No momento existem pelo menos 250 raças de vacas.Todos eles têm semelhanças e diferenças.
Vaca Jubarte Européia
Classificação dependendo da raça da vaca, espécie:
- carne;
- laticínios;
- combinados ou leite e carne.
As primeiras raças de vacas são caracterizadas por crescimento rápido e baixa produção de leite, sendo então cultivadas para abate.A carne da primeira direção pode ser definida como macia e suave, o que não pode ser dito sobre as vacas leiteiras.Eles têm um corpo alongado e são capazes de comer um centavo de feno por dia.Raças leiteiras de vacas são ordenhadas pelo menos 2 vezes ao dia. As raças combinadas de vacas são universais: a sua carne é altamente calórica e a produção de leite é comparável à produção de leite das espécies lácteas. Neste artigo é melhor contar sobre as raças mais populares de vacas.
Raça de estepe vermelha
A raça de estepe vermelha de vacas é uma raça leiteira de vacas.Ela foi criada artificialmente por humanos como resultado do cruzamento de uma vaca estepa cinza e um touro de cor vermelha.Pelo naipe elaheterogéneoEm nosso país, a vaca vermelha está em segundo lugar.A raça de vacas das estepes vermelhas tem uma série de vantagens, o que proporcionou à espécie uma alta popularidade em áreas áridas e estepes.Lista de virtudes:
- excelente resistência;
- alta capacidade de aclimatação;
- rendimento médio de leite.
As deficiências mais graves são músculos pouco desenvolvidos e baixo peso.
A vaca da estepa vermelha dá uma grande quantidade de leite
O olhar jubarte
Zebu, ou como é mais chamado pelos europeusda maioria das raças que não são de origem turística: desviou-se do ramo principal há várias centenas de milhares de anos.O habitat da espécie é trópico e subtropical.No século passado, como resultado do cruzamento, foi obtida uma vaca européia corcunda.Agora os criadores estão cruzando novas raças de vacas (baseadas em zebu).
Espécies suíças
Vacas suíças ou de uma forma diferente Simmental são uma espécie combinada.Os melhores criadores da Europa trabalharam na sua criação.Como resultado, um animal de estimação grande e musculoso não perdeu a capacidade de produzir leite rico.
Uma vaca suíça forrageira é produtiva em ambos os lados (carne e laticínios).
Ela cresce rapidamente, é despretensiosa e é capaz de viver mesmo nas condições mais adversas.A carne de touros jovens abatidos é valorizada em todo o mundo, assim como os bezerros vivos, que podem ser cruzados com a maioria das raças de raça pura.Identificar as deficiências deste tipo é bastante problemático, uma vez que não são.
A vaca suíça tem bons músculos e dá muito leite
Visão de Sychevsky
A raça Sychevsk de vacas foi criada perto de Smolensk em meados do século passado: as vacas Sychevsk foram cruzadas com um olhar suíço. Isso foi feito para aumentar a produtividade. A raça Sychevskaya de vacas vive nas regiões centrais da Rússia, países da Europa Oriental e Belarus, mas o animal se sente melhor nas planícies.Em geral, a espécie combinada difere da vaca padrão Simental, apenas pelo fato de que indivíduos jovens desta raça de vacas devem ser alimentados em abundância.
Espécie anã
As vacas em miniatura apareceram no início do século passado, mas a demanda por elas surgiu muito recentemente. Todos podem determiná-los. A vaca anã não precisa de cuidados fortes, é gentil e tem boa imunidade. Sua espécie é popular nos países da Europa Ocidental, EUA, Brasil. A criação de vacas anãs é bastante simples em comparação com o gado comum.
A vaca anã é muito fácil de cuidar de
Bestuzhevskaya e Lebedinskaya
A raça Bestuzhevskaya de vacas (variegadas) apareceu no século 19: criadores cruzaram a vaca Shorthorn, holandesa e suíça. A espécie combinada de Bestuzhevsky é cultivada na Rússia central. Os animais apresentam altas taxas de produção de leite (até 8 toneladas por ano) de leite integral, despretensão.
O grupo heterogéneo Burenka tem váriasdeficiências, sua musculatura é pouco desenvolvida.
A raça Lebedinskaya de vacas apareceu na Ucrânia no século passado, como resultado do cruzamento de uma vaca cinza com um touro suíço.Vacas Lebedinsky são cultivadas em sua pátria histórica - na região de Sumy, bem como perto de Kharkov e Chernigov.A principal vantagem do leite e da carne Lebedin é o rápido crescimento de animais jovens.
