateleiras das nossas lojas.
Infelizmente, a maioria das uvas de mesa de noz-moscada não é resistente a doenças causadas por geadas e fungos. Portantocultivá-las em hortas é extremamente difícil.
Graças aos esforços dos criadores, surgem novas espécies desta cultura de uvas de mesa que não têm medo das geadas e são resistentes a doenças fúngicas como o míldio e o verdadeiro oídio (Odium). Variedades como Crystal, Don ou Red distinguem-se pela sua resistência aumentada à geada, bem como resistentes ao mofo e ao ódio.
A variedade de âmbar da mesa Muscat foi criada por criadores especificamente para as regiões da Ásia Central.Distingue-se pelo aumento do rendimento, uma maior percentagem de açúcar nas bagas do que em outros tipos de vinha.
Portanto, vale a pena falar sobre os principais tipos populares de uvas de mesa muscat.
O âmbar da mesa de Mascate fornece bagas com alto teor de açúcar
Espécies brancas
A Arábia e o Egito são considerados o local de nascimento da vinha branca.Hoje, é ativamente cultivada em países europeus localizados na costa do Mediterrâneo - Roménia, Bulgária, França e alguns outros.Bem só sobrevive em zonas climáticas mornas em loams.Normalmente, ao plantar mudas destas videiras, seixos são adicionados aos buracos para melhor drenagem do solo.
O local ideal para o plantio de mudas da White Vineyard é um declive de pedras, que é iluminado pelo sol durante todo o dia. Para fertilizar esta cultura, é necessário usar fertilizantes contendo potássio.A aplicação destes fertilizantes é especialmente eficaz como início do amadurecimento da cultura.
As escovas deste tipo têm uma forma cilíndrica, a sua massa pode ser de 100 a 440 g
.Principais características:
- frutas redondas, não grandes;
- carne macia e doce com cheiro pronunciado de almíscar;
- a percentagem de açúcar em bagas até 30%.
Este vinhedo recebeu esse nome pela cor peculiar da cera da fruta em cachos. Os arbustos crescem muito bem ao longo da temporada. Bagas amadurecem em 4,5 meses, e 9/10 escovas na videira amadurecem completamente. No entanto, o rendimento desta uva é média. A colheita é realizada na terceira década de setembro, caso em que uma maior quantidade de açúcar se acumula na fruta.
Os vinhos de sobremesa, os vinhos de sobremesa efervescentes e os sumos são feitos de uvas brancas. Esta vinha é resistente a doenças fúngicas, muitas vezes expostas à invasão de pragas. Não resistente a estalos frios, especialmente geada na primavera. A falta de umidade no solo é a razão para o enfraquecimento dos brotos.
Muscat Branco é usado para fazer vinho e champanhe
Novoshakhtinsky Muscat
É uma variedade híbrida obtida a partir do cruzamento das espécies de vinha de Talisman e XVII-10-26. Os cachos amadurecem rapidamente - quase 4 meses. Inflorescências são auto-polinizadoras. O amadurecimento da videira é quase 100%. O peso de uma escova pode ser de 600 g, frutos de cor púrpura com um tom vermelho, redondo, o peso de uma única baga é de até 10 g.A pele das bagas é fina e não é sentida quando usada fresca.
A variedade é resistente ao gelo, resistente a doenças.médio Esta uva de mesa distingue-se pelo elevado rendimento, podendo as escovas ficarem na parte de cima durante muito tempo após o amadurecimento, sem perder a apresentação e o sabor. Bem transportado.
A noz moscada de Novoshakhtinsky produz frutos de uma cor púrpura suave
Donskoy
Distingue-se pela maturação precoce de bagas (menos de 4 meses).Eles criaram essa variedade em meados do século passado, no entanto, esses arbustos de uva ainda são cultivados em terras de jardineiros até agora.Arbustos crescem rapidamente e ativamente.Escovas de tamanho pequeno, o seu peso varia em torno de 200 g.A quantidade de açúcar nas bagas é alta - até 30%.Maturação da vinha - não mais de 50%.As bagas são azuis escuras, médias.
Das doenças mais comumente afetadas pela filoxera.Tem uma alta resistência ao frio, pode suportar uma queda de temperatura a -30 ° C.Esta uva noz-moscada é despretensiosa para diferentes tipos de solo, rapidamente se acostuma a qualquer tipo de solo.Frutas já aparecem na terceira temporada.
Nesta vinha, um maior número de cachos amadurece frequentemente do que o necessário, pelo que se deve diluir as escovas do excesso de bagas.
Don Muscat é uma das variedades precoces
Muscovite Pleven
Esta é uma uva de mesa cultivada na Bulgária.Os cachos amadurecem em menos de 4 meses.Cada cacho pode pesar não mais do que 600g Os frutos são de forma oval, a cor é âmbar, o tamanho das bagas é de cerca de 1 moeda de rublo.A quantidade de açúcar em frutas até 20%.A maturação dos brotos é relativamente alta - até 84%.
Esta noz moscada amadurece rapidamente (nãomais de 4 meses). Após o plantio, as mudas começam a colher a partir desta safra no terceiro ano. É resistente ao congelamento, bastante resistente a doenças fúngicas.
Com adubação freqüente com videiras, os cachos de uva maiores podem ser obtidos com frutos grandes.
Pleven apaixonou-se pelos jardineiros pela excelente qualidade do fruto e pela dificuldade em cuidar das vinhas.
Estes arbustos de uva com sabor de almíscar gozam de um merecido sucesso entre os jardineiros pelas elevadas características das bagas, pelos excelentes vinhos que são elaborados com base nelas. E as novas espécies híbridas emergentes desses vinhedos tornam possível cultivá-las na Rússia central, bem como em áreas mais ao norte.
