Como construir um negócio de criação de cavalos para carne Cavalos

Cavalos são animais domésticos, por milhares de anos eles estão perto do homem. Desde os tempos antigos, usado em assuntos militares, agricultura, para recreação, recebendo leite e carne. Fazendas especiais de diferentes direções são criadas. Criando cavalos para a preservação da raça e para o desporto equestre são criados, os negócios turísticos se desenvolvem. A hipoterapia é usada para curar pessoas - tratando doenças do sistema músculo-esquelético com equitação, e alimentos saudáveis ​​usando leite de égua e koumiss (leite de égua fermentado por uma levedura especial, cuja receita exata é mantida em segredo pelos habitantes locais).

Carne de cavalo - carne muito saudável

Entre esta variedade, a criação de cavalos para carne ganha popularidade.Isso se deve às suas altas qualidades alimentares e ao fato de o custo da engorda ser muito menor que a renda, o benefício é significativo.Historicamente, em alguns territórios, a carne de cavalo é pouco usada em alimentos, em outros, salsichas com essa adição estão em alta demanda. O sucesso na criação de cavalos para carne depende da estrutura, tradições, prioridades dos moradores locais e uma abordagem competente para os negócios.

Os camaradas não têm gosto nem cor

Mais freqüentemente, a carne é consumida por potros jovens ou cavalos com até 3 anos de idade, que tem um sabor peculiar. Alguns historiadores afirmam que antes do Batismo da Rússia, era usado como alimento no território dos povos eslavos. Hoje é uma iguaria das tribos turcas e asiáticas nômades, que apreciam a salsicha cozida kazy-card e chuchuk. Na Alemanha e na França, a carne de cavalo é adicionada à composição de salsichas para dar um sabor e elasticidade peculiares. Em alguns países da Europa, Ásia, América, as pessoas tomam por comida. Na Sibéria e no Extremo Oriente - esta é a Yakutia, o Tartaristão, a Bachkiria, a Calmúquia e a Buriátia. Na Ásia - Cazaquistão, Uzbequistão, Quirguistão. Na América, no Canadá.Mas o Brasil, a Índia, a Grã-Bretanha, a Irlanda, a Espanha, os Estados Unidos e o Turcomenistão não aceitam o uso de carne de cavalo na dieta.Ciganos e judeus também não comem. Os povos árabes não proíbem, mas não aprovam. O consumo de carne de cavalo é "makrooh", eles são alimentados apenas durante os períodos de fome severa.

Nem todos os povos toleram comer cavalos

Valor e composição

Para fins de engorda, são utilizadas raças que não requerem cuidados complexos e custos elevados, com o melhor rendimento e boa qualidade de carne. Seu sabor não é inferior a carne bovina. A composição é aproximadamente a seguinte: a água é cerca de 70%, gordura - 5%, proteína - 23%, ingredientes adicionais, sais - 1%. A carne de cavalo é densa, com pequenas estrias. A cor é vermelho escuro, torna-se marrom escuro ou azul-púrpura no ar, é facilmente digerida emcorpo humano, é recomendado quando se recupera de doenças passadas.Gordura sólida externa - remove o colesterol do corpo.

Uboinu decidiu dividir em duas categorias:

  • dieta, não gorda (jovem e meio a dois anos);
  • mármore, gordura (idade de três a cinco anos).

O grau depende da parte do corpo de onde foi tirado. Os amantes da gordura preferem carne do pescoço, costelas, peritônio, e a parte dorsal é valorizada pelo paladar.

Dieta de carne de cavalo de um cavalo com idade não superior a dois anos

Raças para abate

Os animais destinados ao abate devem ser bem cuidadospara obter um produto delicioso e tenro.Recomenda-se a criação de rochas adaptadas às condições naturais.Na Calmúquia, garanhões foram criados por um longo tempo sem água, mas a carne permaneceu gorda e suculenta.

Dica: escolha as raças locais para reprodução, elas são historicamente adaptadas às condições naturais da área.

As raças Bashkir, Buryat, Tuva, Yakut, Novokirgiz, Kushum, Kustanay, Khakass, Naryn, Auk e Minusinsk, do Quirguistão, foram principalmente constituídas pela selecção natural em pastagens com um elevado teor de efectivos.

Da carcaça eles recebem tantas vacas, como de vacas e touros.Com o conteúdo no pasto, o rendimento chega a 56-62% (o rendimento da polpa na carcaça é de cerca de 75-80%) de 400-450 kg.peso vivo.

Na criação de garanhões para carne em estábulos, as raças de peso pesado são as preferidas.Com um peso de 600-800 kg.abateo rendimento é quase o mesmo, até 54-62%.

A vantagem do rebanho é baixo custo de alimentação, estável - mais peso vivo.

