Pouco conhecido pela planta dos jardineiros - o katran é uma excelente alternativa para o jardim de rábano. Esta cultura é amplamente utilizada na indústria de alimentos, não é exigente no solo, cresce bem em regiões resistentes à seca e frias, portanto, os residentes de verão merecem atenção.
Variedades
A herbácea perene tem mais de 30 espécies selvagens, das quais a maior demanda é:
- sincero;
- abissínio;
- leste;
- à beira-mar;
- tártaro;
- estepe.
Na natureza, esta planta cresce em regiões com clima subtropical - no território da Ásia Central, na África, na costa dos mares Negro e Mediterrâneo. Hoje, esta cultura é usada para fins industriais e cultivada com sucesso na África, Europa e Ásia.
Em parcelas privadas Tatar horseradish katran recebeu a maior popularidade, que tem o maior benefício e excelente sabor.
Ciclo de Desenvolvimento
No primeiro ano de vida, esta planta forma uma roseta basal de grande folhagem verde com um tom azulado na quantidade de 5-6 peças. Na aparência, as folhas lembram as folhas de repolho. Parte vegetativa é usadapara cozinhar saladas.No processo de crescimento, a planta intensivamente aumenta a cultura de raízes - a raiz principal.
No segundo ano de cultivo, o número de folhas é dobrado - até 12-14 peças.em um arbusto, e a raiz atinge um comprimento de 30-50 cm, com um diâmetro de 5-7 cm.
A raiz é plana, cilíndrica, coberta por uma casca fina e marrom.O sabor da raiz é doce, suculento e picante.Um vegetal de raiz adulto pode atingir 1 m de comprimento e pesa cerca de 1-1,2 kg.
A planta floresce no segundo ou terceiro ano após o plantio.As flores são brancas, pequenas, chetyrehlepestkovye, formadas em altos pedúnculos de 90-130 cm no comprimento.
Durante a floração, a planta emite um agradável aroma perfumado que atrai abelhas.Portanto, esta planta é frequentemente plantada em um terreno com outras culturas para melhorar a qualidade da polinização.
Após o florescimento em um arbusto, um fruto é formado na forma de uma vagem dicotiledônea, dentro da qual uma semente é contida.
Composição
O principal objectivo da cultura é alimentar.Ele é cultivado como um tempero, que é usado em muitos pratos.Todos os órgãos da planta (raízes, folhagem) são ricos em:
- minerais (fósforo, magnésio, potássio e ferro);
- Vitaminas do complexo B, ácido ascórbico, PP;
- pectinas;
- inulina;
- protea;
- fitoncidos;
- éteres.
Para provar, a utilidade e valor nutricional das raízes desta cultura é muito melhor do que a parte central do horseradish jardim.A raiz é afiada e tem gosto de rabanete ou rabanete, mas mais suculenta eperfumado.
Aplicação
A parte subterrânea da planta é consumida em bruto, adicionada a diferentes picles, condimentos, molhos, picles e vários preparados vegetais para o inverno.
Deliciosas saladas são feitas de folhas jovens e caules branqueados.Na primavera, quando o corpo está esgotado e sofre de uma deficiência de vitaminas, os caules fritos em óleo são um excelente agente de aumento da imunidade.
Na medicina alternativa, as folhas e raízes de uma planta são amplamente utilizadas como remédio:
- cicatrização de feridas;
- eliminando vários tipos de infecções (principalmente bacterianas);
- para combater infecções virais;
- protivotsintsgotnoe.
Uma raiz triturada é um excelente substituto para o gesso de mostarda quando você tem um resfriado ou uma tosse. Com o consumo regular de alimentos, o katran aumenta o apetite, melhora o funcionamento do sistema digestivo.
Esta cultura é de grande valor na criação de animais - a parte aérea da planta é uma excelente ração para bovinos e pequenos ruminantes.Sementes ricas em óleos essenciais são excelentes matérias-primas para a produção de combustíveis e lubrificantes, óleos técnicos e cera.
