Hoje falamos de beterraba. Cada um de nós deve ter encontrado essa safra, além de cenouras, repolho, batatas. Hoje não há nenhum residente de verão ou jardineiro que não cultive este verdura. Ele é conhecido por nós como um ingrediente em saladas, borsch, que não pode ser imaginado sem ele. O sabor da beterraba em conserva e fermentada é agradável para pessoas não menos frescas. Especialistas culinários usam uma cultura de raiz como um corante natural brilhante.
Beterrabas no jardim dão um alto rendimento
Vamos descobrir ainda mais sobre essa cultura básica: história, propriedades, qualidades, possibilidades adicionais de uso não apenas como produto alimentício, cultivo e cuidado adequados.
A história do surgimento da cultura
A beterraba, que é adequada para comer, é chamada de jantar. Esta planta bienal, da família dos assombrados, temos conhecido desde a antiguidade. Foi descoberto há muito tempo na costa do Mediterrâneo por uma planta absolutamente selvagem e anteriormente desconhecida. Depois que a planta foi levada para a Índia e o Afeganistão, curandeiros orientais notaram que ela poderia ser usada para fins medicinais.
Os curandeiros árabes foram os primeiros a usar o remédio de beterraba.Árabes e índios frequentemente usavam as propriedades curativas desta planta como um remédio para curar seus pacientes (originalmente, as raízes eram usadas no tratamento).Cerca de dois mil anos atrás, plantas cultivadas começaram a aparecer.Na Índia, beterrabas comuns eram comidas.Graças aos mercadores, o vegetal foi trazido para a Grécia e Roma, de onde os povos eslavos começaram a ser trazidos para sua terra natal.Então, a beterraba da Grécia caiu no território de Kievan Rus.
Beterraba é um vegetal saboroso e saudável
Rapidamente se espalhou por toda a Rússia e se tornou uma das principais culturas hortícolas.
Propriedades úteis
Depois de muitos anos, a beterraba vermelha não perdeu o seu valor, mas pelo contrário encontrou ainda mais admiradores dos seus méritos e qualidades úteis.Crescer este vegetal nobre tornou-se onipresente.A beterraba é única porque você não encontra mais nenhum vegetal com propriedades equivalentes.O benefício do vegetal e seu valor nutricional é que, na composição desta cultura inclui um conjunto único de elementos úteis, a saber:
- minerais;
- sais de potássio;
- fósforo;
- manganês;
- cobalto;
- compostos de magnio;
- ferro;
- proteínas e vitaminas.
- uma grande quantidade de açúcares;
- iodo.
O tratamento térmico da cultura da raiz não destrói componentes importantes e, portanto, a beterraba pode ser usada como produto dietético.
As propriedades curativas dessa cultura também são insubstituíveis:
- ela é chamada de “mais limpa”.organismo número 1;
- ajuda muito na constipação crônica, regulando os processos metabólicos nos intestinos;
- contribui para o tratamento da aterosclerose, devido à abundância de magnésio contido nas beterrabas;
- elimina toxinas no corpo;
- limpa o fígado e os rins;
- ajuda pessoas que sofrem de obesidade e retenção de líquidos, regulando o metabolismo da gordura no corpo, porque é um produto de baixa caloria (o que explica sua grande popularidade entre os nutricionistas);
- é útil na hipertensão;
- limpa o sangue das placas de colesterol;
- reduz a acidez do corpo;
- ajuda com anemia.
Mas as pessoas com rins doentes, assim como as que sofrem de urolitíase, devem reduzir o uso de beterraba, uma vez que contém ácido de azedo.
É possível comer beterraba em forma crua, cozida e cozida
Esta cultura está bem preservada, o que permite que seja consumida ao longo do ano. Tais qualidades tornam possível transportá-lo a diferentes distâncias.
Beterraba crescente
Preparação do solo
A beterraba é uma cultura bastante resistente ao frio, mas, ao contrário das cenouras, ela gosta de calor. Beterraba crescente fornece um bom, solto, chernozem e solo cuidadosamente preparado. Você pode obter altos rendimentos em turfas profundas e drenadas. A planta irá desenvolver bem se anteriormente (no outono) o solo é arado e fertilizado.
Entre as raízes a beterraba é o vegetal mais exigentesobre a fertilidade da terra.
