Causas de Pêssego Amargor Pêssego

) Há um número considerável de razões relacionadas a mudanças nas propriedades gustativas dos pêssegos.Um dos principais é o cuidado inadequado da árvore.Nectarina pode ser amarga perto da pedra devido ao uso de grandes quantidades de fertilizantes nitrogenados.Com o uso adequado de fertilizantes de origem mineral, os frutos não só terão um sabor natural, mas também aumentarão significativamente o rendimento das árvores.

Causas de amargura

Perguntar porque o pêssego é amargo, você precisa entender que existem certos fatores que o influenciam.

  1. Os pessegueiros não toleram a alta umidade do solo, o que pode levar ao apodrecimento das raízes, e isso afeta negativamente o sabor da fruta.
  2. Você não pode escolher pêssegos a tempo, isso levará ao amadurecimento excessivo e à deterioração do sabor.
  3. Não cumprimento das condições de armazenamento.Mantenha os pêssegos em um lugar escuro e frio por no máximo 10 dias.Devido à baixa aglomeração da maioria das variedades, ocorre um sabor amargo e apodrecimento da fruta.
  4. Os frutos da nectarina e do pêssego são frequentemente amargos devido a enxertos escolhidos de forma inadequada.Antes de plantar uma muda, recomenda-se esclarecer as características e características da variedade, o que eliminará a deterioração do sabor.

Previna amargura

Se depêssegos, com um gosto amargo, para fazer geléia ou geléia, então o produto resultante mudará o sabor. Para evitar isso, não é necessário preservar os frutos inteiros, sem remover as pedras.

Os pêssegos são amargos devido ao elevado teor de ácido cianídrico e às substâncias de origem tóxica que contêm, pelo que é imperativo remover a pedra de cada fruto quando se preparam para o Inverno.

Há casos em que o amargor em pêssegos é formado como resultado de armazenamento inadequado de latas. O doce nunca terá um sabor amargo se, antes de sua preparação, remover não apenas a pedra, mas também a pele, que contém uma grande quantidade de ácidos.

Pêssegos ou nectarinas são amargos devido à preparação inadequada de latas. Eles devem ser esterilizados. As tampas também precisam ferver. É aconselhável usar as tampas sem um selo de borracha. Isto deve-se ao facto de não estarem muito apertados ao gargalo do jarro, que então recebe ar, provocando a fermentação do produto acabado.

O banco deve ser colocado em local fresco, sem quedas de temperatura, espaço. Ano de atolamento pré-fabricado armazenado. Após a abertura, a geléia de pêssego deve ser guardada na geladeira. Se as frutas e os frascos estiverem preparados incorretamente, a vida útil do congestionamento diminuirá para seis meses. Depois disso, terá um gosto amargo.

Como economizar geléia amarga

Não se apresse em jogar fora os frutos em que um sabor desagradável foi encontrado na fase de processamento. Removê-lonão é difícil:
  • repita o tratamento térmico, e o gosto amargo desaparecerá;
  • se você conservar frutas com pedras, antes de voltar a ferver, deve remover o núcleo;
  • adicionar açúcar, cujo volume não deve ser inferior ou superior a 1/3 do volume total do doce existente.

Propriedades úteis e sabor após processamento químico repetido são preservados.

Como conservar frutas frescas

Se o gosto do amargo pode ser traçado em frutas frescas, preste atenção à própria planta. Não faz mal checar a muda pela presença de parasitas, dar atenção especial à rega, sua regularidade. Se a árvore estiver saudável e regando adequadamente, vale a pena rever as condições de armazenamento.

Conclusão

O sabor amargo da nectarina ou do pêssego é o resultado de cuidados e preservação inadequados. Tente ajustar a rega da muda, mude a isca, armazene-os corretamente e siga as regras de conservas.

Dadas todas as nuances, então você vai apreciar o sabor único dos pêssegos ao longo do ano.