Características do Marmelo Fruta Marmelo

Entre todas as espécies de fruteiras, o marmelo ocupa um lugar especial.Esta árvore é distinguida pela aparência despretensiosa e bonita.É difundido por todo o planeta.Marmelo fruta contém um grande número de nutrientes.Para entender o significado e a importância dessa planta, é necessário entender suas propriedades e características em detalhes.

Características gerais da cultura

Marmelo é uma planta lenhosa da família Pink.Na classificação biológica tem o nome - Sidonia Oblong.Uma característica desta planta é que ela pertence ao gênero monótipo, ou seja, esta classificação biológica é representada pelo único representante na classificação.O gênero da planta em questão é representado por uma espécie de marmelo comum ou oblongo.

Propriedades botânicas

A planta em questão pertence a árvores que produzem frutos perfumados e belos.Pode ser encontrado sob o nome pigga.

Descrição da planta:

1. Árvore com folhas em queda (nem sempre-verde).
2. Pequeno (1,5 m)ou altura média (até 5 m).Espécies de baixo crescimento podem ter a aparência de um arbusto, sem o tronco principal.
3. Crohn piramidal, redonda ou irregular, com ramos crescendo para cima em um ângulo agudo.
4. A casca é lisa, fina e escamosa.Nas áreas de idade tem uma cor cinza escuro, vermelho-marrom ou marrom-escuro.A casca jovem tem uma cor cinza acastanhada, com uma superfície de lã ou feltro.Os brotos são cinza-esverdeados, com pubescência leve mas densa.
5. Folhas - grandes, de até 12 cm, ovais ou arredondadas, largas, com ponta pontiaguda, as bordas são sólidas.Crescer na filmagem, por sua vez, como se espalhando uns nos outros.O lado externo da folha é verde escuro, suave.Interno - acinzentado, com pubescência.
6. As flores são grandes, inteiras, com cinco pétalas.Formou mais freqüentemente isoladamente, pelo menos - em pequenas inflorescências.Cor - branco, rosa pálido ou rosa.
7. A frutificação das variedades selvagens é baixa - apenas até 10 frutos de uma árvore por época.O marmelo amadurece por um bom tempo, as frutas estão ganhando suco no meio do outono.A formação do fruto ocorre anualmente.
8. Madeira - sólido, amarelo claro ou rosa-amarelo.Tem o alburno - a parte exterior mais clara da madeira, que é diferente do tecido interior, básico e educacional.Sapwood serve como uma loja de nutrientes.

Propriedades dos frutos

As marmelos são maçãs falsas.De acordo com a sua estrutura, são frutos, não têm nada em comum com bagas.

Descrição do fruto do marmelo:

1. Forma - redonda, em forma de maçã ou em forma de pêra. Em algumas variedades, as frutas são formadas com costelas pronunciadas.
2. O tamanho depende do tipo de árvore. Espécies silvestres são pequenas (de 2,5 a 3,5 cm), culturais - grandes (até 15 cm).
3. O peso de uma maçã numa árvore cultivada pode atingir os 2 kg, em plantas selvagens são formados frutos com cerca de 80 g, o tamanho pode diferir significativamente dependendo da variedade.
4. A casca é lisa, densa e brilhante. Cor - limão ou amarelo escuro. Às vezes há um bronzeado avermelhado unilateral. Na fruta verde, a superfície da casca é coberta com pêlos leves. Os frutos maduros tornam-se lisos e firmes.
5. Polpa - dura, com um pequeno conteúdo de suco, perfumado.
6. O gosto é adocicado, adstringente e adstringente.
7. As sementes parecem maçãs. As sementes estão localizadas em cinco ninhos, localizados no núcleo da polpa.

Os frutos maduros contêm:

• uma grande quantidade de açúcar (até 20%), incluindo glicose (até 6,5%);
• taninos - compostos orgânicos aromáticos (conferem ao fruto propriedades adstringentes);
• protopectinas;
• óleo essencial;
• compostos minerais;
• �idos org�icos.

O marmelo contém uma grande quantidade de vitaminas:

• ido ascbico;
• ido fico;
• piridoxina;
• ido pantotico;
• riboflavina;
• tiamina;
• tocoferol;
• bioflavonóides;
• caroteno;
• naftoquinona.

As frutas do marmelo distinguem-se pela boa qualidade mantendo etransportabilidade.Sob condições favoráveis, retenha suas propriedades até 150 dias.

História de aparência e cultivo

A planta em questão é uma das mais antigas culturas fruteiras.Marmelo da pátria - o Cáucaso, o território do Azerbaijão moderno.De lá, a planta se espalhou para as regiões da Ásia Menor e do Mediterrâneo.