Um lugar para beterrabas deve ser brilhante
Se você precisar de sopa de beterraba beterraba, o local onde você cresceu anteriormente legumes vai fazer. Você também pode usar siderats, depois deles a beterraba vai dar à luz uma boa. Se você as semear antecipadamente no terreno onde você planeja plantar beterrabas, eles soltam bem o solo.
É importante notar que os raios diretos do sol afetarão negativamente esta planta, mas a área deve estar bem iluminada.
Deve ser lembrado que a falta de umidade no solo, bem como a alta temperatura, terá um efeito particularmente negativo no cultivo das plantas. No primeiro ano de plantio de folhas suculentas de beterraba e culturas de raízes são formadas. No segundo ano, brotos de floração e sementes crescem. Flores de beterraba são pequenas em tamanho, mas têm um odor forte. As sementes, obtidas após o primeiro ano de cultivo, são redondas e lisas ao toque. Eles estão localizados dentro da fruta dura e seca. Obtê-los é quase impossível.
As sementes de beterraba são encerradas numa casca dura
Os frutos são emaranhados, estas bolas são plantadas no solo, várias plantas emergem delas, que precisam ser desbastadas, deixando um tronco.
Aterrissar
Para a sementeira, use sementes limpas, secas e saudáveis. Ideal para as variedades de plantio de jardim de cor vermelho-escuro ou vermelho-púrpura. A forma da fruta é redonda, oval, plana, cilíndrica e cônica. Antes de semear as sementes, é bom verificar as sementesqualidade e germinação.Para fazer isso, coloque um pano macio no fundo de um pires plano, umedeça e espalhe as sementes, cobrindo o topo com outro pano úmido.Pelo número de sementes germinadas, você pode determinar a porcentagem de rendimento e ver como as sementes são saudáveis.A semeadura é melhor feita em dois termos: o primeiro é logo após a semeadura dos primeiros grãos e o segundo é no início de maio.
Brotos de beterraba são sempre espessados
Deve-se levar em conta o principal erro dos jardineiros ao plantar - é impossível enterrar demais as sementes.
Plantio precoce de beterraba, usado no verão e no final do outono e inverno, porqueeles contribuem para a conservação.
A uma temperatura não inferior a 6 ° C, as sementes já começam a germinar se o plantio é precoce, mas a temperatura favorável para o crescimento da cultura radicular é de 16-22 ° C. A semeadura ocorre na primavera e antes do inverno.2-3 dias antes do dia em que a semeadura está prevista, as sementes são embebidas em água morna ou em uma solução fraca de sulfato de manganês.Sementes pré-tratadas são despejadas em solo solto em sulcos estreitos feitos a uma distância de 15 a 20 cm um do outro.
Após o desbaste, uma planta deve ser deixada no cânhamo
. Os primeiros brotos aparecem em 22-23 dias.Se a temperatura do ar não cair abaixo de 10 ° C, a germinação da cultura continuará por 20 dias.O processo de germinação irá acelerar em 2-3 vezes se o ar se aquecer a 25 ° C (germinação completa em 5-6 dias).
A alta temperatura, assim como a baixa (abaixo de 0 ° C), destruirá os brotos jovens.
Cuidadoscantina de beterraba
O primeiro passo após a sementeira é remover a crosta do solo. Já aos 8-12 dias após a semeadura você pode ver os primeiros brotos tenros. Quando os primeiros 2-3 folhetos aparecem, as plantas jovens ficam resistentes. Durante este período de tempo, o desbaste da planta é feito, deixando uma distância de 3-4 cm entre eles, o plantio de brotos jovens, após o desbaste, deve ser feito em outras partes da terra, regando-os até que as mudas se enraizem.
É importante não perder o momento e começar a desbastar os rebentos jovens em tempo útil, porque isso reduzirá o rendimento.
Afrouxamento do solo remove a crosta do solo
No processo de desbaste, é necessário remover brotos fracos e doentes. A cultura requer a destruição constante de ervas daninhas, soltura do solo, alimentação e irrigação. Beterraba não gosta de quantidades excessivas de umidade. Devido a uma superabundância de umidade no solo, há um risco de aumentar os nitratos na cultura da raiz, o crescimento das folhas aumenta (o que reduz o desenvolvimento da cultura da raiz em si), várias doenças surgem. Isso leva a uma diminuição no rendimento e na qualidade dos frutos.
