Entre todas as castas técnicas, o Cabernet Sauvignon é um dos mais famosos.Enólogos em todo o mundo costumam chamá-lo de real e costumam ser usados para fazer vinhos de alta qualidade.Tudo graças à sua habilidade especial - o sabor do vinho irá variar dependendo de onde as uvas foram cultivadas.
Origem da variedade
As uvas Cabernet Sauvignon surgiram hoje em território francês na famosa Aquitânia.Sua aparição remonta ao século XVII.Esta incrível variedade foi o resultado da combinação de 2 tipos de uvas Bordeaux.
- Sauvignon (variedade branca).
- Cabernet Franc (vermelho).
Não há informações verdadeiras sobre como Cabernet Sauvignon foi criado.Hoje, os criadores dizem que o surgimento de uma nova variedade aconteceu por acaso, mas profissionais da área de vinificação afirmam que não há chance em tal área.
Apesar de tudo, as uvas Cabernet Sauvignon rapidamente se tornaram um concorrente para outras espécies, e mais tarde ainda conseguiram vencê-las em popularidade.Hoje ele conquistou um grande número de estadosem diferentes continentes.
A partir dessas espécies devido a que esta uva apareceu, ele obteve as seguintes características:
- alta resistência à geada;
- estrutura densa;
- sabor incrível.
Em comparação com outras variedades, o Cabernet Sauvignon é bastante exigente. Por esse motivo, às vezes é chamado de variedade preguiçosa. Cuidar disso é simples, porque:
- a planta tolera bem a seca;
- overmoistening raramente provoca podridão;
- o inverno frio não o prejudica;
- ele tem baixa suscetibilidade a doenças;
- a planta é altamente resistente a pragas;
- ele é capaz de se adaptar rapidamente a condições variáveis.
Quase não há falhas nesta planta. Estes incluem apenas rendimentos ligeiramente inferiores e uma forte queda de frutos. Raramente, mas há a aparência de pequenas bagas verdes que não se formam até o final.
Aspecto da planta
Se você ler a descrição da variedade de uva Cabernet Sauvignon, você notará que ela se destaca entre as outras variedades. As folhas da planta são redondas, as pontas são dentadas e têm um tom avermelhado.
Os cachos da planta são bastante longos - cerca de 15 cm, diferindo na friabilidade e na forma cônica. Raramente, mas pode haver ramos laterais.
Os arbustos são caracterizados por alta disseminação. Os tiros são quase sempre cobertos por grossos, mas curtos, os mais jovens distinguem-se por um tom quase branco.
Frutos
As bagas podem ser dadas tal descrição: diferem na redondeza de forma e diâmetro que não exceda 1,5 cm O peso de uma dessas bagas é de cerca de 3 g, a sua cor é caracterizada por um tom escuro de azul. A pele em si é um pouco grossa, com cera.
Não há praticamente pedras no fruto. Os frutos são agradáveis ao paladar devido à sua suculência, riqueza e adstringência moderada.
A casta Cabernet Sauvignon é utilizada para fazer vinho. A partir dele pode fazer diferentes marinadas, molhos.
Compra de mudas
Este tipo de uva não é muito exigente, mas para obter uma boa colheita é necessário conhecer algumas nuances de cultivo. O principal é escolher as mudas certas.
A primeira regra é comprar uma muda em uma estação adequada, quando há uma oportunidade de escolher algo realmente bom. Recomenda-se fazer uma compra antes do pouso direto. Melhor por algumas semanas antes dela, mas não mais. As mudas não toleram bem o armazenamento a longo prazo e começam a deteriorar-se.
Preste atenção às folhas das mudas de outono. Se houver muitos, então essa planta é melhor não comprar. Existe a possibilidade de que já esteja desidratado, porque toda a umidade passou pelas folhas.Raízes secas são outra razão para não comprar uma planta. Depois que o sistema radicular começa a secar, as uvas nem sempre podem se estabelecer no solo.
As boas mudas de uva Cabernet Sauvignon distinguem-se pelas seguintes características:
- vinhabastante flexível - não se rompe quando dobrado, mas pode estalar ligeiramente;
- os botões na planta não cairão de apenas tocá-los;
- raízes, permanecendo em cortes, sempre leves, mas não secas;
- o local onde a vacinação foi realizada não deve ter rachaduras ou mesmo pequenas falhas, mas se este local não é visível, então isso também é ruim.
Após selecionar a muda, é necessário escolher o local ideal para o seu plantio. Os melhores lugares para isso são a parte ocidental ou sul do site. Deve haver boa iluminação e circulação de ar. A vinha em si deve estar localizada de norte a sul. Isso é necessário para protegê-lo dos ventos fortes.