Propriedades perigosas
Essa cultura especiada tem algumas contra-indicações:
- intolerância individual ao produto;
- Doenças do estômago e intestinos - úlceras, gastrite, colite e enterocolite;
- Doenças do fígado e dos rins.
Regras de cultivo
Um solo solto argiloso com acidez neutra será adequado para o plantio desta cultura.O momento ideal para a semeadura é o final de maio ou início de junho, quando a temperatura externa atinge 20-25 ° С.As sementes germinam com sucesso a uma temperatura de 4-6 ° C e são capazes de transferir facilmente uma queda para -6 ° C.
Pegue um local com águas subterrâneas profundas, porque é improvável que a cultura cresça em uma área úmida.
Preparação das sementes
Para que as sementes eclodam e germinem rapidamente, devem ser adequadamente tratadas antes da sementeira:
- embeber em solução de permanganato de potássio a 1% durante dois anos.horas;
- , em seguida, misturar com areia molhada em uma proporção de 1: 3;
- coloque em um saco plástico ou em um recipiente de plástico selado e coloque na geladeira por 3 meses.
A temperatura ideal para a estratificação das sementes é de 0 ° C.
Técnica de semeadura
Para o cultivo bem-sucedido desta cultura, é necessário preparar cuidadosamente o local:
- adicionar 5 kg de esterco ou composto do ano anterior;
- 50 g de superfosfato;
- 40 g de nitrato de potássio.
Esse número é calculado em um gráfico de 1 sq. M.Após a aplicação do fertilizante, eles desenterram a área na baioneta da pá e nivelam-na.Tal composição pode ser substituída por um fertilizante complexo pronto - Kemira-super, Kemira-wagon ou Azofoska.
O cultivo de sementes de uma cultura é um processo simples e pode ser feito por todo jardineiro, até mesmo um novato.
Na área colhida, retire as ranhuras de 3 a 4 cm de profundidade a uma distância de 60 a 70 cm uma da outra.Alguns, jardineiros, plantakatran em vez de rábano numa fita - mantendo uma distância de 60 cm entre as fitas. São feitas 3 linhas a cada 35 cm em cada fita.
Após a semeadura, as sementes são aspergidas com uma fina camada de terra. O solo entre as fileiras é aromatizado com húmus ou turfa, especialmente se o plantio de outono for planejado antes do inverno. Após o surgimento de germes passam mulching húmus.
Requisitos de cuidados
Cuidar de uma cama em uma cama de jardim é simples e consiste em observar as seguintes condições.
- Na fase de aparecimento do primeiro par de folhas, realiza-se o desbaste de plântulas, mantendo uma distância de 30 cm entre elas.
- Na fase inicial de crescimento, essa cultura se desenvolve muito lentamente, a fim de acelerar esse processo, é necessário afrouxar com freqüência e capinar o solo entre as fileiras.
- A irrigação requer moderação e somente após a secagem da camada superior da terra. No final de maio ou no início de junho, quando o crescimento intensivo da cultura da raiz começa, eles realizam rega abundante - cerca de 30 litros por metro quadrado. m
- A primeira alimentação dos leitos com esta cultura é realizada na fase do aparecimento dos cotilédones - a área é polvilhada com nitrato de amónio (10 g por 1 m2). Na fase do aparecimento de 5-6 folhas da planta fertilizada composição complexa de 1 colher de sopa. l sal de potássio e 7 g de nitrato de amônio. Os fertilizantes de potássio para esta cultura são especialmente úteis na segunda metade da estação de crescimento, uma vez que contribuem para o crescimento intensivo da cultura de raízes. Portanto, o terceiro curativo é realizado no final de maio ou no início de junho com sal de potássio - 15 g por 1 metro quadrado. m
A colheita é realizada no últimodécada de setembro.Pré-corte as folhas da planta, depois desenterre as raízes.Você pode armazenar um produto desse tipo no porão ou na adega, polvilhado com areia molhada.Temperatura de armazenamento 4-5 ° C, umidade - 85%.
