Cozinhando Chokeberry: Receitas Úteis Rowan

As bagas são uma fonte de uma enorme quantidade de vários nutrientes e vitaminas necessários para a saúde humana.Um deles é o chokeberry, não o mais famoso, mas extremamente útil.

Termos de amadurecimento

Ao contrário de seus outros parentes, o chokeberry preto, também conhecido na ciência como chokeberry preto, amadurece no outono.É cientificamente estabelecido que o principal período de maturação é o final de setembro ou o início de outubro.Apesar do fato de que as bagas adquirem sua cor escura no final do verão, o máximo benefício delas pode ser obtido apenas no outono.

O principal sinal de que Aronia está madura e tornou-se adequado para uso e preparações, é um suco de cor rubi escuro, secretado pela baga quando levemente pressionado sobre ele.

Na maioria das vezes, esse nível de maturação é observado após a passagem das primeiras geadas.

A composição dos frutos silvestres

.Aronia contém uma quantidade anormalmente grande de uma substância chamada rutina.O conteúdo desta substância no chokeberry preto é duas vezes mais do que no fruto de groselha.

Sua principal vantagem é que seu uso suspende o processo de envelhecimento do corpo.

Além da vitamina P, que entra no corpo humano apenas pela via alimentar (ou seja, com alimentos), a aronia é rica nas seguintes substâncias:

• Vitaminas do grupo B: B1B2, B6
• Vitaminas C, E, K.
• Micro e macronutrientes, incluindo ferro, iodo, manganês, boro, cobre, etc.
• Glucose, sacarose, frutose.
• Substâncias dos grupos tânico e pectina.
• Ácidos fólico e nicotínico.

Tal composição sugere que o chokeberry preto é de fato um fruto extremamente útil.E o tempo de sua maturação faz com que seja um excelente remédio para a hipovitaminose.

Efeitos no organismo

Os benefícios de cada produto são medidos pelo efeito que tem no corpo humano.A este respeito, chokeberry preto, ou preto, rowan pode seguramente assumir uma posição de liderança, ultrapassando as muitas variedades de muitas outras culturas.

O Chokeberry pode ser usado para melhorar a saúde:

• Normalizar os níveis de colesterol no sangue.
• Remoção de toxinas do intestino de forma natural.
• Combate à hipertensão.
• Proporcionar um efeito terapêutico no corpo na aterosclerose.
• Efeito de fortalecimento nas paredes dos vasos sanguíneos.
• Imunidade.
• Tratamento da doença da radiação.
• Terapias para processos de doença que afetam a glândula tireóide.
• Tratamento da doença basal e tireotoxicose.
• Aumentos na acidez gástrica.
• Tratamento de problemas relacionados aos processos de coagulação sanguínea.
• Excreção de substâncias e substâncias radioativas do grupo dos metais pesados ​​do corpo.
• Lidar com o desenvolvimento de processos de doença de um grupo oncológico.
• Regulação de processos gastrintestinais.
• Melhore a função hepática.
• Reduzir a instabilidade emocional.
• Regulação dos processos cerebrais responsáveis ​​pelo estado de inibição e excitação.

Os efeitos curativos da chokeberry no corpo são causados ​​por várias substâncias que fazem parte do chokeberry preto.

A utilização correcta deste produto contribui para a melhoria total do organismo sem intervenções médicas complicadas e consequências graves.

Adequação da Baga

Vale a pena lembrar que o chokeberry preto corretamente escolhido irá revelar completamente o seu sabor e propriedades curativas. Portanto, a escolha do produto deve receber atenção especial.

Ao escolher bagas, em primeiro lugar, preste atenção à sua aparência. Bagas danificadas, murchas ou levemente apodrecidas não são adequadas para a alimentação. O tamanho da fruta não deve ser muito pequeno, e a superfície - brilhante. E também deve prestar atenção para a rigidez da fruta. As bagas mais adequadas não devem ser muito firmes eresponda à compressão leve com os dedos.

O Chokeberry é colhido ou comprado após a primeira geada ter passado. Durante este período, toda a riqueza do seu sabor é totalmente revelada.

Benefícios para a saúde

Para obter o máximo benefício do produto, é importante não apenas escolhê-lo corretamente, mas também alimentá-lo adequadamente. Aronia não é uma exceção à regra.