Este vegetal, como outras plantas, requer alimentação periódica.
Durante a primeira alimentação, 5 g de amónio, 4 g de ureia, 10 g de superfosfato e sal de potássio por metro quadrado são adicionados ao solo entre as filas. A quantidade da segunda alimentação (com os mesmos fertilizantes) aumenta uma vez e meia, após 20-25 dias. Se a temperatura do ar cair para 2-3 graus, os novos brotos podem morrer. Embora a cultura ama o calor, mas no calor e no calorfalta de chuva, desenvolve-se mal. No período mais quente, a rega deve ser duplicada e às vezes um pouco de sal pode ser adicionado à água, lembrando que o berço da cultura é a costa costeira salgada do Mediterrâneo.
Classe Cilindro Grau
Ela não gosta da sombra, e com a falta de luz, o rendimento também diminui.
Doenças e pragas
Deve ser dada atenção ao controlo de numerosas pragas do vegetal. Doenças de beterraba não são tão terríveis, embora também seja necessário ajudar a planta a combatê-las.
- Os pulgões da beterraba sacarina são particularmente perigosos. Ele se espalhará rapidamente para as plantas e, portanto, é necessário não perder o momento, tendo iniciado a luta em tempo hábil.Ele está localizado em arbustos de frutas, de onde se move para as folhas de beterraba. O afídio vive nas costas da folhagem, sugando os sucos deles. Como resultado, as folhas se deterioram e se curvam, a planta começa a se desenvolver mal e, eventualmente, o crescimento pára. Ao pulverizar as plantas com piretro e hexaclorano, podemos assim destruir os pulgões, uma solução de sabão ou uma decocção de tabaco ajuda.
Aphid de beterraba no talo
- Ainda há moscas mineiras, que se escondem na camada do solo, e na primavera elas voam e começam a botar ovos em grandes quantidades. Após uma semana, as larvas aparecem e começam a comer ativamente a folhagem jovem.
- Beterraba sofre de tal doença como raiz. Esta doença ocorre se houver um fungo no solo. Para evitar um fungo no solo, o solo deve primeiro ser preparado (arando). Depois de plantar as sementes, ocasionalmente afrouxar a crosta impede que o nitrogênio entre no solo.
Com todo o cuidado - a cultura excederá todas as expectativas.
Colheita
As culturas de raízes atingem a maturidade já em julho e no início de agosto. Vegetal colhido pela formação de frutos. No final de agosto - início de setembro, há uma colheita. É necessário ter tempo para colher a cultura de beterraba antes do início da primeira geada. Se a beterraba vermelha congelar, perderá as suas propriedades benéficas e sabor.
As raízes congeladas começarão em breve o processo de decomposição, que é transferido para frutos saudáveis e limpos.
Após a coleta, é necessário cortar os topos remanescentes das raízes e limpá-los do solo. Então faça a classificação: por tamanho e qualidade. É importante escolher o local certo para armazenamento. Adegas e armazéns secos e limpos são usados para isso. Durante o inverno, os frutos mantêm suas qualidades, portanto podem ser usados tanto na forma crua como na forma cozida, bem como na forma de suco espremido na hora. O vegetal é armazenado a uma temperatura de 2-3 ° C. E é importante saber que agora você vai apreciar o sabor deste vegetal e, graças às suas propriedades benéficas, irá fortalecer a sua saúde, bem como compartilhar com seus entes queridos.
As beterrabas são armazenadas em porões
Para obter sementes para colheitas subsequentes, as culturas de raízes são plantadas no início da primavera com ninhos de 60x60 cm e 70x70 cm e regadas imediatamente. O cultivo posterior ocorre antes do aparecimento dos testículos e, quandoa planta ficará marrom, os testículos serão removidos.
Raízes, folhas, estacas são usadas em alimentos.Além de saladas tradicionais, você pode fazer suco.Os médicos recomendam o suco como uma solução terapêutica.Cosmetologistas recomendam usá-lo para manter o rosto fresco.
A beterraba é uma cultura única, por isso usaremos tecnologias e conhecimentos disponíveis para o seu plantio e cuidado, e a natureza nos doará generosamente.