A moderna cadeia de marmores abrange vastas regiões do Cáucaso, da Transcaucásia, da Ásia Central, do Mediterrâneo, da Ásia Menor e da Europa do Sul e Central.Cultivado em todos os continentes.No continente europeu, ele é cultivado em territórios por toda parte, até a Escandinávia e o norte das Ilhas Britânicas.

Cresce nas fronteiras de florestas e plantações florestais - a borda, clareiras, clareiras, margens de rios e lagos, ao longo dos limites inferiores das encostas das montanhas (a uma altitude de 1,5 km).

Variedades, híbridos e variedades de marmeleiro

Existem várias formas de marmelo que têm as seguintes características:

• coroa piramidal;
• folhas com manchas amarelas e brancas;
• frutos semelhantes a maça;
• frutos em forma de pêra;
• frutas em forma de pêra com bordas nervuradas.

Actualmente, são cultivadas três variedades principais de marmelo:

1. Comum - é uma árvore cultivada com frutos grandes.Em forma de maçã, em forma de pêra e formas portuguesas desta espécie são cultivadas.Um número de variedades de alta resistência do inverno.
2. japonês.
3. Chinês - arbusto, diferente da variedade japonesa em flores brancas.Frutas são macias e azedasa gosto.

Henomeles merece uma revisão detalhada. Esta planta é designada como o marmeleiro japonês - uma pequena floração, planta decídua, com até 2 m de altura.O habitat de espécies silvestres abrange o território da China e do Japão.

Flores - grandes, únicas, florescem antes da folhagem. Flores rosa, brancas ou vermelhas têm uma aparência atraente. Chaenomeles é uma planta maravilhosa para o cultivo ornamental, pode servir como um excelente hedge. Os frutos têm um aroma forte e uma alta concentração de ácidos orgânicos. Frutos sabor azedo.

O marmelo japonês cresce arbusto exuberante, que está faltando o tronco principal. Os galhos principais crescem em um ângulo agudo para cima, formando uma coroa exuberante e bela.

Hoje, um grande número de diferentes variedades de marmelo é cultivado. Todas as variedades podem ser agrupadas por região de cultivo. Dentro das fronteiras da antiga URSS, os seguintes grupos varietais podem ser distinguidos:

1. Transcaucasiano.
2. caucasiana.
3. da Criméia.
4. Russo.
5. Ásia Central.

As variedades da Ásia Central são inferiores às caucasianas e transcaucásicas em tamanho de frutos, mas superam em sabor.

Uma planta híbrida interessante é o cidolus. Foi criado como resultado da seleção de marmelo e maçã. A aparência e sabor do fruto é semelhante ao fruto do marmelo, mas a estrutura interna e sabor da maçã. A carne é mais delicada, a cor da pele é amarela com um leve bronzeado vermelho. O propósito de remover o cidolus era obter uma planta com as propriedades de uma macieira,mas frutificação anual como um marmelo.

Os benefícios do marmelo e seu uso

Frutas, sementes e folhas são usados ​​ativamente na medicina.Folhas para fins medicinais coletados no meio do verão.Após a coleta, eles são secos em uma sala ventilada, protegidos da luz direta do sol a uma temperatura de 40-50 ° C.Um regime de temperatura similar é usado ao secar sementes.Folhas secas e sementes podem ser armazenadas em um recipiente hermético por cerca de 12 meses sem perder suas propriedades.

Uma grande variedade de medicamentos é produzida a partir dos componentes do marmelo:

• tônico;
• diuréticos;
• aglutinantes;
• anti-úlcera;
• antibacteriano.

Frutos de marmelo crus não são praticamente consumidos.As maçãs são consumidas para estimular a produção de bílis ou para propósitos diuréticos.Frutas frescas são úteis para limpar o corpo de toxinas.

Os caldos das sementes têm um excelente efeito de envolvimento, o que reduz a absorção de outros fármacos, além de reduzir seus efeitos irritantes nas paredes dos órgãos digestivos.Sementes não processadas são usadas como expectorante e laxante.

Na medicina tradicional, as sementes de marmeleiro são utilizadas nas seguintes doenças:

• obstipação;
• doen inflamatia do intestino;
• acúmulo de gás no intestino;
• problemas com o sistema respiratório, tosse;
• sangramento uterino em mulheres.

A polpa também não ficou de lado dos curandeiros tradicionais.É utilizado nas seguintes doenças:

• tuberculose;
• asma brônquica.

Os frutos do marmelo chinês, rico em vitaminas, são utilizados para aliviar o inchaço durante a gravidez.Eles também são úteis na hipertensão, doença hepática, baço, sistema digestivo, radiculite e reumatismo.