A criação de cavalos na relva permite obter rendimentos até 62%

Cuidados

Um cavalo é um herbívoro. Para nutrição, grama (feno), água e ar fresco são necessários.

Em pastagens

A manutenção de rebanhos é ideal para a engorda. Gramíneas perenes são semeadas em pastagens para melhorar a alimentação do gado. É aconselhável ter várias canetas, estábulos ou celeiros com bancas. Os animais são empurrados para eles durante a noite e mantidos em frio extremo. Nos alimentadores deve ser uma oferta de grãos, alimentos suculentos, feno.

A água e o sal são obrigatórios, sendo por vezes utilizados suplementos minerais para animais em vez de sal.

O custo de manter rebanhos é mínimo. O custo de abate do gado excede o custo da engorda. Muitas vezes o abate é realizado antes do inverno. Existem várias razões para isso:

  1. Sentindo a aproximação do clima frio, os eqüinos ganham peso, então a taxa de abate nesse momento é maior.
  2. A carne é melhor conservada no frio.
  3. Para o inverno, os povos nômades têm um suprimento de comida.

A criação de gado é muito lucrativa

Se não houver estepes e pradarias

Alternativa ao conteúdo do rebanho - pequenos pastos, baias, estábulos. A vantagem é dada às raças de carne, elas têm uma massa grande e mais produção de um indivíduo. A engorda antes do abate combina animais em pasto e alimentação.

Melhor Comida Rude para Todosherbívoros - feno. Cereais - aveia, cevada, centeio - uma iguaria favorita e útil.

O tretikali e os seus derivados não dão ração. Milho, farelo, bagaço - além de alimentos complementares. Molho suculento, que eles amam muito, beterraba, cenoura, batata, nabos. Silagem de milho e beterraba são adicionados. Quando engordar, dê até 30 kg. por dia.

Os cavalos podem ser mantidos em pequenas pastagens

Conteúdo da carne de frango

Na manutenção estável, utiliza-se agora uma engorda acelerada para a carne, são utilizadas tecnologias especiais, em que o peso de um animal é transportado para 400-450 kg durante o ano, o produto, neste caso, é de 55-58%. A rentabilidade aumenta devido à redução dos termos de cultivo e se torna a mesma que em bovinos. Já nos potros de seis meses pesam cerca de 200-250 kg. Valor e sabor dependem da gordura.

Para a engorda de alta velocidade, é utilizado um aditivo especial, os alimentos pré-bióticos Starter, Prestarter, sucedâneos do leite e outros. Eles contêm microorganismos que entram no intestino, restauram a microflora, aceleram processos enzimáticos, revelam o potencial de um indivíduo, aumentam o crescimento de animais.

Os potros se alimentam de leite de égua por até 2-3 meses. A partir do segundo mês, eles dão alimentos complementares.

O período de engorda antes do abate é de dois a três meses. É impossível trabalhar em garanhões para o abate, eles perdem o peso, a qualidade de reduções de carne. Para as nações que há muito criam gado para alimentação, costuma-se cultivá-lo separadamente.

Em casao conteúdo é um pouco diferente do estável.

É proibido trabalhar em cavalos de carne

Onde vender o produto resultante

Se você estiver fazendo negócios a cavalo, deve cuidar das vendas. Como opção - vender através de uma rede comercial, em fábricas de processamento de carne.É possível construir a nossa própria loja de salsichas com um fumeiro.Salsichas acabadas são vendidas para lojas, motéis, casas de repouso. Analise os prós e contras com antecedência, faça um plano de negócios.

Rendimentos

Parte dos habitantes do campo mudou-se para as cidades. As aldeias ficam vazias, as pastagens são libertadas. Aproveitando-se adequadamente dessa situação, recomenda-se o uso de terrenos vagos para pastoreio. Custos para alimentação serão reduzidos, ganhos de carne serão assegurados, renda aumentará

As vantagens da criação de carne.

  1. Conteúdo despretensioso.
  2. Use para pastagens de engorda.
  3. Conteúdo em espaço aberto.
  4. Fonte de carne dietética.
  5. Renda extra - leite de égua.
  6. Payback de 1 a 3 anos.
  7. Baixos custos físicos.

Desvantagens

  1. Tabu para algumas nações.
  2. Não comido em toda parte.
  3. Aumentando o número de vegetarianos.

Criação de cavalos é rentável e rentável. Este é um trabalho difícil, mas interessante e emocionante. Nos negócios, o sucesso vem quando os riscos são calculados. Decida o capital inicial. Escolha um local de reprodução e reprodução. Encontrar feede vendas, pegar pessoal.

Neste negócio, um retorno total ocorre em três anos e a renda excede a despesa.

Então agora você sabe o que cavalos de criação é como um negócio, construí-lo direito.