O alho é uma planta que harmoniza perfeitamente com pratos de peixe e carne.Além disso, é usado em acompanhamentos e saladas, é adicionado a sopas e borscht.Este vegetal em si mesmo é bastante multifuncional, desde que se permite comê-lo na forma frita, fervida, conserva e cozida.Mas também não devemos esquecer-se da presença nele de numerosas vitaminas.E que tipo de vitaminas podem ser encontradas abaixo.
O alho é reconhecido como o vegetal mais útil a nível mundial
O que é incluído no alho?
O alho é uma planta herbácea bienal cuja haste tem 50 centímetros de altura.Por causa do cheiro e sabor pungente, é indispensável em várias cozinhas do mundo.
Segundo os cientistas, o alho consiste em:
- 7-28% de ácido ascórbico;
- 6-8% de proteínas;
- 20 a 20% de polissacarídeos;
- 0,5% de açúcares.
O cheiro e o sabor ao usar esta planta são causados pela substância alicina.
A alicina - um composto químico formado durante a destruição mecânica das células do alho, ajuda a eliminar os radicais livres.A alicina é um meio de combater germes e câncer.
A composição do alho inclui todas as vitaminas conhecidas.e minerais
O ácido ascórbico e o caroteno em um vegetal maduro não são tanto como nos brotos jovens de uma planta.
Este centro contém os seguintes elementos:
- sio;
- potássio;
- ferro;
- iodo;
- magnio;
- manganês;
- fósforo e zinco.
O alho é rico em compostos nitrogenados: insulina, ácido fosfórico, sulfúrico, ácidos silícicos, óleos essenciais, extrativos e tiamina.
A planta contém polissacarídeos e carboidratos, que são representados na forma de sacarose e inulina no outono.
Na primavera, ocorre um aumento na glicose e frutose na composição do vegetal.
O alho fresco descascado deve ser consumido, uma vez que perde as suas propriedades no ar
.As pessoas que estão em dieta têm que comer alho simplesmente porque o seu valor energético por cem gramas é de apenas 143 quilocalorias.
Minerais e Vitaminas
Esta planta é enriquecida com vários microelementos. Este vegetal não é apenas um remédio contra resfriados e todo tipo de doenças virais, mas também um produto importante para o corpo como um todo. Na planta existem quase todos os elementos úteis do grupo "B", que desempenham um papel significativo no metabolismo celular.
As vitaminas do alho são muito diversas.
B1 - melhora o funcionamento dos sistemas nervoso e endócrino no corpo humano. Normaliza a digestão, melhora o metabolismo e afeta o cérebro humano, tornando-o suscetível a novos conhecimentos. Graças a esta vitamina, outroo nome é tiamina, a pessoa aumentou o apetite.Para as mulheres, é atraente porque retarda o processo de envelhecimento.No passado, as pessoas estavam convencidas de que o alho é um remédio eficaz para a dor de dente, e isso é verdade porque a tiamina contida nele ajuda a reduzir ou eliminar a dor dos dentes.Com uma deficiência no corpo dessa vitamina nos seres humanos, há uma diminuição no humor, que pode se transformar em depressão.Esta planta contém 0,2 mg.
Vitaminas no alho
B2 é uma vitamina, outro nome para a riboflavina, que afeta o funcionamento do fígado e dos rins.Com o uso prolongado de produtos com sua presença, um aumento no crescimento e uma melhora na visão são observados.Se você constantemente tem alho, então a riboflavina contida nela irá contribuir para o fortalecimento do sistema imunológico.Recomenda-se adicionar à dieta diária produtos contendo esta vitamina, as mulheres grávidas, porque fortalece os ossos, melhora a condição do cabelo, pele, unhas.Em alho a sua quantidade consegue 0,1 mgs.
O alho em conserva retém todas as vitaminas
B5 - assegura a produção de anticorpos no corpo e acelera a renovação da pele.Outro nome para esta vitamina é o ácido pantotênico.Se houver um processo inflamatório no corpo humano, recomenda-se a utilização imediata de produtos que contenham este ácido, uma vez que proporciona uma rápida diminuição da inflamação.A vitamina A é um auxiliar para pessoas com excesso de peso.Prescrito para grávidasmulheres durante toxicosis.No alho, a quantidade é de 0,7 mg.
