Métodos de armazenamento de marmelo

Os jardineiros de marmelo são muito populares. Esta árvore é ótima para paisagismo do local, seus frutos também são extremamente úteis. Eles são aplicados em vários campos. Mas para obter o benefício, você precisa saber como armazenar um marmelo.

Benefícios dos frutos de marmelo

O marmelo é uma maçã falsa, esférica (variedade japonesa) ou em forma de pêra. Cor - limão ou amarelo escuro. No estado maduro, a superfície é lisa e sólida. A fruta é grande, atingindo 15 cm de diâmetro.

Os jardineiros cultivam ativamente marmelos japoneses ou henomeles japoneses. Em tal planta, os frutos são menores. Uma fruta japonesa tem um diâmetro de cerca de 4 cm.

Propriedades da polpa:

• perfumado;
• com baixo teor de sucos;
• difícil;
• gosto - azedo, adstringente, adocicado.

Aplicação em vários campos

1. Marmelo - um componente de drogas: para fortalecer o corpo, ação diurética, anti-úlcera e antibacteriana.
2. Uma variedade de bebidas é feita a partir da polpa esobremesas.
3. Na medicina popular, ele é usado para tratar doenças do trato respiratório, o sistema digestivo.
4. As soluções são elementos de várias preparações cosméticas.
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5. Os derivados são utilizados no processamento de tecidos na indústria têxtil.

As sementes de marmelo são semelhantes em forma e cor às sementes de maçã.Sementes na forma de uma decocção são usadas para reduzir a ação local de outras drogas e retardar sua absorção, bem como um expectorante.

Regras para a eliminação de frutos

O período de maturação é de 2 a 7 semanas após o Outono.O prazo de validade do marmelo depende do cumprimento das regras de colheita.

Recomendações para coletar marmelos de árvores:

• levar a fruta suavemente com a palma da mão para não danificar a casca e a carne pressionando ou coçando forte;
• o marmelo após a separação da árvore é colocado um por um, na cama ou em um recipiente especial;
• o momento ideal é antes do meio dia, depois que o orvalho tiver evaporado;
• atividades de coleta são realizadas diariamente com tempo seco;
• as frutas não devem ser armazenadas do solo.

O marmelo, que não amadureceu, tem uma pele verde.Se ele foi coletado em uma forma imatura, pode ser trazido para "condição" sem quaisquer problemas particulares.Isso exigirá que certas condições sejam atendidas.

Escolhendo um marmelo ao comprar

Se você planeja comprar um marmelo para armazenamento posterior, você deve seguir algumas regras ao escolher frutas na loja:

• fazer uma compra melhor no meio do outono,quando a fruta estiver completamente madura;
• ao examinar o fruto, levar em conta o estado da pele, deve estar completo, sem escurecer, crescer e amolecer;
• a fruta madura tem tons brilhantes de limão ou amarelo-escuro;
• os frutos devem ser de tamanho natural para a variedade;
• após a compra, os frutos são adicionalmente classificados em casa.

Requisitos de armazenagem óptimos

Requisitos gerais de armazenamento para marmeleiros:

• na sala de armazenagem, a temperatura não deve exceder 4 ° C;
• a umidade deve ser mantida dentro de 80%;
• Um local adequado sem acesso à luz.

Os frutos danificados são removidos.Totalidades são limpas com um pano seco.Eles não podem ser lavados.Cada fruta é embrulhada em papel ou papel alumínio.

Prazos de validade

O tempo de armazenamento do marmelo em casa ou no apartamento:

• , sujeito às condições acima referidas, o aroma e a frescura duram até 70 dias;
• com uma diminuição na temperatura total para 0 ° C, o período de preservação do frescor é estendido para 130 dias;
• prazo de validade com congelamento “choque” sem perda de gosto - até 12 meses, posteriormente as peças começam a perder umidade e secar.

Métodos de armazenagem

Para o armazenamento da colheita, qualquer local onde as condições básicas sejam satisfeitas é satisfeito: um frigorífico, um congelador ou uma adega.

Geladeira

O melhor lugar para guardar marmelos em casa.Define o nível ótimo de clima, com indicadores precisos.Para frutas, certifique-se de escolher um compartimento separado.

Congelador

Aqui o marmelo é preservadoo maior tempo possível Em tais condições, o sabor da fruta aumenta.

Regras de estilo:

• o fruto é cortado em duas metades;
• remover a pele e as sementes;
• a polpa é cortada em pequenos pedaços;
• colocar as peças no recipiente;
• O recipiente é acondicionado em filme alimentar.

Da mesma forma, você pode salvar um produto que já é usado - apenas uma metade é deixada e precisa ser mantida por mais tempo.

As frutas demonstram boa preservação durante o congelamento “em choque”. Com sua ajuda, não há cristalização do líquido na polpa.

1. Pedaços de marmelo colhido, com pele e sementes removidas, são colocados em um saco selado.
2. Remova o ar do saco e feche-o bem.
3. A bolsa é colocada no congelador durante 24 horas.
4. Após o congelamento diário, as peças são colocadas em um recipiente hermético.
5. O recipiente é bem coberto com filme plástico e colocado de volta no tanque de congelamento a longo prazo.

Em caso de descongelação, o marmelo não pode ser novamente colocado frio. Haverá uma perda de itens úteis.

A adega

Uma adega é perfeita para grandes volumes. Recomendações para as condições na adega:

• modo de temperatura de ar geral - sem flutuações agudas;
• a temperatura ótima deve ser mantida a 0 ° C;
• a umidade deve ser mantida no mesmo nível;
• precisa de um sistema de aeração;
• a sala é processada usando quartzo.

Para encaixarcaixas limpas de madeira.É melhor ter compartimentos ou células separados.Diferenciações podem ser feitas por você mesmo usando papelão ou outro material similar.Fruta empilhada polvilhada com a serragem seca.Ao colocar camadas entre cada nível, coloque o papel.

Durante o armazenamento na adega, a fruta deve ser periodicamente verificada.Quando sinais de apodrecimento ou manchas aparecem na fruta, eles são imediatamente removidos.Não guarde marmelos no mesmo recipiente com peras.Eles destacam os elementos que aceleram o processo de dano.O “vizinho” ideal para a fruta em questão é a maçã.

Amadurecimento

Somente frutos maduros são colocados por muito tempo.Para amadurecer a fruta é colocada em uma sala com temperatura ambiente.Em tais condições, o produto amadurece em 12-14 dias.A maturidade é determinada pela cor da pele.Em condições frias, a fruta não amadurece.Após a colheita ter amadurecido, pode ser preparado para um estilo sólido.

Mantendo Quince japonês

A peculiaridade do marmelo japonês é boa preservação - melhor do que os frutos das espécies clássicas.Pode facilmente inverno.Condições especiais para armazenamento de marmelo das espécies do Extremo Oriente não são necessárias, é suficiente para cumprir os requisitos para a variedade clássica, oblonga.

Armazenar as sementes do marmeleiro japonês

As sementes da planta são pré-secas.A temperatura de secagem ideal é de 50 a 60 ° C.Para armazenamento use recipiente bem fechado.Nele, sementes secas sem problemas permanecerão por 12 meses.