Uvas - uma planta perene que altera o ciclo de vida ao longo do ano. Da pesquisa e ficou conhecido que os seguintes parâmetros são importantes para o cultivo: a temperatura do ar e do solo, a quantidade de luz solar, o papel desempenhado pela umidade do ar e do solo.
Uvas precoces
Etapas de desenvolvimento de cultura
O tempo de vida de uma planta de uva consiste em uma série de estágios de desenvolvimento. Este período de tempo é chamado de estação de crescimento das uvas. A vegetação é um período de tempo de crescimento e desenvolvimento das plantas. Começa com o despertar da primavera do mato, quando o sol pega atividade e termina com a queda da folhagem no outono, quando esta atividade diminui.
No total, a estação de crescimento cai na parte quente do ano, desde o início de abril até a primeira quinzena de outubro.
Início da época de crescimento das uvas - fluxo de seiva
O desenvolvimento dos ramos de vinha, a floração e a fase de crescimento dos cachos dependem da condição do solo e da temperatura ambiente. O período de desenvolvimento tem suas próprias características para cada variedade em uma determinada região e é amplamente dependente das nuances climáticas do terreno, da composição do solo e de outros indicadores.
Fases vitais das uvas, desde a floração até à maturação
No períodoDurante a estação de crescimento, uma planta de uva passa por uma série de fases fenológicas consecutivas.
Abaixo, consideramos algumas fases pelas quais uma uva passa durante o período de vegetação.
Consideremos mais detalhadamente e detalhadamente o período entre a amarração dos frutos silvestres até o amadurecimento total e a oportunidade de desfrutar do seu sabor de uva preferido.
Crescimento da fuga de uvas
Após a fertilização, a flor começa a secar, após o que uma pequena cicatriz pode permanecer, será perceptível na fruta madura, em algumas fontes é chamado o umbigo. Por sua vez, o ovário se espessa, adquirindo uma forma que se parece mais com um oval, às vezes se alonga um pouco e tem uma baga dentro.
O pente começa a adquirir as suas dimensões finais ao mesmo tempo que as bagas aumentam de tamanho. Mas ainda assim eles permanecem na cor verde, devido ao alto teor de clorofila neles, e quando pressionados, a firmeza das frutas é claramente sentida. O teor de açúcar ainda é muito baixo, seu máximo atinge durante este período 20 gramas por 1 kg de uvas.
Durante esse período, os ácidos acumulam-se intensamente e atingem seu maior valor quando as bagas estão apenas começando a amadurecer.
Uvas antes da floração
A fixação de frutos ocorre durante a fertilização das flores. No entanto, para atingir 100 por cento, a fertilização é simplesmente impossível devido às capacidades físicas dos clusters. Em um monte de tamanho padrão, às vezes há até duas ou trezentos florzinhas, mas bagas de uvaserá menos.Tais perdas são necessárias, porque o fluxo de sucos que a planta produz é insuficiente para o desenvolvimento normal e posterior amadurecimento das bagas.Este processo natural ocorre constantemente, não tem nada a ver com o derramamento patológico de ovários e flores jovens.Se as flores são regadas mais do que a norma, você precisa analisar a condição das plantas, para eliminar doenças ou omissões nos cuidados.Muitos fatores podem influenciar isso.
O fenômeno de derramamento fisiológico devido à má nutrição do cacho de uvas é observado em climas frios.
Flores de vinha
A polinização deficiente afetará a quantidade de colheita, como resultado de condições climáticas adversas.O florescimento das flores, como resultado do mau tempo e uma quantidade significativa de precipitação, é chamado climático.Sob tais condições, a fertilização é passiva, e as bagas não são amarradas, ou uma quantidade muito pequena é amarrada.Depende também da variedade da uva, porque algumas variedades são mais suscetíveis ao derramamento, outras são menos sensíveis às mudanças climáticas ou flutuações de umidade.
Fases de frutificação
Durante o amadurecimento das uvas, a planta necessita de água em pequenas quantidades, mas, ao mesmo tempo, aumenta a necessidade de nutrientes, fertilizantes minerais.Da lista de substâncias, a planta precisará de potássio.É justamente nessa hora que o corte dos brotos é realizado, o que é necessário para descarregar as trepadeiras da lavoura, permitindo que elasacumular nutrientes e estar pronto para o descanso de inverno.
Uvas verdes na bucha
Na hora da colheita, é dada atenção para molhar as plantas.A rega é realizada moderadamente de modo a não impedir o excesso de humedecimento do solo.
Afinal, o excesso de irrigação pode causar um aumento no crescimento de brotos de videira, o que afetará a viabilidade do mato.Após a irrigação das plantas e após uma chuva espontânea, se for insignificante, a doçura das bagas pode diminuir, e os sabores das uvas se deterioram.Isso se deve ao fato de que a quantidade de açúcar e substâncias aromáticas pode ser reduzida, até o processo de quebra das bagas.Essa probabilidade aumenta muito no momento do amadurecimento quando os arbustos absorvem a umidade através das folhas durante a estação chuvosa.
Bagas rachadas causam excesso de humidade
Amadurecimento de culturas por variedade
Quando uma uva atinge o seu pico de maturação, as suas variedades apresentam colorações individuais próprias.As mudanças também afetam a pele das bagas, em que aparece um revestimento de cera fosca.O sabor adquire saturação, teor de açúcar e a percentagem de ácidos diminui marcadamente, um sabor residual agradável aparece.As alterações ocorrem de forma desigual, gradualmente com diferentes bagas nos clusters.Portanto, é impossível colher toda a colheita de uma só vez, isso acontece em várias abordagens.
Uvas brancas amadurecidas
A maturação completa de todas as frutas é alcançada em cerca de duas a três semanas, o período pode durar - depende degrau específico.
As datas exatas em que as uvas amadurecem são extremamente difíceis de nomear.O tamanho das bagas maduras aumenta significativamente, tornam-se transparentes, ligeiramente mais elásticas, mais macias e mais aromáticas.Isso acontece como resultado do processo em que a planta perde clorofila, produzem pigmentos exclusivos específicos para cada classe e, com o crescimento de vacúolos, o tamanho das uvas dobra.Junto com isso, a composição química das bagas muda.Variedades de uvas brancas tornam-se amareladas, e as vermelhas são despejadas com vários tons de rosa claro a roxo escuro e excesso de berinjela.
O açúcar rapidamente se acumula na polpa das frutas e a acidez diminui - e você pode apreciar suas frutas favoritas.
Uvas vermelhas amadurecidas
Esse estado da fruta é chamado de maturidade das uvas e flui de maneira desigual e depende das condições climáticas e da chuva.O papel é desempenhado pela água, devido a que há um aumento na massa de bagas, mas um aumento acentuado na quantidade de umidade após uma seca provoca rachaduras nas uvas, como resultado do qual a porcentagem de processos de putrefação aumenta.
As cores das uvas amadurecidas
As uvas são divididas em três categorias por cor:
- vermelho;
- branco;
- preto.
Black amadurecido uvas
O espectro de cores tem transições de cor de cores fracas, por causa de tais nuances, a transição de categoria para categoria não é muito perceptível.Com o início do amadurecimento, a cor das uvassó começa a se manifestar e atinge sua saturação máxima apenas em sua plena maturidade.
A partir disso, concluímos que o tamanho e a cor das bagas, a doçura e o turgor de uma determinada variedade de uva podem variar sob a influência de vários fatores.Desempenha um papel e conformidade com as condições meteorológicas, a natureza do solo, o número de sementes, o estado da planta e assim por diante.