Em cosmetologia, soluções com marmelo são usadas para fortalecer o cabelo, melhorar a condição da pele.Loções com marmelo melhoram a condição da pele das pálpebras.

Na indústria têxtil, os componentes de marmelo são utilizados como ferramenta para o revestimento de tecidos.Madeira - dura, bem polida.Pode ser usado como base para a fabricação de lembranças, diversos artesanatos e produtos.

As árvores e arbustos da planta em questão são adequados para a decoração da paisagem.A planta é usada ativamente para criar sebes naturais.Quince tolera perfeitamente um corte de cabelo.

Com cautela e com moderação, os marmelos devem ser usados ​​por crianças, pessoas com doenças crônicas do sistema digestivo, com constipação, certos tipos de doenças pulmonares.Os óleos essenciais podem afetar pessoas com sensibilidade alérgica.Este fato também deve ser levado em conta ao beber frutas.

Ao comprar um marmelo, você deve seguir as seguintes regras:

1. Escolha frutas grandes.Maçãs pequenas têm uma vida útil curta.
2. Os frutos devem ser firmes, um aroma agradável emana deles.
3. Cascadeve ser sólido, monótono, sem manchas, crescimentos e úlceras.
4. Uma cor amarela brilhante uniforme é um sinal de maturação da fruta.

Aplicação de marmelo para alimentos

As frutas de marmelo são amplamente utilizadas na indústria alimentícia em uma forma processada.Vários refrigerantes, compotas, marmeladas, geléias e geleia são feitos a partir da polpa e suco.O marmelo é usado como tempero para pratos de carne.

As maçãs têm uma pele dura e densa, tricotando com uma polpa firme, pelo que é melhor comer o produto depois de cozinhado.Como resultado do tratamento térmico (ferver, assar, ensopar), a polpa amacia e fica mais doce.Fatias de marmelo fresco são boas para adicionar ao chá, para dar um sabor agradável e refrescante.

O marmelo é um excelente produto complexo para dietas e perda de peso.Os frutos desta planta são baixos em calorias, eles saturam bem e suprimem o apetite.Frutas não contêm quase nenhum colesterol e gordura.É melhor usar marmelo cozido ou cozido.

Receita para um Marmelo com Sobremesa de Mel

Sobremesa fácil e saudável da cozinha asiática, que pode ser preparada em 50-60 minutos.Os seguintes produtos serão necessários para cozinhar:

• manteiga - 60 g;
• nozes - 140 g;
• mel - 180 g;
• marmelo - 6 pçs.

O fruto é descascado: cortado em duas partes, retire a pele e os ossos, deixando apenas a carne.Na remoção de pedras deve haver ranhuras para o recheio.Um pedaço de manteiga, mel e nozes picadas são colocados na forma de marmelo colhida.

Um copo de água é colocado na assadeira.As metades da fruta são cuidadosamente dispostas em forma.A assadeira é colocada em um forno pré-aquecido a 180 ° C.Sobremesa é cozido por 30-40 minutos.O marmelo terminado coberto de uma crosta dourada, e a carne da fruta será macia e tenra.Antes de servir, o prato é decorado com folhas de hortelã.

Receita de fruta cristalizada

Uma sobremesa muito doce e saborosa de cozinha oriental, que lembra a delícia turca.O prato deve ser preparado com antecedência, pois, por sua disponibilidade, levará cerca de 60 minutos, mais 5 dias de repouso.Um prato perfumado e perfumado é bom para cozinhar no outono e no inverno, porque o marmelo ajuda a melhorar o humor.

Ingredientes:

• marmelo - 2 kg;
• açúcar refinado - 10-12.l;
• acar - 2 kg;
• ido crico - 2 kg;
• água - 1 l.

Processo de Preparação:

1. As frutas são cuidadosamente lavadas, secas e cortadas em quartos.Cuidadosamente, retire as sementes.A pele é deixada, será útil depois.
2. Despeje a água em uma panela com paredes grossas (não de alumínio).Coloque a casca na água, leve para ferver, deixe ferver por 20 minutos sob uma tampa.
3. Remova a casca da água.A polpa é adicionada à panela.O marmelo é fervido por 25 minutos.
4. A polpa é removida da água, colocada em uma tigela separada para resfriamento.
5. 1 kg de açúcar é colocado em uma panela com água.Continue a cozinhar até o açúcar estar completamente dissolvido.
6. A polpa resfriada é cortada em cubos.O tamanho das peças é de cerca de 1,5 a 2 cm e as fatias são novamente colocadas em uma panela com xarope.A consistência é levada a ferver eCozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
7. Uma panela com fatias e xarope é deixada por várias horas.É melhor defender 8-12 horas.
8. Após a maturação, 1 kg de açúcar é adicionado à panela.Em fogo baixo, a calda é levada a ferver e cozida em fogo baixo por 5 minutos.A placa é desligada, o xarope é novamente defendido dentro de 3-5 horas.Este procedimento é repetido 3-4 vezes.Na última sessão, o ácido cítrico é adicionado ao pote.
9. As fatias são removidas da panela.Eles são mantidos por várias horas para drenar a calda.Pratos para pingar xarope várias vezes precisam mudar para limpar.Fatias secas rolam em pó.Sobremesa está pronta.

