As uvas são uma das poucas plantas mencionadas em muitas canções, baladas, poemas, provérbios, fábulas e contos de fadas.Desde tempos imemoriais, as pessoas têm ficado ansiosas com essa fruta perfumada, não apenas por causa de seu sabor, mas também porque ela foi feita de uma bebida maravilhosa - o vinho.Atualmente, já existem milhares de diferentes variedades de uvas que diferem umas das outras em sabor, cor, forma e local de crescimento.Muitos jardineiros plantam uvas em seus quintais.Uma das castas mais populares entre elas pode ser considerada a variedade Galant, cuja descrição você encontrará neste artigo.
As uvas Galant são uma variedade de mesa para o cultivo em casa
História das uvas
A história das uvas tem suas raízes no passado distante.Sua terra natal Transcaucasia e a costa do Mediterrâneo.Foi aqui que originalmente cresceu videira selvagem.A planta de uva cultivada foi de 6 a 8 mil anos atrás, como evidenciado pelos resultados de escavações na Geórgia.Foram encontrados jarros com vestígios de armazenamento de vinho neles.Naquela época, os antigos gregos e cartagineses eram considerados os mais qualificados enólogos.Os romanos foram os primeiros a usar o uso de videiras para sustentar as vinhas, mas especiaisconstrução - treliça. A árvore não tomou umidade e não sombreou a videira. Os gauleses foram os primeiros a encontrar a opção de armazenar vinho em barris e não em ânforas de argila. Antes da queda do Império Romano, o vinho foi feito para durar de 10 a 20 anos. Foi essa bebida que foi considerada pronta para beber, mas durante a devastação os fabricantes de vinho pararam de usar rolhas e cera, o que contribuiu para a penetração de ar nos vasos. A bebida foi oxidada e desapareceu ao longo do tempo.
O vinho já não envelhece há anos e bebe muito antes da nova colheita. A invenção do champanhe ou do vinho espumante foi um novo marco na história das uvas e da vinificação.
Aconteceu em Champagne (daí vem o nome da bebida). Nesta área, a temperatura é bastante baixa para a fermentação normal do vinho, o que causou um atraso na conversão do açúcar do vinho em álcool. Um salto revolucionário foi o uso de garrafas de vidro em vez de barris, que permitiram preservar o sabor indescritível dos vinhos. Nos anos 60 do século 19, mudas de videira silvestre foram trazidas da América para fins experimentais.
Parece que um vasto mundo de novas oportunidades e novas variedades abriu-se aos criadores, mas junto com as plantas uma praga chamada "folha dessecante" ou filoxera foi trazida para a Europa.
Philoxer na fuga da uva
Este pequeno insecto atingiu mortalmente as vinhas europeias. Logo quase todas as terras foram infectadas com o parasita, uma enorme quantidade de uvaterra
A única exceção foi em solos arenosos que a filoxera não gostou.O fato é que espécimes selvagens trazidos da América, desenvolveram imunidade a esse inseto.Tentativas foram feitas para vacinar variedades européias nas raízes da videira americana, o que causou um alvoroço nos círculos produtores de vinho.Híbridos também foram criados, mas seu sabor era muito diferente do original.Os vinhos das uvas híbridas tinham um sabor característico de "raposa".Este período pode ser considerado crítico em viticultura e vinificação.A menção de uvas também pode ser encontrada no livro "Genesis".Diz que a primeira vinha foi colocada por Noé.Após o Dilúvio, quando a água recuou e expôs os lotes de terra, Noé soltou todos os animais da arca.Exaustos pela natação prolongada e pela falta de grama fresca, os animais encontraram pequenos brotos que se revelaram brotos de videira.
Philoksera destruiu o vinhedo
A variedade Galant é um milagre da seleção
Agora há um grande número de diferentes variedades de uvas que você não pode listar.Graças à seleção, os melhores sinais de seus “pais” estão incorporados nessa ou naquela variedade.Como a descrição oficial diz, as culturas de uva podem ser consideradas uma das maravilhas da seleção, a variedade Galant.
Ele foi removido do Instituto de Viticultura do Estado de Freiburg, na Alemanha, em 1991.As variedades iniciais para Galant foram Muscat Blau e Solaris.
