Geralmente, as cenouras de variedades de maturação tardia são colhidasSetembro-Outubro, mas cada jardineiro quer aproveitar a colheita suculento todo o inverno.Existem várias maneiras de armazenar cenouras na adega no inverno.O principal é escolher uma variedade adequada, prepará-la adequadamente e garantir condições ótimas para a preservação.Se você mora em um apartamento, você precisará de métodos para estender a frescura dos vegetais de raiz em condições de quarto.
Escolhendo um grau de maturação
Você pode conservar cenouras frescas escolhendo uma variedade adequada para esse fim, uma vez que nem todas as culturas-raiztenha boa qualidade de manutenção.
Para a criação de marcadores para armazenamento a longo prazo, são utilizadas três variedades - Vitamina, Nantes e Shantane.
Antes de colocar os legumes devem ser preparados adequadamente.
- Limpe o restante do solo com uma escova ou remova-o cuidadosamente com uma faca.
- Os vegetais não são lavados, porque absorvem umidade e sua superfície fica rapidamente coberta de mofo.
- Cada exemplar é examinado paradano mecânico, bem como infecção por doenças e parasitas. Colheitas de raiz com as menores rachaduras, arranhões, amassados de lado. Doenças penetram rapidamente através das lesões e os parasitas são infundidos, de modo que esses frutos não são adequados para armazenamento a longo prazo, eles são imediatamente autorizados para processamento.
- Antes de colocar as cenouras no armazenamento, remova os topos com uma tesoura ou uma faca afiada, deixando uma pequena ponta de 1-2 cm.
- Os legumes são bem secos ao sol, virando de um lado para o outro, após o que estão prontos para a postura.
Qualidade de corte
O cumprimento de todas as regras da tecnologia agrícola permitirá obter cultivos não apenas belos, mas também de alta qualidade, com uma longa vida útil.
- Antes de plantar, desinfete as sementes numa solução de permanganato de potássio (1 g por litro de água). Para aumentar a porcentagem de germinação, as sementes podem ser pulverizadas com Appin ou Kornevin. Então você tem brotos fortes que dão boas raízes sem sinais de doença.
- No processo de cultivo de cenouras, é necessário diluir 2-3 vezes para obter raízes grandes e lindamente moldadas.
- O excelente sabor, suculência e doçura da fruta depende em grande parte da rega. Use água morna e destilada. Regue as plantações regularmente, caso contrário a safra estará seca e não será tão grande.
- A adubação regular com fertilizantes minerais e orgânicos garantirá o pleno crescimento das plantações, além de melhorar a qualidade e a quantidade da cultura.
Preparação do Local
Para o armazenamento a longo prazo de cenouras, é necessário preparar antecipadamente.loja de vegetais.Se isso não for feito, as raízes começarão a apodrecer prematuramente, murchando e em pouco tempo você perderá toda a colheita.
Certas condições são necessárias para a preservação das qualidades saudáveis, saborosas e nutritivas de uma cultura até a primavera.
- Uma sala com boa ventilação e sem odor, uma vez que o vegetal é capaz de imbuir seu sabor.Sem aeração regular, a condensação aparecerá em vegetais de raiz e eles começarão a apodrecer.
- A sala está livre de todos os objetos e coisas estranhas.Em seguida, as paredes são tratadas com solução de cal de 2% de concentração.Em 1 quadrado.m quadrado precisa de cerca de 1 kg de cal.O processamento é realizado um mês antes da colocação planejada de legumes.
- 15 dias após o tratamento com cal, as paredes são tratadas com um desinfetante - 200 g de sulfato de cobre, 3 kg de cal por balde de água.Consumo - 0,5 litros por 1 quadrado.
Condições
A temperatura ideal para armazenar as cenouras no porão, na adega ou na varanda é de 0-3 ° C.Para uma boa segurança, eles fornecem ventilação moderada e máxima restrição de ar.
O nível de umidade deve ser alto - na faixa de 95-97%.
As raízes das raízes se deterioram rapidamente devido a mudanças súbitas de temperatura - elas começam a apodrecer, germinar e secar, então você deve escolher um local onde a temperatura seja estável durante o inverno.
Embalagem
Existem várias maneiras de economizar cenouras até a primavera:
- em uma areia ou argila;
- em musgo;
- em lascas de madeira;
- em casca de cebolaou alho.
Sacos de plástico, sacos, caixas de plástico ou de madeira, uma panela de esmalte são adequados para armazenamento.
Termos
A duração do armazenamento depende do regime de temperatura:
- se a temperatura do ar na loja de vegetais varia de -2 a 1 ° С, as raízes mantêm a sua qualidade ao longode 5 a 7 meses a uma umidade de 95%;
- tempo de armazenamento em uma temperatura de 2 a 4 ° C por não mais de três meses.