As frutas cristalizadas são colocadas no prato em uma camada.Sob as peças, é melhor colocar papel vegetal.Doces são secos e servidos.Quanto mais tempo a sobremesa é sustentada, mais saborosa ela é.O xarope restante pode ser enrolado em frascos como geléia.

Jam Recipe

Compota de cor âmbar bonita com calda grossa, carne macia e suculenta.Demora cerca de 180 minutos para se preparar.Como ingredientes você precisa escolher frutas maduras e grandes.

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Componentes necessários:

• marmelo - 2 kg;
• vanilina - na ponta de uma faca;
• açúcar granulado - 1,8 kg;
• limão - 2 peças;
• água - 6 copos.

Instruções passo-a-passo:

1. Limpe e seque os frutos secos - remova os ossos e retire a pele.A carne é cortada em pequenos cubos.
2. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar.A consistência é agitada.
3. A água é levada a ferver e refogada em um fracofogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.No processo de cozimento você precisa mexer constantemente a solução.
4. A polpa adormece em calda.A consistência é novamente levada a ferver.
5. A panela é removida do fogo, deixada em repouso por várias horas, para que a polpa liberte o suco e absorva a calda.
6. A geléia é novamente incendiada, levada a ferver e cozida em fogo baixo.A languidez continua até que as peças estejam completamente amaciadas.
7. Todo o suco é espremido de limões em um recipiente separado.5-10 minutos antes de parar de cozinhar vanilina e suco de limão são adicionados à panela.
8. Jam é resfriado, colocado em frascos e enrolado.

Condições de cultivo

O marmelo é uma planta bastante despretensiosa.A cultura em questão adora um solo profundo, solto, fértil e úmido.Pode crescer em solos arenosos, fluviais, lacustres e pantanosos.

A qualidade do solo afeta a produtividade das árvores.Os solos arenosos proporcionam um amadurecimento precoce dos frutos, mas eles se tornam menores e mais secos.Em solos úmidos, a fruteira produzirá frutos mais suculentos, mas adstringentes.A melhor opção para o cultivo são os solos com teor predominante de argila e alta concentração de areia.

Marmelo é uma planta resistente à seca, pode fazer sem umidade e rega por um longo tempo.A cultura pode crescer em condições de excesso de umidade.

Para o cultivo, vale a pena escolher áreas ensolaradas e quentes.O momento ideal para o plantio é o período anterior ao início da estação ativa (abril) ou após a colheita (outubro).

Considerou-se a proliferação de plantas desde o final da primavera até o início do verão.O período de floração torna esta fruteira particularmente atraente e bonita.Na flor da árvore grandes flores de rosa.Contra o pano de fundo da imagem verde exuberante é de tirar o fôlego.Por causa deste marmelo florido será uma decoração real do jardim ou parcelas de jardim.

Quince amadureceu no início ou no meio do outono.A colheita é feita antes da primeira geada.Datas específicas dependem do tipo de fruta, região de crescimento, características do cuidado da planta.

Para a reprodução são utilizadas:

• sementes;
• estacas;
• brotações radiculares;
• vacinação.

Recomendações para o plantio de estacas:

1. A área de aterragem deve ter pelo menos 50-60 cm de profundidade.O diâmetro do sulco é de cerca de 1 m.
2. Uma camada de fertilizante (adubo ou húmus) é derramada no fundo do poço.
3. Para uma frutificação de grande qualidade, devem ser plantados vários marmelos junto a ela, para que a polinização efectiva seja efectuada.
4. As mudas devem ter raízes bem desenvolvidas e um fuste.

No primeiro ano de crescimento, ramos laterais são cortados perto da árvore.A planta tolera a poda.Todos os anos, você precisa afinar a coroa e realizar a poda sanitária, removendo todos os ramos danificados e secos.

O marmelo é usado como um estoque (sistema de caule e raízes, no qual o enxerto de outra planta é enxertado) para melhorar as propriedades da pêra.

Quase 100% das árvores em idade desenvolvem doença fúngica - em forma de coraçãoapodrecerA planta em questão também é propensa a folhas de fungos, o que afeta o rendimento e o desenvolvimento geral da planta.