Não plante uvas desta variedade à sombra. Igualmente importante será o solo. Esta planta não é muito caprichosa para ela, mas se a composição não tiver um alto valor nutricional e drenagem, o arbusto não crescerá.
Desembarque
O plantio de mudas de uva Cabernet Sauvignon é simples. O principal é considerar o que a maior área será reservada sob os arbustos. Se você planeja plantar apenas alguns arbustos, pode organizá-los em fila a cerca de meio metro do edifício mais próximo.
Ao organizar a vinha, será necessário realizar a aterragem já em várias filas. A distância mínima entre eles pode ser de 3 m, o que é necessário para que todos os grupos recebam a quantidade de luz solar necessária. Em uma tal linha entre arbustos vizinhos a distâncianão pode ser inferior a 1,5 m.
Se o solo na área selecionada estiver seco, os buracos profundos são cavados para as plântulas.Se o solo é de barro, as camas levantam-se ligeiramente.
O terreno escolhido para o vinhedo precisa ser preparado um pouco antes do plantio.Primeiro, cave o solo e fertilize-o com estrume com composto.
As cavidades devem corresponder às características: profundidade - 70 cm, tamanho - aproximadamente 80x50 cm No fundo de tal furo deve haver cinza de madeira (2 copos serão suficientes), drenagem com uma camada de até 10 cm (argila expandida, brita, cascalho) echão
A penetração da raiz geralmente não é superior a 45 cm Antes do plantio, um tubo de grande diâmetro deve ser colocado no poço.Pode ser substituído por uma garrafa de plástico normal, apenas invertida e com um fundo pré-cortado.
Tal adaptação seria necessária para regar a vinha, mas, uma vez que as uvas não são particularmente caprichosas, após cerca de 3 anos, o tubo pode ser completamente removido.Nesse momento, a planta já poderá extrair a quantidade necessária de umidade por conta própria.
Quando a muda é colocada em um buraco, todas as gemas devem estar no solo, deixando apenas uma delas na superfície.Depois que o processo de plantio estiver concluído, a planta deve ser bem regada.Isso levará cerca de 2 baldes de água.
Care
Também é fácil cuidar de uvas dessa variedade.O mais importante é garantir uma supervisão adequada das uvas jovens, a fim de dar a direção correta de crescimento e desenvolvimento. Quanto mais antigas as uvas se tornam, mais fácil fica por trás delas.para assistir.
Uma descrição dos cuidados com a casta Cabernet Sauvignon inclui elementos como:
- iluminação;
- rega;
- fertilização;
- poda.
Como a planta é amante da luz, é necessário garantir que a quantidade de luz seja sempre suficiente.
Rega
Não permita excesso ou falta de umidade. Nos primeiros 3 anos, a rega é feita usando um dispositivo na forma de um tubo ou garrafas. Durante a estação de crescimento durante a irrigação do mato deve gastar pelo menos 40 litros de água. Além disso, mais 2 regas são realizadas antes das bagas amadurecerem: antes e depois do início da floração.
Note que quando as bagas aparecem, é necessário parar completamente de regar os arbustos, mesmo se o solo estiver seco.
Antes de largar as uvas para o inverno, você precisa fazer uma boa rega. As vinhas que crescem há vários anos não requerem rega frequente. Obrigatório será apenas regar antes da temporada de inverno.
Fertilização
A alimentação é realizada com cuidado, para que o excesso de fertilizantes não diminua o processo de crescimento e não reduza o número de frutos. Se o solo foi preparado muito bem antes do plantio, então, por mais 3-4 anos, é possível não se preocupar em repor as reservas de fertilizantes.
Tente escolher estrume, composto ou turfa. Suplementos à base de potássio, superfosfato e cinzas de madeira são adequados. Com a chegada da primavera e a primeira irrigação, fertilizantes à base de nitrogênio ou potássio, menos freqüentemente - fósforo, são usados.
Outro fertilizantepode ser realizado antes da floração. Neste caso, a matéria orgânica é usada. Os fertilizantes são aplicados cavando uma pequena trincheira ao redor do arbusto e colocando elementos úteis nela. Então a trincheira é enterrada e regada. A alimentação pode ser feita através de pulverização.
Aparar
As uvas Cabernet Sauvignon requerem poda competente. Se a videira estiver muito ocupada, a colheita será pequena. Você pode realizar este procedimento em qualquer época do ano. O período mais adequado é o outono. Neste momento, o fluxo de seiva não é tão abundante, então a videira podada curará rapidamente, e os rins não sofrerão devido à seiva.