Também a manutenção da qualidade das culturas de raízes é afetada pelo método de preservação:
- em um falador de argila - cerca de um ano, ou seja, para uma colheita recente;
- em areia úmida - de 7 a 9 meses;
- em serragem - até a primeira colheita de variedades precoces;
- em caixas ou caixas - de 5 a 7 meses;
- em celofane - 2-3 meses.
Métodos
Existem várias maneiras de economizar cenouras para o inverno, cada uma delas tem suas próprias características.
Sacos de plástico
O armazenamento das cenouras é efectuado em sacos de plástico com 5 a 10 kg, dependendo da quantidade de colheita e do espaço livre.
O armazenamento em polietileno tem uma vantagem - alta umidade do ar, de modo que os vegetais não apodreçam, germinam e murcham.
As bolsas devem ser mantidas entreabertas para evitar o aparecimento de fungos e danos adicionais às culturas de raízes.Use bolsas transparentes, para que você possa monitorar a condição das raízes e remover estragadas a tempo.
Durante o armazenamento de cenouras em sacos, a condensação podesuperfície vegetal.Para eliminá-lo, a superfície do piso da sala é polvilhada com cal hidratada (penugem), que após algum tempo absorverá toda a umidade.
Você pode armazenar cenouras em sacos no porão ou na varanda.Colocou limpo e seco.Várias peças são colocadas em cada saco, dependendo do tamanho dos legumes e do volume do saco.
Sacos
Alguns preferem armazenar o legume de raiz em sacos que anteriormente continham açúcar ou farinha.O enchimento é argila, areia molhada ou serragem.107
Para eliminar o risco de dano e de apodrecimento da camada inferior, os sacos são colocados em uma superfície elevada.Assim, os vegetais receberão a quantidade necessária de oxigênio.Prazo de validade - cerca de seis meses.
Almofada de areia
Armazenar cenouras na areia é a maneira mais popular e eficaz que muitos residentes de verão usam.Na areia, as raízes são protegidas da condensação, da hipotermia e do desenvolvimento de várias infecções.
Para preparar a mistura, a areia do rio (balde) é necessária, a água para seu umedecimento (1 litro) e o recipiente são feitos de papelão ou madeira.
O fundo da caixa é coberto com uma camada de areia molhada, em seguida, as raízes são colocadas em pilhas, cobertas com areia novamente, e feitas até o topo.Os vegetais superiores caem na areia adormecida.
Alguns jardineiros armazenam cenouras em baldes, polvilhando coisas secas.Vida de prateleiralegumes por causa do material e capacidade não muda.
Lascas de madeira
O método de armazenar cenouras em aparas de madeira é muito simples. Precisa apenas chips de coníferas e uma caixa de madeira.
Uma camada de serragem é colocada no fundo - 4-5 cm, depois uma camada de vegetais, polvilhada com serradura e alternadamente ao topo.
Agulhas de serragem são ricas em fitonídios e, portanto, impedem a germinação de cenouras, a derrota de fungos, fungos e parasitas.
Musgo
Como armazenar as cenouras no porão no inverno no musgo: uma cenoura limpa do solo permanece seca ao sol, em seguida, colocada por 24 horas em local fresco. Depois disso, musgo e tubérculos são colocados alternadamente da mesma maneira que no caso da areia. Esta substância tem a propriedade única de manter a quantidade certa de oxigênio e umidade, o que evita a deterioração e a germinação das culturas de raízes.
Argila
O método de armazenar cenouras em argila permite preservar a integridade, suculência e sabor dos legumes até a primavera. É necessário preparar um falador de argila, misturando a argila com água em uma proporção de 3: 1. Deve fazer uma massa grossa e pegajosa.
As caixas ou qualquer outro contentor espaçoso serão adequados para o armazenamento de culturas de raízes. O fundo é coberto com filme plástico. Eles colocam a cenoura em pilhas, enchem de argila e esperam até secar completamente. Em seguida, a segunda camada de cenoura é colocada e eles fazem isso alternadamente até que a caixa esteja cheia. A camada superior de cenoura derramou solução de argila.
Existe uma segunda opção, como armazenar cenourasno inverno na adega usando argila - a cenoura inteira é imersa na solução, então removida, seca em um lugar com boa ventilação e colocada em caixas feitas de papelão ou madeira.
Casca de alho ou cebola
O método é bastante eficaz - as cascas de cebola e alho contêm uma grande quantidade de óleos essenciais, portanto, impede o aparecimento de fungos, podridão, várias infecções e parasitas.
Uma camada de casca é derramada no fundo das caixas, em seguida, as cenouras frescas e secas são empilhadas em pilhas, polvilhadas novamente com as cascas e, por sua vez, são empurradas para o topo por sua vez.
Em uma panela
Como guardar as cenouras no porão no inverno em uma panela: os vegetais são libertos dos resíduos do solo, lavados, secos ao sol e colocados em um recipiente na posição vertical.Top raízes cobrem com um jornal e cubra com uma tampa.
De modo a preservar todas as propriedades e qualidades, uma panela com legumes é colocada num local fresco com um alto nível de humidade.Prazo de validade - cerca de 2 meses.