Variedade Muscat Blau - deu a Galant um sabor de noz-moscada
AmbosEstas variedades possuem alto sabor, resistência a oídio e mofo. Todas essas qualidades são herdadas pela variedade de uvas Galant. Pertence à variedade de mesa, o que significa alta produtividade de videiras. O próprio arbusto desta uva vigorosa, dá um monte de novos brotos que precisam ser controlados para o amadurecimento harmonioso da cultura. A variedade é cedo madura, o período de floração ao amadurecimento é de cerca de 120-130 dias. Galant pegou com sucesso em nosso clima e há muito tempo conquistou o amor dos produtores, graças ao seu incrível sabor e rendimento.
A variedade Solaris deu rendimentos de Galant e aumentou a doçura
As bagas são geralmente grandes, redondas e ovais, do azul escuro ao preto azulado. A pele é fina, a polpa da fruta é suculenta, ligeiramente crocante. Tem um gosto bastante alto. Berry tem um aroma delicado e notas de noz-moscada. A variedade Galant é uma das poucas variedades de uvas azuis que está exposta à “podridão nobre”. Normalmente, as uvas brancas são suscetíveis a ela, mas devido ao fato de que um dos “pais” dessa variedade era Solaris, Galant também recebeu essa valiosa propriedade.
O primeiro grupo de Galant no segundo ano após o plantio
Ao contrário da podridão castanha, cinzenta e negra, o "nobre" não penetra profundamente na carne, mas espalha-se apenas na pele. Sua aparência é devido à exposição a curto prazo à umidade da fruta. Bagas afetadas por "podridão nobre" tornam-se de cor acastanhada e enrugam-se levemente. Essa uva se tornaa melhor opção para a produção de vinho.Isso é praticado com sucesso por muitos produtores de vinho famosos.Frutos com podridão nobre recebem novas propriedades graças a ele, a saber:
- a concentração de açúcar no suco de uva aumenta em 40-50%;
- aumenta o teor de glicerol e dextrano;
- a acidez do suco diminui e, no futuro, o vinho;
- substâncias aromáticas passam da pele para a polpa da fruta.
Os vinhos feitos com essas uvas são mais doces, aromáticos e ricos.Quanto a Galant, não é categoricamente adequado para o fabrico de vinhos Beaujolais, isto é, vinhos jovens.Devido às características da variedade, ou seja, a pele densa, o vinho jovem tem um forte sabor de Marrocos.Assemelha-se a algo como o sabor da beladona.
As uvas secas são utilizadas para vinho
No entanto, Galant é uma variedade de mesa
Cultivo de uvas de mesa no seu quintal, frequentemente os jardineirosuse-o para produzir vinhos.Este não é um erro fatal, mas não se esqueça que o Galant é todo o mesmo tipo de mesa, e se destina ao consumo fresco.Suas bagas são enriquecidas com ácidos fólicos, assim como toda uma gama de vitaminas.Eles também contêm antioxidantes, sais minerais, beta-caroteno e pectinas.As uvas podem ser consideradas uma excelente fonte de fibra, que é necessária para a digestão normal, mas seu consumo excessivo pode causar constipação.
Colheita de Galant na Região de Moscou
Devido ao alto teor de uvasaçúcares naturais, deve ser usado com precaução em pessoas com diabetes.
Variedade Galant possui várias propriedades inerentes às variedades de mesa:
- belos aglomerados de densidade média;
- as bagas são carnudas, suculentas, mas não aquosas;
- a pele é elástica, mas não rígida;
- As bagas estão firmemente ligadas ao pedúnculo, o que aumenta a sua capacidade de transporte e
- mantém boa apresentação;
- alto sabor dos frutos e presença de notas de noz-moscada;
- boa manutenção da qualidade dos cachos.
Como cultivar uma bela colheita de uvas Galant
Há uma afirmação de que, para uma colheita boa e de alta qualidade, a vinha deve sofrer. E há alguma verdade nisso. Ao preparar a videira para o inverno, é necessário cortá-la, deixando um coto não muito curto, para o aperto rápido da ferida. O período de desbaste depende das condições meteorológicas e climáticas da sua área. Com a poda de outono não deve hesitar, porque a videira, mesmo resistente à geada, nem sempre pode sobreviver a primeira geada. E mesmo tendo passado por eles, dá uma colheita muito menor no próximo ano.