B6 é uma vitamina que normaliza o metabolismo de proteínas.Promove o crescimento saudável e sedoso dos cabelos.Recomenda-se usar para pessoas com problemas cardiovasculares, micção.A planta acima contém 1,2 mg.
B9 - vitamina para acalmar os nervos, melhora o sistema imunológico.Neste vegetal, sua quantidade é de 3 mg.
As setas de alho também são comidas
Depois de analisar a lista de todas as vitaminas que estão contidas na planta, as pessoas podem facilmente encontrar a resposta para a pergunta de queSão as propriedades benéficas do alho.
- Fósforo - melhora o funcionamento dos rins humanos e do sistema cardiovascular, seu conteúdo no vegetal acima é de 153 mg.
- O selênio é um remédio para combater processos inflamatórios no corpo.
- Zinco - fornece a quebra de proteínas, gorduras e carboidratos.
- Ferro - acelera o crescimento humano e melhora o estado da pele.
- Cobre - aumenta a resistência a situações estressantes.
Apesar da enorme lista de propriedades úteis do vegetal, ainda não podemos comer muito dele, porque ele tem um cheiro bastante específico.Mas comer 2 ou 3 dos seus dentes por dia pode não ter medo de um resfriado por muito tempo.
Contraindicações para o consumo de alho e seu dano
Apesar do grande número de substâncias úteis que existem no alho e seu efeito benéfico no bem-estar humano, ele, como qualquer frutaou um vegetal, e tem contra-indicações.É proibido o uso excessivo desta planta, devido ao conteúdo de uma substância tão prejudicial como um íon sulfônico - hidroxila, que tem a capacidade de penetrar no cérebro humano, causando consequências extremamente desagradáveis.
Mas você não deve ser imediatamente crítico da planta, porque o consumo moderado só irá beneficiá-lo, sem conseqüências negativas.
Uma mãe que amamenta deve recusar o alho por um tempo
Deve-se observar que o alho não é recomendado em grandes quantidades pelo seguinte grupo de pessoas:
- Mulheres no final da gravidez (podem ter um efeito negativo na saúde da criança).
- Mamães que amamentam (um gosto específico aparecerá no leite e o bebê se recusará a chupá-lo).
- Pessoas que sofrem de doenças associadas ao funcionamento do trato gastrointestinal (gastrite, hepatite, úlcera).
- Epilépticos (uma planta capaz de causar um ataque).
- Sofrendo de hemorróidas.
- Pessoas que são propensas a histeria, depressão e todos os tipos de transtornos mentais.
Combinação extremamente indesejável com medicamentos destinados ao tratamento do câncer, pressão alta.
As características positivas do alho
É interessante notar que, apesar do uso constante desse vegetal na alimentação, as pessoas não sabem quais são as propriedades positivas da planta.
O unguento de gordura com alho é utilizado para esfregar a tosse, bem como para doenças da pele
PrósO uso de alho é o seguinte:
- Melhora nosso sistema imunológico.
- Ajuda a reduzir o colesterol em dez por cento, afeta a alicina contida nele.
- Reduz o risco de desenvolver melanoma e tumores malignos.
- Reduz a pressão arterial.
- Reduz a probabilidade de ocorrência de doenças cardiovasculares, previne a formação de coágulos sanguíneos.
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Como se livrar do cheiro peculiar de alho?
Há muitas dicas para ajudar as pessoas a comerem este vegetal e não sofrerem de um cheiro específico:
A planta tem um aroma peculiar. Este fato está associado ao conteúdo em sua composição de óleos essenciais. Por causa disso, as pessoas não correm o risco de comer um vegetal antes de sair de casa.
Para remover o cheiro, mastigue apenas uma folha de hortelã
De modo a deixar de se preocupar com este aroma e obter a frescura do hálito, coma apenas algumas rodelas de limão ou alguns raminhos de salsa.
Após o contato com esse vegetal, as mãos adquirem um odor peculiar. Para se livrar disso, basta esfregar as palmas das mãos com sal e depois lavá-lo com água morna. É preferível usar uma planta que acabou de ser arrancada, porque devido ao período de tempo, ela simplesmente perde suas propriedades benéficas. Decida que maneira de usar para se livrar do cheiro de alho só você.