Enquanto a estação dura, vale a pena comer rowan como um alimento fresco. Assim, uma pessoa enche seu corpo com vitaminas para o período de inverno. E também é possível usar estas bagas pretas extremamente úteis na forma de mousses ou sucos.

Existe a oportunidade de preparar o chokeberry preto para uso futuro. Para preservar os frutos da chokeberry durante o inverno sem perder suas propriedades curativas, é melhor secá-los. Não congele: a geada destrói os valiosos taninos.

Receitas Populares

Existem várias formas de preparar bagas de Rowan. As receitas são bastante simples, e o efeito benéfico resultante tem um efeito fortalecedor no corpo e torna a saúde mais forte.

Mousse de Rowan

É muito simples preparar mousse de chokeberry preta. Para fazer isso, siga estas etapas:

• Pique as frutas em uma colher ou esmague-as com um esmagamento.
• Adicione uma pequena quantidade de iogurte natural e quaisquer bagas ou frutos (banana, morango, etc.).
• Bata a mistura.

Esta mousse não é apenas saudável, mas extremamente saborosa. EmComo um aditivo, você pode usar qualquer fruta ou bagas, dependendo do desejo da pessoa.Para preparar o mousse, você pode usar frutas não apenas frescas colhidas ou compradas, mas também aquelas que foram previamente congeladas.

Decocção ação decoying

Outro fácil de preparar e extremamente saudável bebida feita a partir de chokeberry preto.Seu uso regular permite fortalecer a saúde geral e sentir as propriedades úteis desses frutos incomuns, doados pela natureza no outono.

O caldo é preparado do seguinte modo:

• 200 g de bagas secas despeje 200 ml de água a ferver;
• cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;
• insistem em 20 minutos;
• espremer a fruta e coar a decocção.

Consuma este caldo três vezes ao dia, tomando 0,5 xícaras cada.Por causa de sua simplicidade, esta receita recebeu o mais difundido e famoso.

Jam

Ao usar geléia, vale a pena entender que neste momento uma quantidade adicional de carboidratos entra no corpo.No entanto, você pode extrair o máximo benefício disso, se você não mostrar zelo excessivo, tudo ficará bem com moderação.No inverno, o chá com geléia de chokeberry preta irá melhorar sua saúde e permitir que você tenha um bom tempo.

Prepare este atolamento da seguinte maneira:

• Branqueie 700 gramas de frutas em água fervente, não mais que 5minutos
• Misture 2,5 copos de água usados ​​anteriormente com uma xícara de açúcar ecozinhe o xarope.
• Acrescente frutas cozidas e outras frutas ou frutos ao xarope fervido (framboesas, ameixas, maçãs ou cascas de laranja picadas).
• Leve a mistura para ferver, retire do fogo e infusão por 8 horas.
• Repita o procedimento de ebulição e infusão.
• Ferva novamente, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
• Distribua o produto acabado em bancos e enrole de maneira padrão.

A utilização de outras frutas e bagas atenua o sabor ligeiramente azedo de um lobo negro e complementa a gama de efeitos benéficos.

Esse tipo de geléia é uma excelente combinação de sabor e benefício.

Tinturas

As tinturas alcoólicas à base de chokeberry são outra orientação na qual é possível utilizar toda a gama de nutrientes escondidos nestas bagas negras.Adicionando infusões ao chá vai conseguir um efeito tônico e ajudá-lo a aquecer em um dia frio de inverno.

Tintura com cravinho

Uma das receitas mais famosas.O conjunto de chokeberry e cravo dá à tintura um sabor e aroma bastante originais, sem reduzir as propriedades benéficas da fruta.

Preparou-se do seguinte modo:

1. 1 kg de frutos de bagas cortam suavemente com polpa de madeira.
2. Adicione 0,5 kg de açúcar e 3 gomos de cravinho aos frutos, misture bem.
3. Feche o frasco com a mistura com um pano de gaze e infundir por vários dias à temperatura ambiente.
4. Depois disso, emmisture 1 litro de álcool e feche o frasco com uma tampa de plástico.
5. Guarde a tintura em um local escuro por dois meses.
6. Distribua a tintura em recipientes, antes de usar.

Essa tintura é armazenada em local fresco. Recomenda-se usá-lo em adultos, adicionando uma pequena quantidade ao chá.