É melhor escolher o período em que as primeiras geadas começam. Deixe as uvas precisam de 3 a 7 brotos laterais. Todas as videiras adultas precisam eliminar todas as brotações localizadas a uma distância inferior a 0,5 m do solo. Os brotos restantes precisam cortar os topos de cerca de 1/10 parte. É melhor remover completamente os ramos laterais.
A primavera é geralmente escolhida para eliminar ramos secos e insalubres. Com a chegada desta temporada, o mato começa a lançar mais brotos, então você precisa eliminar todos os galhos que irão interferir no seu crescimento normal. No verão, os arbustos de uvas desta espécie comprimem e realizam a formação de arbustos.
Doenças e pragas
A casta Cabernet Sauvignon caracteriza-se por uma resistência bastante boa a uma grande variedade de doenças e insectos, mas ainda assim a planta pode por vezes sofrer de tais doenças: fungos, podridão.
As pragas mais comuns que afetam negativamente as uvas: o ácaro da aranha, a lagarta da folha, a vespa.
Combate a doenças
A aparência do fungo nas uvas será indicada por um toque esbranquiçado. Afeta todas as partes da planta. Para combatê-lo os medicamentos mais adequados: "Tiovit", "Falcon", enxofre coloidal.
Eles são usados de maneira simples. Eles são usados para pulverizar a planta. Isso é feito depois das chuvas ou quando o orvalho abundante aparece. Remova todas as partes da planta infectadas, tanto quanto possível antes de pulverizar.
Manchas de infecção com podridão de uvas serão evidenciadas por manchas de cor marrom e patina cinza com baixo. Esta doença contribui para a morte dos tecidos da parte aérea, por causa da qual a planta seca e morre.
As melhores drogas para combater são “Derzal” e “Topsin M”. Eles são usados para pulverização. Uma planta pode tornar-se viciante de drogas, então a doença não vai diminuir com o seu uso constante, então eles precisam alternar entre si. O máximo necessitará eliminar os brotos infeccionados, para que a doença não se afaste mais.
A podridão pode ser conquistada com refrigerante comum. É usado como um spray. Apenas 5 colheres de sopa é diluído com 5 litros de água. l bicarbonato de sódio. A mesma quantidade de sabão líquido é adicionada. Você precisará de 75 ml de óleo de girassol. Todos os componentes precisam se misturar bem. O líquido preparado está pronto para uso. Ela precisa processar a planta uma vez por semana. Então repita 3 vezes.
Comcontaminação severa com refrigerante pode regar as uvas.Para 10 litros de água, você precisa de 5 colheres de sopa de refrigerante.Outros 20 ml de sabão líquido são adicionados a este líquido.Este método será mais eficaz no início do amadurecimento das uvas.
Remoção de pragas
Um aranhiço é uma praga que deixa teias de aranha no interior de uma folha, que gradualmente envolve todas as folhas completamente.Para superá-lo, use uma solução de sabão de 4%.
Aplique quando os rins já estiverem abertos.Eles podem pulverizar os arbustos, e você pode limpar cada folha separadamente, se o carrapato não tiver tido tempo para estragar a planta.Então, durante todo o período de verão, as uvas são polinizadas com 1% de enxofre, mas não mais de 6 vezes durante toda a temporada.
Se a praga se instalou em um arbusto há muito tempo, você pode podar a planta e remover tantos brotos danificados quanto possível, e depois pulverizar partes saudáveis da planta com água e sabão.
A mariposa borboleta é perigosa porque estraga não só frutos maduros, mas também verdes.Esta praga envolve as frutas com teias de aranha, dentro das quais apodrecem.Para se livrar disso, você precisa usar inseticidas.
O melhor remédio é o Tokution.Esta ferramenta tem a forma de um pó ou emulsão.É usado 4 vezes durante a estação de crescimento.Em 1 hectare será suficiente cerca de 2,5 litros, dependendo do grau de dano.Se a praga acabou de começar seu trabalho, você pode aplicar até 0,8 litros por 1 ha.
Vespas são insetos que precisam de atenção especial.Eles são capazes de destruir completamente a colheita.
Se houver vespas próximasninhos, os clusters precisam cobrir com gaze.O uso de várias armadilhas para vespas é bem-vindo, mas elas são eficazes se não houver tantos insetos.
Medidas preventivas
A fim de assegurar a prevenção das vinhas de doenças e pragas, com a chegada da Primavera, tratá-las com meios especiais.Um dos mais adequados é uma solução de sabão.
Ele ajudará a reduzir o risco de infecção de uvas não apenas doenças, mas também evitará o aparecimento de pragas.Esta solução deve ser arbustos pulverizados.Demasiadas vezes isso não é necessário.Na primavera o suficiente 2-3 vezes.