Galant - o mato dá bons rendimentos
Existem regras geralmente aceites para a poda que permitirão que a sua vinha permaneça saudável e cheia de força para a sua frutificação:
- O corte é tratado com um anti-séptico especial ou jardim para evitar que patógenos e fungos entrem na ferida.
- Remoção completa de rebentos sem frutos para conservar a resistência da vinha. Planta com muitoa quantidade de brotos não-portadores é incapaz de produzir uma safra normal, uma vez que as forças e nutrientes são gastos na forçagem dessas brotações.
- Após a poda da videira frutífera, deve haver 10–13 olhos, dos quais se desenvolverão aglomerados. Um número maior garante uma safra ruim. As bagas serão pequenas e os cachos estão muito soltos.
- É melhor transformar os cortes no interior da planta, o que permitirá que o corte demore mais tempo, o que prejudica menos a videira.
Se você deixar brotos de apoio durante a poda de outono, é melhor remover o excesso na primavera.
A poda adequada é a chave para uma boa colheita
O inverno e o congelamento excessivo são um risco para a planta. Às vezes, um dos brotos ou parte dele pode estar danificado. Para isso, alguns viticultores praticam a poda com uma margem.
No final de agosto ou início de setembro, recomenda-se a alimentação com superfosfato e sal de potássio no cálculo de 2: 1. Isso irá acelerar o amadurecimento da cultura e permitir que a videira estocar as substâncias necessárias para se preparar para o período de inverno. Mais tarde, as uvas são fertilizadas novamente, mas no cálculo de 1: 1. A variedade Galant é perfeitamente adaptada ao clima temperado e invernos bem, exceto para videiras doentes ou cortadas incorretamente.
Como escolher mudas de uva Galant
Uma muda saudável e forte é a base do sucesso da vinha. Se você está planejando comprar mudas de uva Galant, então sua escolha deve ser levada muito a sério.
Faça uma compra é melhor em viveiros. Existe um riscoA compra de uma muda doente é significativamente reduzida.
Muitas vezes, em mercados espontâneos, é possível encontrar vendedores que vendem mudas de várias plantas.Na forma de publicidade, seus produtos costumam usar fotos do "milagre da colheita".Às vezes os compradores até dão para saborear as bagas reunidas deste arbusto.Comprar mudas desses vendedores não é um bom sinal, porque, na verdade, você compra um gato em uma sacola.Tendo passado mais de um ano plantando e plantando uma videira, você nem sempre conseguirá o que espera.
Bagas podem diferir da descrição, e seu gosto deixa muito a desejar.Outro perigo à espera de clientes pode ser a doença, que já está infectada de plântulas.Não só esta planta pode perecer, mas também as próximas em sua trama pessoal.Não se esqueça que a variedade Galant resistente ao oídio e mofo.Se você viu os sinais dessas doenças nas mudas, então há exatamente outra variedade à sua frente.
Outro aspecto importante é a área em que as vinhas jovens foram cultivadas.Normalmente, as plantas compradas em uma creche já estão adaptadas ao clima local, e as trazidas do sul não sobreviverão ao primeiro inverno.A colheita das variedades de uva do sul não tem tempo para amadurecer e em outubro nos ramos os cachos “verdes como um pandeiro” permanecem suspensos.
Galant - aglomerados close-up
Ao escolher uma muda de uva Galant e qualquer outra variedade, a primeira coisa a fazer é prestar atenção ao sistema radicular da planta..
Deve ser bem desenvolvido e ter comopelo menos 3 raízes fortes. Seu corte deve ser leve, o que indica a viabilidade da videira jovem. Se o corte é escuro e aparentemente não vivo, então a planta já morreu ou cresceu em constante falta de água e nutrientes. Não haverá sentido de tal videira, não será capaz de desenvolver plenamente e produzir uma boa colheita. Muitas vezes à venda você pode encontrar plantas infectadas com coceira. Reconheça isso apenas comprando uma videira com folhagem.
Coceira em um rebento jovem
Placas convexas aparecem na superfície da folha, o que indica a presença de prurido. É melhor recusar essa compra.
No entanto, recomenda-se a compra de mudas de uvas jovens Galant em viveiros, mas se você decidir comprar de mãos, seguindo estas regras simples, você pode se proteger e seu jardim de comprar uma planta infecciosa doente.
