Um dos produtos mais importantes que cada recepcionista utiliza é o alho.Após a colheita, deve ser armazenado adequadamente para que não perca suas propriedades até o inverno.
É fácil armazenar alho em casa, existem várias formas comprovadas e eficazes.
É importante preservar a colheita do alho
O que causa a deterioração do alho
Antes de falar sobre armazenamento direto, é necessário desmontaras razões pelas quais ele estraga.O principal motivo é o armazenamento inadequado de alho, mas há outros:
- infecção por fungos;
- larvas de nematoides.
No caso em que várias cabeças são afetadas pelas larvas ou fungos, você deve imediatamente se livrar delas.Se isso não for feito, com o tempo, os parasitas podem danificar o resto da cabeça.Tal vegetal não pode ser salvo até a primavera.
Portanto, antes de colocar a cultura no armazenamento de alho, você precisa fazer uma inspeção completa de cada cabeça e selecionar aqueles em que há manchas, amassados, cortes ou vazios de feltro.
Cebolinha contaminada com alho
Os principais sinais de alho contaminado:
- são desagradáveiso cheiro, aparece quando o vegetal começou a apodrecer;
- aparência não saudável: podridão amassada, seca ou úmida em fatias;
- se você pegar a cabeça e pressionar os dentes, poderá sentir o vazio interno.
Um vegetal com qualquer um dos atributos acima deve ser descartado.
Métodos de armazenamento eficientes
Antes de proceder a uma descrição detalhada de como armazenar adequadamente o alho, você precisa lidar com as tarefas de armazenamento:
- proteção contra a evaporação da umidade;
- criar condições para evitar o aumento da umidade, umidade;
- fornecem proteção contra a germinação;
- proteção contra mofo e podridão.
Para armazenamento em feixes não é necessário remover as hastes
O alho de inverno é melhor armazenado a uma temperatura de +4 a -2 graus Celsius.
O ambiente de armazenamento não deve ser muito seco, mas muito molhado contribuirá para a decomposição.
Armazenamento seguro
Tranças e feixes
Uma das formas mais antigas é tecer tranças.Para isso é necessário que a colheita colhida fique um pouco seca, depois disso é preciso deixar a cabeça e o caule falso.Tecelagem começa com três alho, de baixo para cima.Por força, você pode tecer o cordão.Aos poucos, entrelaçar um bulbo de alho, um pacote deve conter cerca de 20 peças.Graças a este método, ele pode ser armazenado no porão ou no sótão até a primavera.
O armazenamento em tranças é uma receita estranha
Pelo mesmo princípio, pode ser armazenado em pacotes.Recolha de cachos10-15 pedaços cada e amarrado com uma corda, e depois desligou.
Em latas e caixas
O armazenamento do alho em frascos de vidro é igualmente eficaz. Os bancos esterilizam e colocam cabeças secas. Para melhor armazenamento, eles são derramados farinha. Feche os recipientes com tampas de capron, e assim o vegetal é armazenado até a primavera.
O armazenamento em boiões pode ser feito com cabeças ou dentes individuais
O armazenamento em uma caixa de madeira é comum. A caixa deve ter pequenos orifícios nas paredes laterais para circulação de ar. Para preservar a suculência e frescura do vegetal até a primavera, despeje uma pequena camada de cinzas, serragem ou sal no fundo da caixa. Top alho colocado em cima e adormecer novamente com o mesmo componente. Por este princípio, a caixa é preenchida até o topo.
Armazenamento em caixas adequadas apenas para a cave ou cave
Para evitar a secagem quando armazenados num apartamento, cada cabeça deve ser bem envolvida por película aderente em duas camadas.
O envolvimento da cauda não é necessário. Depois disso, o vegetal é colocado em um frasco de vidro, a tampa não está fechada.
Envolver as cabeças com um filme evita que elas sequem
Este método preserva a frescura da cultura e previne quaisquer doenças fúngicas do alho. Parafina é derretida, cada cabeça é mergulhada nela. Depois que o excesso de parafina drena e esfria, o alho é colocado em uma caixa.
Alho de parafina - longo, mas confiável
Sacos de linho
Eles são ideais para armazenar plantas do gênero das cebolas, que incluem o alho. Antes de colocar o vegetal no saco, você deve enxaguar cada cabeça em uma solução salina concentrada. Depois disso, seque o alho ao sol e só então coloque no saco. Se a umidade na sala é baixa, as cabeças despejam casca de cebola.
O armazenamento em grades impede que apodreçam
.Se uma pessoa vive em sua própria casa, ele tem um sótão ou adega. Na presença de tais áreas de armazenamento, cestas de vime ou meias de nylon são usadas.
Há muitas maneiras de armazenar, portanto, como armazenar o alho em casa depende da sala e das preferências pessoais da pessoa.
Armazenamento em óleo vegetal
Problemas que podem ocorrer durante o armazenamento
Acontece que durante o armazenamento o alho começa a apodrecer ou germinar, embora todas as condições de armazenamento sejam observadas. Todos têm suas próprias razões e qualquer problema que tenha surgido durante o armazenamento pode ser corrigido:
- Mofo - na maioria das vezes ocorre em cabeças danificadas. E se a umidade na sala é alta, então podridão e mofo podem se mover para cabeças saudáveis. Para evitar a propagação deste problema, após a colheita, o alho deve ser seco ao ar livre, sob a luz solar. O sol protege o vegetal de bactérias de qualquer espécie, e o vegetal é armazenado durante todo o inverno sem problemas.
Problemas de armazenagem: secagem, mofo, germinação
- germinação. Comoarmazenar alho no inverno e não deixá-lo germinar?Esta pergunta intrigou muitos hostess.Para evitar este problema, basta queimar a parte inferior da cabeça no local onde a raiz cresce.Se isso não tiver sido feito, e o alho tiver brotado, limpe-o e coloque os dentes em um pote de óleo vegetal.Fatias podem ser usadas para cozinhar, e o óleo no qual elas são armazenadas é imbuído de sabor de alho.Este óleo pode ser usado como um molho para um prato ou salada.É também uma maneira ideal de armazenar alho em um apartamento onde não há quartos sem aquecimento.
- Secagem dos dentes.Esta doença aparece quando o vegetal não tem umidade.O alho não pode ser guardado em salas muito secas sem encerar.
Alho germinado pode ser assado ou assado e armazenado em óleo
Se o alho precisa ser mantido fresco em um apartamento, você precisa manter o vegetalna geladeira.
Um refrigerador é um lugar protegido da luz, com um regime de temperatura ideal para armazenar vegetais.Recipientes de vácuo são adequados para isso.
Armazenamento em bolsas de vácuo na geladeira
Dadas as informações fornecidas acima, podemos resumir.A eficiência de armazenamento depende da localização, condições e método de armazenamento.Como manter o alho no apartamento não é mais um segredo.Dadas as dicas acima, você pode usar a colheita de outono durante todo o inverno.