A vaca Lebedinskaya cresce muito rapidamente
A raça pintada
Durante muito tempo, as raças variegadas de vacas estavam entre as mais populares na Rússia.Os resultados da pesquisa ajudaram a determinar que agora a vaca malhada é quase tão boa quanto ela.A criação de vacas malhadas é conduzida em todo o território do nosso país: do oeste para o leste e do norte para o sul.Criada também no Cazaquistão.A vaca malhada que apareceu há vários séculos atrás era uma vaca forrageira, produzindo excelente produção de leite.Após a intervenção dos criadores, a carne desta raça tornou-se mais macia e saborosa.Eles estão entre os mais aclimatados.
As vacas malhadas são uma das mais populares na Rússia
Espécies silvestres
Vacas selvagens ou, como são chamados nos EUA, chifres longos são o resultado do cruzamentoVacas crioulas espanholas com touros ingleses.A cor do animal varia de vermelho para preto. A raça, distinguida por seus longos chifres, estava à beira da destruição, mas em meados do século passado os pastores do Texas conseguiram salvá-la. Eles são criados tradicionalmente para a parte de leão das fazendas do Texas.Produtividade da carnevárias vezes maior que a forragem.
Longhorn são muito populares no Texas
Olhar Marrom
A raça Hereford de vacas (vaca castanha) pertence ao grupo da carne. O conteúdo da carne de touro vivo atinge 900 quilos, vacas 600 quilos. Tudo qualquer coisa, mas aqui na puberdade de um animal leva muito tempo. Mas a vaca marrom tem um gosto tão maravilhoso que nem todas as espécies de carne podem se orgulhar. A produtividade do feed é baixa.
A vaca marrom dá carne deliciosa
Real e Tagil
A Royal Cow (também conhecida como Jersey) recebeu esse nome devido ao seu alto teor de gordura no leite (6-7%). Suas qualidades forrageiras são explicadas pela estrutura antropológica dessa vaca vermelha. A propósito, a vaca real foi criada há mais de 400 anos perto do Canal da Mancha. Uma vaca real exige muito esforço para manter, mas vale a pena.
Os agricultores de todos os continentes sonham em identificar pelo menos algumas vacas de raça real no seu rebanho.
A raça Tagil de vacas tem sido muito popular na Rússia, devido à sua boa adaptabilidade ao clima rigoroso e à reprodução a longo prazo. O conteúdo das pastagens o tornou universal em muitas regiões. Agora, muito poucas pessoas estão engajadas na criação desta espécie, uma vez que ela não pode ser atribuída a vacas forrageiras (baixa produção de leite).
A vaca real é difícil de manter, mas muitoprodutivo
Forma de Galloway
A raça Galloway tornou-se mais popular na América Latina, bem como nos EUA e no Canadá. Isto é explicado pelo fato de que a vaca Gallouvean é despretensiosa, resistente, crescendo rapidamente.Sua carne macia quase não contém gordura e tem um sabor específico.Ao abater as vacas Gallouvean, a quantidade total de carne atinge 62%. A falta de espécies de Galloway é baixa produtividade forrageira: o leite é baixo, mas é bastante gordo (4% de teor de gordura). No nosso país, a Galloway burenka é dificilmente divorciada (a criação não excede 1% do número total de bovinos).
As vacas de Galloway são bastante raras na Rússia
Espécies russas (Krasnogorbatov, Alatau, Kurgan)
A criação de Russian Buren foi selecionada, resultando em muitas espécies novas. Conte sobre os mais comuns. O Krasnogorbatovskaya tribal (aka Gorbatovskaya) Burenka pertence ao tipo de carne de leite e é uma raça verdadeiramente russa. Ela tem uma alta imunidade a várias doenças, uma excelente adaptabilidade ao clima local. Entre os agricultores nacionais, Krasnogorbatovskaya também é conhecido por outro nome - Gorbatovskaya vermelho ou Nizhny Novgorod. Os principais locais de reprodução são as regiões da Rússia central, bem como Mordóvia e a região de Novosibirsk. A forma dos chifres é típica de todas as grandes vacas russas.
Krasnogorbatovskaya vaca representa carne e laticíniosdireção
A espécie combinada Alatau, cujas raízes ancestrais crescem no Quirguistão, tem uma cor marrom. A raça Alatau possui as seguintes características: carne de dureza média, teor de gordura varia de 3,8 a 4%. A raça Alatau foi criada no último século. Assim, Alatau Burenka traz ao agricultor leite e carne.
A vaca de Kurgan apareceu relativamente recentemente - no final de 1949. Os criadores conseguiram obter esta raça de criação precoce de carne pelo cruzamento mais difícil de 8 outras espécies. Kurgan Burenka tolera perfeitamente baixas temperaturas, tem um teor de gordura relativamente alto no leite (4%). Deve ser dito que a raça Kurgan produz uma média de 3 toneladas por ano, o que é bastante para grupos de gado de carne. Na verdade, devido ao alto índice de produtividade, este Kurgan Burenka está em demanda no mercado.
