As conquistas da genética contribuem para o surgimento de mais e mais novas castas, que estão conquistando firmemente os mercados mundiais, e afastam as antigas, embora apreciadas variedades de vinho.O mesmo acontece com as uvas técnicas Marquette, que os produtores e degustadores da América do Norte já apreciaram.Agora esta uva é ativamente distribuída no norte da Europa.A variedade chegou à Rússia e à Ucrânia recentemente - na última década.E não seja tão popular aqui, mas a fundação foi lançada e, em breve, Marquette se tornará uma das líderes entre os produtores nacionais de vinho.
Marquette grapes - uma cultura na faixa mediana
Característica da variedade Marquette
Marquette - uma casta técnica híbrida interespecífica complexa.Complicado porque foi obtido na Universidade de Minnesota em 1994, cruzando variedades MN 1094 e Rawa 262, em cujo pedigree Pinot Noir foi observado.A novidade também é conhecida sob o nome de código MN 1211.
Já em 2006, uma patente foi obtida para ela pela Universidade de Minnesota.Porque apenas superou as mudas em viveiros privados não funciona.É necessário entrar em contato com os fornecedores oficiais com uma licença.
As mudas de Marquette só podem ser compradas emcreche licenciada
Uma característica distintiva da variedade Marquette é a alta resistência à geada, imunidade à maioria das doenças conhecidas e comuns.Esta uva produz excelentes vinhos tintos.
Descrição técnica da variedade Markett
O mercado das uvas pertence às variedades de maturidade média.A descrição da planta sugere que a escova não é grande, pequena ou média, bastante densa.
Bagas de tamanho médio ou abaixo da média, têm uma cor azul profundo mais próxima do preto.Em uvas claramente visível flor de ameixa.A forma das bagas é redonda.
O amadurecimento das variedades de colheita Marquette
Essas uvas podem ser cultivadas com segurança em suas próprias áreas, pois a aparência das escovas não é notável.Clusters não crescem densamente, escondendo-se atrás das folhas.Por ignorância, é fácil confundi-lo com as habituais uvas azuis, muitas vezes crescendo em casas de veraneio.
Vantagens da variedade Marquette
A casta Marquette apresenta uma elevada acumulação de açúcar, uma média de 26-30%.Para vinhos fracos, recomenda-se plantar variedades com menor teor de açúcar na vinha.A acidez das bagas em Marquette 2.9, mas se a cultura é sobre-exposta nos arbustos, este indicador vai cair um pouco.
Vinho caseiro de Marquette
Para obter vinho doce, os produtores norte-americanos recomendam a fermentação malolática ou malolática.
Como mencionado acima, a variedade está rapidamente se tornando popular devido à belezaresistência à geada.
As vinhas sem abrigo inverno calmo a temperaturas tão baixas quanto -38 graus, o que torna possível cultivá-las nas regiões do norte do país.
Especialistas da Universidade de Minnesota criaram uma variedade de uva que era resistente ao míldio, oídio e podridão negra. Marquette possui essas qualidades. Descrição da cultura em algumas das fontes menciona que os verdes das uvas podem ser afetados pela filoxera foliar. Porque uma vez por ano o plantio requer tratamento com fungicidas. Isso protegerá a planta, ajudará a crescer melhor e crescerá mais rapidamente. A variedade de uva Marquette tolera o processamento químico.
Desvantagens da variedade Marquette
As desvantagens incluem brechas prematuras. Apesar do fato de que a planta é resistente a geadas de até 40 graus, brotos jovens podem morrer da geada da primavera em -3ºС. Agrônomos experientes dizem que o ar não é tão frio quanto a chuva gelada. Portanto, é aconselhável na primavera cobrir arbustos com material não tecido. Isto é especialmente verdadeiro para uma ou duas plantas de verão. E para salvar as raízes do frio e das chuvas, os agricultores russos plantam mudas em camas altas.
O arbusto cresce verticalmente, e isso elimina a necessidade de amarrar e aparar regularmente novas videiras.
O crescimento vertical contribui para o contato desobstruído de uma quantidade maior de luz solar nas folhas e no ovário. Isto tem um efeito positivo na qualidade do futuro vinho. Na filmagem frutífera, em média, duas mãos amadurecempesando 100 gramas. Com práticas agrícolas adequadas por hectare, você pode colher 100 centavos.
Arbusto Marquette 3 anos - as plantas crescem verticalmente
Descrição dos vinhos Marquette
Os peritos da American University, nomeadamente os autores da variedade Peter Hemstad e James Loubi, declaram que a uva Marquette marcou o início de uma nova era de variedades híbridas resistentes ao frio. Foi sua resistência ao gelo que tornou essa cultura tão popular nas regiões do norte do país. A partir das uvas, que é o resultado do cruzamento gradual de 8 variedades diferentes, são obtidos vinhos de mesa, não inferiores às bebidas europeias de marca. A variedade é adequada para fazer semi-doce, sobremesa e vinho fortificado.
Devido ao aumento do teor de açúcar, a bebida é altamente alcoólica, de 14%, mas quando se mistura com outras variedades menos doces, pode obter vinhos mais leves.
Colheita de Marquette Bush 5 anos
A bebida resultante tem uma cor rubi profunda e taninos suaves moderados. O vinho puro é dominado por notas:
- cerejas escuras;
- pimenta preta;
- chocolate;
- ameixas pretas;
- especiarias.
Às vezes, o sabor do tabaco, amora e couro é adivinhado.
Espremer o suco fora do mercado deve ser feito assim. manter os ossos intactos
Para tornar o produto menos robusto, em sua fabricação, Marquette é misturado com variedades menos doces em proporções de 20 a 80 por cento. O mosto nessa proporção dará 22%, e isso é normalindicador para fazer vinho.
É dada especial atenção ao processo de pressão das bagas. É importante que os ossos não sejam esmagados, pois o vinho, neste caso, adquire um sabor amargo.
A amargura também é sentida se a fermentação não parar no tempo. O excesso de álcool também estragará a bebida e ficará com uma sombra amarga.
Os vinhos vintage Marquette de barricas de carvalho já começaram a receber medalhas nos Estados Unidos, no Canadá, na Europa e nas regiões setentrionais da Rússia. Esses vinhos estão se tornando cada vez mais populares e são usados em todo o mundo, como uma bebida festiva e comum.