Tintura com mel e casca de carvalho

A infusão de amora pode ser preparada não só com especiarias. A segunda receita conhecida envolve a adição de carvalho para a montanha de cinzas e mel.

O algoritmo para preparar tal tônico é o seguinte:

• Encha o frasco com 2,5 xícaras de frutas, depois de lavá-las.
• Adicione 3 colheres de sopa de mel e uma pitada de casca de carvalho lavada.
• Deite todos os 1 l de vodka.
• Deixe o frasco em um local escuro por 4 a 5 meses.

Durante este tempo, o banco é por vezes retirado do armazenamento, o seu conteúdo é abalado e, em seguida, recolocado. Após o tempo previsto, a infusão é filtrada através de várias camadas de tecido de gaze e engarrafada. Nesta forma, a tintura está pronta para uso.

Propriedades Medicinais

As propriedades curativas do chokeberry preto permitem melhorar a saúde das seguintes doenças:

Hipertensão. Devido ao efeito diurético do chokeberry, a pressão arterial é reduzida.

Processos inflamatórios no corpo. Aronia contém antocianinas que podem ajudar com doenças infecciosas de bactériasetiologia.

• Aterosclerose.Os flavonóides e vitaminas C, E e A contidos na chokeberry fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
• Gastrite hipoica.Frutos de aronia aumentam a acidez do suco gástrico.
• Nervosismo e distúrbios do sono.As bagas de Aronia atuam como um sedativo natural, reduzem a excitabilidade.
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• diarréia.Chokeberry normaliza a digestão em caso de indigestão, uma vez que os taninos têm um efeito adstringente.
• Toxicose de mulheres grávidas.O efeito hepatoprotetor dos frutos da aronia alivia o estado de toxemia e ajuda a lidar com a náusea.
• Doenças oculares.A vitamina A, que faz parte da fruta preta, normaliza muitos processos.Baga especialmente útil para "olhos senis".Reduz o risco de glaucoma e catarata.

Contra-indicações

Os benefícios do chokeberry preto são óbvios, mas também existem contra-indicações:

• trombose;
• úlceras estomacais e intestinais;
• colite, obstipação;
• gastrite hiper-ácida;
• hipotensão.

Antes de comer aronia, consulte o seu médico.Isso permitirá que você maximize os benefícios e evite a exacerbação de doenças e problemas existentes.

Storage Methods

Como mencionado anteriormente, os frutos desta planta podem ser armazenados para uso no inverno.Isso pode ser feito de várias maneiras.

Método 1

Bagas congeladas.Frutos congelados podem ser usados ​​na preparação de doces ou mousses.UmVocê também pode descongelar algumas frutas e comê-las.Deve-se ter em mente que, com esse método de armazenamento, alguma quantidade de vitamina P é perdida, mas, acima de tudo, as propriedades úteis são preservadas.

Método 2

Secagem.Com tal boleto todos os benefícios das bagas são preservados.Para uma secagem adequada, você não pode separar o fruto do escudo e, com ele, pendurá-lo em uma corda ou fio.Essas fitas são colocadas em um local seco, onde muitas vezes é legal.Nesta forma, o gato preto é armazenado durante as geadas.Com este método, todas as propriedades benéficas das bagas são preservadas.

Método 3

Você pode armazenar os frutos dessa cultura em uma forma seca.Para secar a chokeberry, frutas secas e lavadas são colocadas em bandejas ou superfícies com uma grade fina e deixadas ao sol ou ao ar livre.

Método 4

Outro método de cura é usar o forno.As frutas são colocadas em uma assadeira e secas a uma temperatura de 40 graus por 20-30 minutos.

Depois que a temperatura é aumentada para 60 graus, as frutas são deixadas no forno por mais 5-10 minutos.

É necessário aumentar a temperatura apenas quando o sumo deixa de sobressair das bagas.Como resultado da secagem, a fruta não deve perder sua cor.A cor preservada das bagas indica que as propriedades benéficas do lobo preto não foram perdidas como resultado do tratamento térmico.

Conclusão

A cinza de montanha de frutos negros, ou aronia, é uma planta extraordinariamente útil.Comer seus frutos pode ajudar na resolução de muitos problemas de saúde emanter o tom geral do corpo. O armazenamento adequado e o uso deste produto ajudam a pessoa a lidar com muitas doenças.