Recipientes de plástico
Será necessário um contentor de plástico e qualquer material de enchimento - areia, argila, serradura.O princípio de preparação e colocação de legumes é o mesmo que as regras de armazenamento em caixas de madeira.
Este método de armazenamento de cenouras tem uma vantagem - recipientes de plástico protegem melhor a cultura de fungos e bolor, ao contrário da madeira.Portanto, a vida útil das raízes é significativamente aumentada.
Todos os métodos descritos acima são ideais para armazenar não apenascenouras, mas também outras culturas de raiz - beterraba, nabo, sueco.
Em um buraco de terra
Se você tem um chão de terra no porão, você pode preparar um buraco. Suas dimensões dependem da quantidade da cultura.
Antes de colocar os legumes são libertados dos restos da terra, cortar os topos dos topos, secos. O fundo da cova adormece areia molhada. Colheitas de raiz são colocadas e polvilhadas com terra escavada misturada com areia na proporção de 1: 2.
A vida útil no poço é de cerca de um ano. Em tal ambiente, os vegetais não brotam e não ficam cobertos com mofo, eles permanecem firmes e suculentos.
Na cama
Se você não sabe a melhor maneira de armazenar cenouras para o inverno com uma abundância de colheita, então este método é o que você precisa. Para o arranjo de loja de vegetais no jardim vai exigir filme plástico, areia do rio, folhas caídas, serragem.
O processo de colocação de legumes requer tempo e esforço.
- A cama é limpa de ervas daninhas, 10 dias antes da colheita ser retirada, elas não são mais umedecidas. Profundidade do cume do cume de cerca de 50 cm, a parte inferior polvilhada com uma camada de areia, que proporcionará o acesso ao oxigênio para culturas de raiz. A camada ótima é de 5-6 cm.
- A cenoura é empilhada na areia em pilhas, depois é novamente polvilhada com areia e coberta com papel alumínio.
- Para cima, as folhas caídas ou serradura são colocados, eles são recobertos com uma película, criando assim o efeito de uma almofada de calor.
- Depois que a neve cai, o filme é coberto por um monte de neve.
Para proteger os legumes dos roedores, são também instaladas armadilhas com veneno no jardim.
Cenouras armazenadas emcristas, se deteriora rapidamente após a escavação, por isso deve ser removido imediatamente antes do uso.
Em condições residenciais
Nem todo mundo tem a oportunidade de armazenar vegetais no porão ou no porão; neste caso, os jardineiros oferecem várias maneiras de preservar a colheita em casa.
A principal condição é a umidade no nível de 95-96% e a temperatura na faixa de 0-2 ° C. Fornecer tais condições no apartamento é problemático, no entanto, existem várias maneiras de resolver o problema.
- No compartimento do refrigerador. Legumes de raiz lavados e secos são colocados em um saco plástico. Para que não apareça umidade por dentro, são feitas várias perfurações para o acesso de oxigênio. A peça de trabalho é colocada na seção inferior do refrigerador. A vida útil de legumes por cerca de dois meses.
- Como guardar cenouras em um apartamento em um balcão - caixas de madeira ou de papelão, areia de rio umedecida será necessária. A parte inferior da caixa é espalhada com enchimento, em seguida, os legumes são postos, polvilhado com areia no topo e isso é feito para o topo. Culturas de raiz superiores polvilhadas com areia. É importante que a varanda seja envidraçada e a temperatura seja estável (de 0 a 3 ° C), então os vegetais manterão sua frescura e sabor por seis meses.
- Armazenar cenouras em barro permite preservar a colheita por muito tempo - até a primavera. Primeiro, prepare um purê de argila para a receita acima. Em seguida, os vegetais são mergulhados na solução e empilhados em um recipiente de plástico, uma caixa de papelão ou madeira. Devido à proteção de alta qualidade, as raízes permanecem suculentas e frescas até o primeirocolheita. Indicadores ótimos de temperatura de armazenamento de cenouras - 0-3 ° C, umidade - 95%.
- Pode guardar legumes com raízes no congelador - antes de colocar os legumes, são lavados cuidadosamente, cortam as áreas danificadas, são limpos e cortados em segmentos. Alguns colocam cenouras raladas no freezer e, após a extração e o descongelamento, imediatamente as usam na cocção.
O corte pode ser armazenado em recipientes de plástico hermeticamente fechados ou em sacos de plástico. A vida útil é de cerca de um ano, mas para que as fatias de vegetais não fiquem congeladas demais, elas devem ser usadas primeiro.
Existem muitas maneiras de armazenar cenouras durante o inverno, cada uma com suas próprias vantagens e desvantagens. A escolha do método depende da quantidade da cultura, disponibilidade do local e condições de armazenamento. Ao escolher a variedade certa, aquisição de alta qualidade de matérias-primas, você pode desfrutar de colheitas de raiz suculenta e saborosa durante todo o ano.