A constituição do Kurgan Buren é semelhante à constituição da raça Shorthorn.
O bielorrusso difere pouco das raças russas de grande porte. Ao longo do último século, foi realizado um extenso trabalho para melhorar as qualidades de carne e laticínios dos animais bielorrussos. Os criadores usavam com mais frequência o método de adicionar sangue às vacas dinamarquesas.
As raças bielorrussas são constantemente melhoradas pelos genes das vacas dinamarquesas
Espécies europeias (Salers, ucraniano, cinzento, obrak, shorthorn, Sharolez, sueco, obrak)
As raças de reprodução europeias são muito diferentes das que muitasos russos.
Os Bulls Salers permaneceram como os principais burros de carga europeus durante séculos.Salers usado tanto para trabalhar em terras aráveis como para comer.Alguns agricultores ainda usam Salers como força de tração.Salers é uma raça de carne, a produção de leite é baixa.Agora em casa, em Salers, na França, apenas 5% desses animais são criados para a produção de leite.As principais forças estão crescendo para o abate.Salers tribais são gado único: eles crescem em todo o mundo.Raça Salers muito prolífico, resistente.A carne de animais Salers é tenra, e os melhores queijos franceses são feitos de leite.
As Salers de vaca são muito populares na Europa
Aubrac
A Aubrac é um Burenka puramente francês, que possui um corpo compacto que não é típico da maioria dos outros.vacas, apenas a cabeça é alongada.A condição da cobertura de cabelo é semelhante ao estado da cobertura das ovelhas.O touro Aubrax tem pernas fortes e uma pequena protuberância nas costas. Para as principais vantagens da raça obrak pode ser atribuída excelente resistência e boa aclimatação às duras regiões climáticas. Também é um objetok despretensioso em comida (capaz de comer fibras) e se sente ótimo no rebanho.As fêmeas obraka têm excelentes qualidades maternas.Os criadores fizeram um excelente trabalho e, como resultado, conseguiram trazer um tipo combinado de forragem e ensopado de carne.
Vacas obrak - produto da selecção francesa
Buren cinza húngaro criadoprincipalmente para países do sul da Europa e dos Balcãs.Aqui, no sul do mundo antigo, essas espécies tribais são as mais comuns.A raça Burenka do caso de criação húngaro é mais carne que laticínios.Esta raça cinzenta é o resultado do cruzamento direto da estepe e vacas suíças.Características distintivas da rocha cinza - resistência, precocidade.Na Hungria, um tipo especial de vaca cinza é criado - dália.
A vaca cinzenta tem grandes chifres e pesa 500 quilos por ano após o nascimento, o que torna a criação super-lucrativa.
A raça combinada ucraniana de vacas pertence às espécies europeias.Carne suave do buren ucraniano, juntamente com leite gordo (teor de gordura superior a 4%) tornou popular para reprodução em muitas regiões ucranianas.O chifre do ucraniano Buren é pintado de preto, o que o torna muito reconhecível.Burenka ucraniano, característica:
- tem excelente carne magra;
- resistente e eficiente;
- carne de raça forrageira (combinação).
Gémeos Burenka cinzentos e ucranianos: as características do leite e da carne são semelhantes.
A vaca ucraniana é despretensiosa e produtiva
A raça Shorthorn vem de Albion.Sua característica distintiva é a forma dos chifres.Na verdade, devido ao pequeno tamanho do chifre, a raça foi nomeada.Até o século 19, o Shorthorn Burenka era puramente de carne e, mais tarde, criadores trabalhavam nas habilidades de forragem do gado.No início maduro altamente produtivoA raça combinada de Shorthorn tem apenas uma falha - baixa fecundidade. Apesar disso, a espécie Shorthorn é valorizada no mundo da pecuária. A característica da reprodução é alta.
Sharolezskaya - a maior carne Burenka. Originalmente do francês Charolais, já estava totalmente formado no século XIX. A produção de leite é baixa. A carne de uma vaca Sharolese crua contém muita proteína (o conteúdo varia entre 19 e 20%), e é por isso que é apreciado por gourmets em todo o mundo.
A vaca sueca é a mais forrageira. Apenas uma vaca suíça pode ser comparada com o volume de leite com ela. Teor de gordura 4%.
As vacas rajolesas são muito pesadas
Conclusão
Os criadores sempre tentaram exibir espécies cuja produtividade seria maior. O trabalho de seleção na criação de novas raças de vacas não termina até hoje, portanto, num futuro próximo, o número de espécies de carne, laticínios e combinados excederá o marco de 300 espécies. Agora o número deles é 250.
