Os jardineiros que cultivam uvas sempre querem estender o período de armazenamento de suas colheitas em casa.Afinal, como é bom tratar os hóspedes no cacho de uvas de inverno.
Apesar da aparente ternura das bagas, as uvas podem ser armazenadas durante muito tempo
As uvas pertencem aos tipos de frutos que têm uma casca fina e uma grande quantidade de sumo.Muitas pessoas pensam que é difícil salvar.A coisa principal é saber a tecnologia correta de preparação e armazenamento.
Regras de conservação
As uvas contêm muitas substâncias úteis, pelo que se recomenda a utilização destas frutas durante todo o ano.Como manter as uvas frescas por muito tempo?
Com uma tecnologia de conservação adequada, as bagas de uva podem ser consumidas durante todo o ano. Em primeiro lugar, é imperativo seguir certas regras:
- Para salvar em casa, é necessário deixar apenas bagas inteiras, sem danos e invasões.Se as uvas não forem cuidadosamente colhidas, o molde pode aparecer.Por causa disso, você pode perder toda a cultura.O mofo também pode aparecer se os insetos estragarem a colheita no armazenamento, se o tempo estiver ruim por muito tempo ou se a fruta for esfregada contra superfícies de metal ou madeira.Portanto, recomenda-se inspecionar a cultura com a maior freqüência possível e, se necessário, remover as bagas danificadas.Recomenda-se remover imediatamente as bagas secas e verdes. É melhor usar tesouras, que têm extremidades sem corte. Quando visto das uvas deve ser tomado com um pano macio. Isto permite não remover a cera.
- Antes do armazenamento, não é necessário lavar as uvas, porque o revestimento de cera protege bem a fruta.
- As uvas do meio da tarde e da tarde estão melhor preservadas. Nestes tipos de mais de 15% de teor de açúcar. As uvas devem amadurecer completamente.
- A colheita de uvas em armazém só requer uma boa secagem. Fruta molhada empilhada em um pano macio para secar.
- Os cachos de uva devem ser removidos para preservação, o mais tarde possível.
- A temperatura na sala de armazenamento deve ser respeitada. A temperatura ideal é de 1-5 graus.
- A sala deve estar livre de odores. O ar e a secura devem ser assegurados. A penetração de luz não é recomendada, destrói açúcar e ácidos.
Também antes de colocar cachos de uva, é necessário calar e desinfetar (fumigar e arrefecer).
Para evitar que a umidade apareça na sala, coloque uma caixa em um canto, que deve ser preenchido com cal viva ou seca a carvão.
A ventilação obrigatória é realizada durante o tempo seco e frio. A principal coisa para monitorar a temperatura, se cair abaixo de zero, então a sala imediatamente precisa aquecer para a norma de temperatura.
O armazenamento das uvas lavadas não se deitará
Métodos de armazenamento
Poucos jardineiros iniciantes sabem armazenar as uvas adequadamente.Existem vários métodos de colocar uvas em casa.Mas primeiro eles devem estar devidamente preparados.
É necessário cortar os agrupamentos corretamente.Isso é feito com um podador.O corte deve incluir uma fatia de videira. O corte deve segurar o pente.Não é recomendado tocar as bagas, pode danificar o revestimento de cera.Um grupo cortado é necessário para limpar imediatamente à sombra.Já foi removido todo o dano às bagas.
As uvas podem ser armazenadas suspensas
Como manter as uvas em casa por muito tempo?Para fazer isso, você pode usar os seguintes métodos básicos de armazenamento:
- Suspensão.Pode ser usado em sótãos e sótão.Os cachos estão amarrados com uma corda e esticados entre as paredes.A altura de cada linha deve ser variada.É necessário que os clusters não toquem.
- Preservação nas cristas.Este método pode ser usado apenas com baixos rendimentos.Para este método, ao cortar as uvas, as videiras devem ser deixadas: 6 cm acima e 20 cm abaixo A videira inferior é colocada em um pote de água em que o carvão ativado ou a aspirina é diluído.Este método permite armazenar uvas por apenas dois meses.Frutas podem perder seu teor de açúcar.
- Nós nos mantemos em bandejas ou caixas.Papel limpo ou pano deve ser colocado no fundo desses recipientes.Os cachos de uvas são empilhados em uma única camada.Você pode salvar a colheita em casa apenas doisdo mês. Com este método, a cultura pode estar exposta a infecções fúngicas. Para evitar isso, muitas vezes você terá que verificar a colheita.
- Na geladeira. Este método é o mais eficaz. Afinal, as bagas mantêm todas as características nutricionais e gustativas. Para armazenar a casa, será necessário um refrigerador ou geladeira especial, que regule o ambiente interno do gás. A umidade deve estar na faixa de 90-95% e a faixa de temperatura de +2 a -1 graus. Observando toda a tecnologia de armazenamento, as uvas podem ser armazenadas até sete meses. A principal coisa a lembrar é que as frutas congeladas não são recomendadas para serem congeladas novamente, porque elas perderão o sabor e as características nutricionais. Melhor servido congelar variedades de cores escuras. Ao descongelá-los simplesmente mergulhe em água fria.
O melhor de tudo, as uvas são armazenadas no frigorífico
Uma pequena dica
Em média, o armazenamento das uvas demora de 4 a 5 meses. Durante este tempo, as uvas perdem peso e murcham ligeiramente. Isto é devido ao fato de que sua fruta evapora a água. Se a temperatura ambiente for excedida, a evaporação será mais intensa. Na temperatura zero, a umidade das bagas não pode evaporar.
Esta perda pode ser facilmente recuperada. Bando por 10 segundos deve ser colocado em calda de açúcar (80% de água e 20% de açúcar).
Depois disso, imediatamente imerso em uma simples água fria ou no mesmo, mas apenas xarope de açúcar frio.Aguardando o resfriamento completo das bagas. Como resultado, as bagas absorverão a água necessária e tornar-se-ão mais doces. Este procedimento pode ser realizado com água pura, se você não gosta de frutas muito doces.
Se as uvas forem armazenadas em casa em conformidade com todas as tecnologias, será possível desfrutar destas bagas durante todo o ano.
